Iki Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifiyle birlikteyiz bugün yine. Aslında farklı mercimek çorbası tariflerim zaten vardı. Ancak dün hazır yapmışken en sık yaptığım bu en kolay mercimek çorbası tarifinin de fotoğrafını çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif en lezzetli mercimek çorbasının en kolay yapılışıdır. Eğer daha kolayı varsa bunun kadar lezzetli değildir emin olun.
Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar hoşlanmam. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. En kolay mercimek çorbası bu üç kriteri de yerine getirerek pratik çorba ünvanını göğüslüyor bana kalırsa.
Mercimek Çorbasının Lezzetli Olması İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor?
Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.
Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.
Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin ve soğanda olduğu gibi çiğ mercimek kokusu kalmasın. Mercimek de tıpkı soğan gibi iyi pişmediğinde çorbanın tadını bozar. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir.
Sözüme son verirken başta bahsettiğim blogtaki diğer mercimek çorbası tariflerini de buraya bırakayım.
Afiyetle kalın
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz, pul biber, kekik.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
pratik tariflerramazan çorbalarıramazan sofralarıSütsüz Tariflertemel tariflerveganvegan tariflervegan yemek tariflerivejetaryenvejetaryen tarifleryumurtasızmercimek çorbası tarifi 2 kişilik ne demek?
mercimek çorbası püf noktaları
mercimek çorbasının yanına ne gider
mercimek çorbasının yanına makarna
mercimek çorbasının püf noktaları
mercimek çorbası neden kararır
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en popüler çorba tariflerinden biridir. İki kişilik mercimek çorbası tarifi için aşağıdaki malzemelerin kullanılması önerilir:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Mercimekleri yıkayıp suyunu süzün. Bir tencereye mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile kavurun. Sarımsakları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Unu ekleyip kavurun. Domates salçasını da ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı mercimek çorbasına ekleyin ve karıştırın. Baharatları da ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. dakika daha kaynatın ve çorba kıvamına gelince servis yapın. Servis yaparken üzerine kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
mercimek çorbası yanına ne gider
mercimekdüzü
mercimekkale
mercimek kemiği
mercimek köfte