Irmiksiz Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tarifi
Geleneksel şerbetli tatlılarımızdan biri kalburabastı. Ama artık evlerimizde kalbur bulunmadığı için kalbura basamıyoruz ne yazık ki tatlımızı. Rende, makarna süzgeci gibi birkaç seçeneğiniz var. Deneyerek en kolay çalıştığınız, en iyi sonuç aldığınız aleti bulabilirsiniz.
Kurabiyelerin hamurunda yumurta yok evet. Karbonat acılık vermiyor, karbonatı kullanmaktan bu kadar korkmayın. Asitli bir gıda ile etkileşime geçtiğinde aktifleşir ve acılaştırmaz tarifinizi. Bu tarifte asidik maddemiz tahmin edeceğiniz üzere yoğurt.
Tereyağının oda sıcaklığında olmasına lütfen çok özen gösterin. Oda sıcaklığında tereyağ erimeye yüz tutmuş, parmağınızla dokunduğunuz anda parmağınızın içine gireceği kadar yumuşak tereyağ demektir. Tereyağınız bu kadar yumuşak olmazsa hamurunuz toplanmaz.
Hem şerbet hem de kurabiyeler ılıdıktan sonra birleştiriyoruz ikisini. Şerbeti döküp bir süre bekledikten sonra kurabiyeleri ters çevirerek şerbeti daha kısa sürede çekmelerini sağlayabilirsiniz.
Afiyetle kalın
Porsiyon : adet
Malzemeler
- g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- ,5 su bardağı un,
- 1 çay kaşığı karbonat,
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi.
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su,
- 2 su bardağı şeker,
- 1 dilim limon.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, karbonat ve şekeri karıştırma kabına alıp elinizle iyice harmanlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
- Hamurdan cevizden büyük mandalinadan küçük toplar yapın,
- Topları rendenin ince tarafına bastırıp açın ve ortasına 1 çay kaşığı kadar ceviz içi koyup kapatın ve ince uzun şekil verin,
- Uygun boyutlu bir fırın kabına dizip (yağlı kağıt sermenize gerek yok) derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin,
- Tepsiyi fırına koyar koymaz şerbeti hazırlamaya başlayın,
- Bunun için su, limon dilimi (sıkmadan bütün halde) ve şekeri bir tencereye alın,
- Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar karıştırın,
- Sonrasında kendi halinde kaynamaya bırakıp 10 dk kadar kaynatın,
- Kalburabastılar pişince fırından alıp elinizin dayanacağı sıcaklığa gelene kadar soğutun,
- Bu sırada şerbetiniz de oldukça soğumuş olacaktır,
- Şerbeti kalburabastıların üzerine gezdirin,
- Üstleri kuru kalırsa ters çevirip üst kısımlarını da şerbetin içinde bekletebilirsiniz,
- Servisten önce en az saat (en iyi sonuç bir gece beklediğinde alınır) şerbetlerini çekmelerini bekleyin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
bayram tatlılarıbayram tatlısıdeğişik tatlı tariflerikalburaastıkalburabastının tarifişerbetli tatlı tariflerişerbetli tatlılarİrmiksiz Kalburabastı Tatlısı Tarifi
| Kalburabastı tatlısı |
Kalburabastı Tatlısı adını şeklini veren kalburdan almaktadır. Ancak ben kalbur olmadığı için bunu rende kullanarak hallettim. Çok ama çok nefis oldu. Yiyenlerdende tam not aldı. Şerbetli tatlı sevenlerin kesinlikle denemesi tavsiye ederim dedikten sonra tatlimizin yapılışına bir göz atalım.
Haydi bakalım. ..
Gelsin tarifimiz
| Kalburabastı tatlısı |
İrmiksiz Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için
- 1 ad. yumurta
- gr. margarin
- 2 çorba kaşık sıvıyağ
- 2 çorba kaşık yoğurt
- 1 tatlı kaşık sirke
- 1 çay kaşık ucunda tuz
- 1 yarım pk. kabartma tozu
- aldığı kadar un
Şerbeti için
- 3 su bardak şeker
- 4 su bardak şeker
- 1 dilim limon
| Kalburabastı tatlısı |
İrmiksiz Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı
- Kalburabastı tatlısının önce şerbetini hazırlıyoruz.
- Bunun için orta büyüklükte bir tencereye şeker, su ve limon üçlüsünü alıp ocağın altını yakıyoruz.
- Şeker eriyinceye kadar kaşıkla karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
- Kıvamını kontrol ederek yaklaşık dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğutması için bir kenara alıyoruz.
- Hamuru için, hamur yoğurma kabmıza margarin, yumurta, sirke ve yoğurtu alıyoruz. Bütün sıvı malzemrleri elimizde karıştırıyoruz
- Ardından un, tuz ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
- Hamurumuzun üzerini Streç filmle kapatarak buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.
- Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz.
- Yuvarladığımız hamuru rendenin üzerine koyarak elimizle bastırıp bir cm. kalınlığında açıyoruz.
- Üzerine bir miktar ceviz koyup resimdeki gibi karşılıklı uçlarını birleştirip kapatıyoruz. İçini yağladığımız borcama diziyoruz.
- Bütün Hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz .
- Pişen kalburabastı tatlımızı fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı cıktıktan sonra serbetini döküp üzerini kapatıyoruz.
- İki saat dinlenmeye bırakıp şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.
| Kalburabastı tatlısı |