Hirisi Hatay
Hırisi Tarifi
Yapımı emek isteyen enfes lezzet.
Malzemeler
- 1 kg. kemikli et
- gr dövme buğday
- 6 su bardağı su
- gr kuyruk yağı
- Tuz, kimyon, karabiber
- Toz biber (isteğe bağlı)
Adımlar
- Adım 1
İlk önce etler suyun içinde haşlanır. Etler kemikli olursa yemeğimiz daha lezzetli olacaktır.
- Adım 2
Et haşlandıktan sonra kemikleri suyun içinden alalım. Ondan sonra dövülmüş buğdayI eklenip hafif ateşte pişiriyoruz. Sonra da iyice lapa oluncaya kadar kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Karıştırma ne kadar fazla yapılırsa hirisenin tadı o kadar güzel olur. Ayrıca en son bitmiş haline kuyruk yağı da eklenir. Kuyruk yağının fazlalığı da tadı güzelleştirecektir. Etin fazlalığı da yemeğimizin lezzetine lezzet katacaktır. İsteğe bağlı içerisine toz biber, karabiber ve kimyon eklenebilir. Özellikle kimyon tadını güzelleştirir. Afiyet olsun.
Anahtar Kelimeler: aşur, aşur tarifi, dövme tarifi, dövme yapılışı, et yemekleri, hatay, hatay yemekleri, hırisi, hırisi nasıl yapılır, hırisi tarifi, keşkek, keşkek tarifi, yöresel yemekler
Tüm hakları saklıdır © Designed by Alkan
Hatay'da Gadir-i Hum Bayramı kutlanıyor
Hazreti Muhammed'in Veda Haccı dönüşü Hazreti Ali'yi taltif ettiği gün olarak anılan Gadir-i Hum Bayramı, Hatay'da çeşitli etkinliklerle kutlanıyor.
Sabahın ilk ışıklarıyla vatandaşlar, Samandağ ilçesindeki Hızır Aleyhisselam ile Musa Peygamber'in buluştuğu yer olarak adlandırılan Hazreti Hızır Türbesi'ne geldi. Vatandaşlar burada dua edip buhur yaktı.
Ziyarete gelenlere emniyet ekiplerince şeker, kolonya ve karanfil dağıtıldı.
Gadir-i Hum Bayramı dolayısıyla kesilen kurban etleriyle bayramın özel yemeği "hirisi" yapıldı. Beyaz kaplara konan "hirisi", tandır ateşinde pişen ekmekle, başta dar gelirliler olmak üzere bayram kutlamasına gelen misafirlere ikram edildi.
Vatandaşlardan Ayhan Oktay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bayramların birlikteliklerin simgesi olduğunu söyledi.
Herkesin Gadir-i Hum Bayramı'nı tebrik eden Oktay, "Birlik, beraberlik, kardeşlik ve barış ile güzelliğin simgesi olan bayramlar, varla yok arasındaki paylaşımın en adil yaşandığı anlardır. Bu bayramda da kardeşliğimizin ve birlikteliğimizin daim olmasını temenni ediyorum." diye konuştu.
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.