Konro bakar biasanya juga disajikan dengan disertai kuah sup yang terpisah. Coto Makassar adalah masakan berkuah dengan varian irisan daging dan jeroan sapi yang direbus cukup lama dengan bumbu racikan khusus. Ini dilakukan agar kotoran atau lemak keluar dan terbuang dan menghilangkan bau amis. Makanan yang berbahan dasar iga ini memiliki tekstur yang empuk dengan cita rasa yang menggugah selera. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan daging kurban.
nest...