Iç Yağı Hangi Yemeklerde Kullanılır

Bir kere kullanan vazgeçemiyor! Kuyruk yağının 14 inanılmaz faydası

monash.pw

Vücut fonksiyonlarının daha düzgün çalışması için tüketilmesi önem arz eden besinlerden biri de sağlıklı yağlardır. Bu sağlıklı yağlardan biri de hiç şüphesiz kuyruk yağıdır.

Uzmanlar tarafından da tüketilmesi tavsiye edilen kuyruk yağı, donmuş halde bulunduğu için don yağı olarak da adlandırılır.

Hayvanlar yağlar arasında en sağlıklısı olduğu belirlenen kuyruk yağı, içerisinde omega yağ asitleri, potasyum, kalsiyum ve demir barındırır.

Özellikle Anadolu bölgesinde yemekleri lezzetlendirmek için kullanılan bu yağ, lezzetli olmasının yanı sıra birçok rahatsızlığa iyi gelmesiyle bilinir.

Tıp alimi İbni-i Sina da bin yıl önce kaleme aldığı kitabında, kuyruk yağının diz ağrısı, eklem sıvısı ve kıkırdak erimesi rahatsızlığına iyi geldiğini belirtmiştir.

Ancak tüm besinlerde olduğu gibi kuyruk yağını tüketirken de miktarına dikkat etmek gerekir. Peki, kuyruk yağı nasıl kullanılır, faydaları nelerdir? İşte, faydaları saymakla bitmeyen kuyruk yağı hakkında merak edilen her şey

Kuyruk yağı nedir?

Hayvanların kuyruk ve et aralarında yer alan kuyruk yağı, insan vücudu için oldukça faydalı enzimler içeren bir yağdır.

D vitamini bakımından zengin içeriğe sahip olan kuyruk yağı, katı halde bulunduğu için halk arasında ‘’don yağı’’ olarak da bilinir.

Birçok kullanım alanı bulunan kuyruk yağı, sabunun en önemli ham maddesidir ve mum üretiminde de kullanılmaktadır.

Kuyruk yağının faydaları nelerdir?

Kalp ve damar sağlığına iyi gelir. Damar tıkanıklığının önüne geçer ve kalbi korur. Kolesterolü dengeler. Antioksidan etkisi yaratarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Enfeksiyon ve iltihaplı rahatsızlıklara karşı korur. Halsizlik, bitkinlik gibi hastalıklara karşı korur. Metabolizmayı hızlandırır. Romatizma gibi ağrılı hastalıklara iyi gelir. Kuyruk yağı saç, tırnak, cilt için çok besleyicidir. Ciltteki ölü hücreleri ortadan kaldırır ve yeni hücrelerinin oluşmasını sağlar. Sinir hücrelerini güçlendirir. Siyatik, titreme, felç gibi hastalıklara karşı korur. Cildi yeniler ve daha parlak ve genç görünmesini sağlar. Kas ve kemik gelişiminde önemli rol oynar.

Kuyruk yağı nasıl kullanılır?

Geçmek bilmeyen diz ağrılarınız varsa kuyruk yağında faydalanabilirsiniz. Ancak kuyruk yağı ile tedavi uygulamadan önce doktorunuza danışmanız daha doğru sonuçlar doğuracağını belirtelim.

Bir parça kuyruk yağını direkt olarak ağrının olduğu bölgeye koyun. Ardından üzerini bandaj ile sarıp bir süre bekletin. Bu uygulama ile kuyruk yağını kullandığınız bölgede meydana gelen kasılmalar azalacak ve kas ağrılarından kurtulacaksınız.

Kuyruk yağı kremi nasıl yapılır?

Kuyruk yağından yapılan krem de diz ve eklem ağrılarında kullanıldığında olumlu sonuçlar verebilir. İşte kuyruk yağı kremi tarifi:

İlk olarak kuyruk yağını küçük parçalara ayırın. Kestiğiniz kuyruk yağlarını bir tencerenin içine atıp eritin. Eriyen kuyruk yağına aynı oranda su ekleyin. Kaynayan suyun üzerine çıkan yağı bir kaşık yardımı ile sıyırıp kavanozun içerisine alın. Daha sonra kavanozdaki kremin donmasını bekleyin.

Kuyruk yağı kreminin kullanılışı:

Krem kıvamına gelen kuyruk yağını, ağrıyan bölgeye yaklaşık 1 cm kalınlığında sürün. Ardından varsa koyun yünü ile yoksa sargı beziyle üstünü kapatın. Bu uygulamayı 3 gün boyunca uyguladığınızda ağrılarınızın azaldığını göreceksiniz.

