Imam Bayıldı Tarifi
19 Nisan
Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olan imam bayıldı, zeytinyağlı bir yemektir. Ana malzemesi patlıcandır. Ek olarak soğan, sarımsak, biberle zenginleştirilir. Malzemeleriniz hazırsa, kolay imam bayıldı nasıl yapılır, imam bayıldı kaç dakika da pişer sorularına cevap bulmak için tarife başlayabiliriz.
Faydaları saymakla bitmeyen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, patlıcan kebabı tarifine göz atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
Malzemeler
- 8 orta boy patlıcan
- 4 soğan
- 12 diş sarımsak
- 3 domates
- 4 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 kesme şeker
- 2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın.
- Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İmam bayıldının yanına ne gider diyorsanız, pirinç pilavı ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan (İmam Bayıldı)
İmam Bayıldı Tarifi, Evde İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?
Hafif yaz zeytinyağlılarının başında gelen imambayıldının en yalın halinin tarifi ile geldim bugün. Karnıyarık gibi patlıcanları kızartmadan iç harçını kavurup doldurmadan ve en son fırınlamadan yaptıgım bu çakma imambayıldı lezzetini mutlaka deneyin. Pratik ve hafif lezzet arayanlar için tarifi şöyle:
Patlıcanları alaca soyup parmak parmak kesin. Tuzlu suda bekletin(en çok 1/2 saat) sudan çıkartarak tencereye alın.
Üzerine 1 büyük soğanı piyaz doğrayın
3 diş sarımsak doğrayın.
büyük domatesin kabuklarını soyarak kuşbaşı doğrayın.
3 adet sivri biberi de doğrayarak ilave edin.
1 çay bardağı sızma yağ, adet küp şeker (isteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz), tuz koyup iyice birbirine harmanlayın ve kapağını kapatarak pişirmeye bırakın.
Patlıcanlar yumuşadığında yemeğimiz hazır.
Soğutarak servise alabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan (İmam Bayıldı) hazır.
Afiyetle 😍😍😍