biokimia
Alih bahasa: Maggy Thenawidjaja. Oleh karena itu, temuan di bidang Biokimia telah diaplikasikan secara luas baik di berbagai bidang kehidupan seperti kajian-kajian ilmiah di laboratorium, pemanfaatan di bidang pertanian, kedokteran, industri pangan dan tekstil, farmasi, nutrisi, peternakan dan berbagai bidang kehidupan lainnya. Pemahaman tentang biokimia pangan yang diikuti dengan perkembangan bioteknologi pangan dalam beberapa dekade terakhir menghasilkan produk pangan yang lebih berkualitas, peningkatan gizi manusia serta tingkat keamanan pangan yang lebih baik. Buku ini menyajikan informasi mengenai karakteristik dasar dan fungsional bahan pangan yang meliputi: biokima sel, kimia air, protein, karbohidrat, lemak, asam nukleat, enzim, vitamin dan mineral, bioenergetika serta karakteristik bahan pangan. Penekanan utama adalah pada teknologi, nutrisi, fungsi kesehatan, keamanan pangan dan juga perubahan yang terjadi selama proses pengolahan, penyimpanan, penyiapan, dan konsumsi bahan pangan.
nest...tripel pythagoras sadako cikarang wallpaper hitam polos batu kali murai batu lirik tally blackpink kms nama pemain film biru febspot neuropati