SağlıkYağAğrıkolesterolmetabolizma

Kaz Yağının Faydaları Nelerdir? Hangi Yemeklerde Kullanılır? Nasıl Saklanır?

Kaz yağı az miktarda doymuş yağ içerdiği için tereyağına bir alternatiftir ve daha sağlıklıdır. Yapacağınız tüm yemeklerde normal yağ yerine daha az miktarda kaz yağı kullanabilir ve daha sağlıklı yemekler elde edebilirsiniz.

Kaz Yağının Faydaları Nelerdir?

Kaz yağı hem lezzetli hem de diğer hayvansal yağlardan daha sağlıklı bir yağdır. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan kaz yağı aynı zamanda kalp dostudur. Kaz yağı kazların kesilmesinden sonra etek iç kısımlarından ve boyun bölgesinden elde edilen bir yağdır. Bağışıklık güçlendiren ve yüksek enerji veren kaz yağı özellikle kış aylarında kişileri soğuktan korur. Dengeli beslenenlerin tercih ettiği bir yağ olan kaz yağı gelişme ve büyüme için de önemli bir yere sahiptir.

A, D, E ve K vitaminleri açısından zengin olan kaz yağı içerisinde esansiyel yağ asitlerini de bulundurur. Solunum yolu rahatsızlıklarında ve öksürük durumlarında ayak tabanına ya da göğüs bölgenize sürebilirsiniz. En eski şifa yöntemlerinden biri olan kaz yağı çatlak onarımında da etkilidir. Soğuk havalarda çok üşüyen kişiler cildine kalın bir şekilde kaz yağı sürebilir. Soğan rendeleyerek kaz yağı ile birleştirebilir ve sonrasında boyun, göğüs bölgenize sürerek öksürüğü önleyebilirsiniz.

Enerji kaynağı olan kaz yağının 1 gramında 9 kcal kalori bulunur. Kadınlar için günlük olarak alınması gereken yağ miktarı 17 gramken erkekler için gramdır. Hayvansal yağlar sağlıksız görülse de kaz yağı daha az doymuş yağ içerdiğinden sağlıklı kabul edilir. Yüksek ısıda dahi yanmayan ve sağlığa zarar vermeyen kaz yağını böreklerde, yemeklerde ve kızartmalarda da kullanabilirsiniz.

Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Kaz yağı çok yönlü ve sağlıklı bir yağ olmasından dolayı birçok kişi tarafından tercih edilir. Tadının lezzetli ve dokusunun ipeksi olması sebebiyle kısa sürede popüler olmuştur. Tereyağına alternatif olan kaz yağı diğer yağlara göre daha az doymuş yağ içerdiğinden daha sağlıklıdır. Kaz yağının kullanım yerleri:

Risotto: Et, sebze ya da tavuklar ile yapılan risotto için tereyağı kullanmak gerekir. Tereyağı yerine kaz yağı kullanılması daha az yağ koyulmasına ve daha sağlıklı olmasına yardımcı olur.

Hamur işi: Hamur işlerini kızartmak için kaz yağı kullanılırsa diğer yağlara göre daha az kullanılmış olur. Bir bıçak aracılığı ile gram bir katı kaz yağına gram un ekleyebilirsiniz. Bunun için suya gerek yoktur. Hamur işini kullanmadan önce sertleşmesini beklemek gerekir.

Köfte: Eğer köfte gibi kızartmaları kaz yağı ile yaparsanız daha az yağ kullanmış olursunuz ve daha hafif, daha lezzetli bir tat alırsınız.

Kızarmış ekmek: Dilimlenmiş ekmeğe kaz yağı sürerek altın rengini alması için bir tavaya koymanız gerekir. Alternatif bir kullanım olarak tavadaki yağı ısıtmanız ve kızartacağınız ekmeği koymanız gerekir.

Kızartmalar: Patates, soğan ya da diğer tüm sebzeleri kaz yağı ile kızartabilirsiniz. Yüksek ateşte kaz yağını biraz kızdırarak kızartmak istediğiniz sebze ya da börek gibi yiyecekleri içine atabilirsiniz. Kısa sürede kızartmalar yağ çekmeden daha lezzetli bir hal alarak pişer.

Nasıl Saklanır?

Kaz yağı tereyağına alternatif bir yağdır ve kullanım alanı oldukça fazladır. Kaz yağını kutularda ya da kavanozlarda buzdolabının içinde saklayabilirsiniz. Kutusunun ya da ambalajının üzerinde belirtilen son kullanma tarihine kadar yağın kullanılması önemlidir.