Isirgan Salatasi
Fotoğraflı Yemek Tarifleri Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Galerileri Ana Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri Salatalar Balık Salatası Tarifleri Brokoli Salatası Tarifleri Biber Salatası Tarifleri Börülce Salatası Tarifleri Buğday Salatası Tarifleri Bulgur Salatası Tarifleri Cacık Tarifleri Çiğ Salata Tarifleri Çoban Salata Tarifleri Domates Salatası Tarifleri Elma Salatası Tarifleri Enginar Salatası Tarifleri Ezme Salata Tarifleri Etli Salata Tarifleri Fasulye Salatası Tarifleri Garnitür Tarifleri Hardallı Salata Tarifleri Havuç Salatası Tarifleri Humus Tarifleri Kabak Salatası Tarifleri Kereviz Salatası Tarifleri Kırmızı Lahana Salatası Tarifleri Kısır Tarifleri Lahana Salatası Tarifleri Makarna Salatası Tarifleri Mantar Salatası Tarifleri Mayonezli Salata Tarifleri Mercimek Salatası Tarifleri Mısır Salatası Tarifleri Nar Ekşili Salata Tarifleri Nohut Salatası Tarifleri Pancar Salatası Tarifleri Patates Salatası Tarifleri Patlıcan Salatası Tarifleri Peynir Salatası Tarifleri Pirinç Salatası Tarifleri Pilaki Tarifleri Piyaz Tarifleri Portakal Salatası Tarifleri Püre Tarifleri Roka Salatası Tarifleri Sarımsaklı Salata Tarifleri Salatalık Salatası Tarifleri Sebze Salatası Tarifleri Semizotu Salatası Tarifleri Sıcak Salata Tarifleri Soğan Salatası Tarifleri Sosisli Salata Tarifleri Soslu Salata Tarifleri Tavuk Salatası Tarifleri Turşulu Salata Tarifleri Yoğurtlu Salata Tarifleri Yumurta Salatası Tarifleri Zeytinli Salata Tarifleri Makarnalar Pilavlar Yumurta Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlılar Dolmalar Baklagiller Et Yemekleri Kebaplar Köfteler Sakatatlar Tavuk Yemekleri Balıklar Soslar Reçeller Marmelatlar Hoşaflar Kompostolar Turşular Konserveler Diğer Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Ustalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Kamp Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Yemek Tarifleri En Yeni Yemek Tarifleri Malzemeye Göre Arama Genel Konular Mütevazı Lezzetler® Üye Girişi Üye Ol | Isırgan Salatası ½ kg. ısırgan yaprağı 1 adet limon 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Isırgan iyice yıkanır. İncecik doğranarak tabağa alınır. Üzerine tuz ekilir. Zeytinyağı da döküldükten sonra sofraya getirilir. Not: Isırganın büyük miktarda demir, A ve C vitaminleri ihtiva ettiğini belirtmiştik. Bu bakımdan ısırganı taze, hatta dalından koparıldıktan hemen sonra yemek çok faydalıdır. Bununda en iyi yolu ısırgan salatasıdır. Kullandığımız ısırgan otu ne kadar taze olursa, şifa gücü de o kadar fazladır. Kış için bir miktar stok yapmayı da unutmayalım. Mayıs ve Haziran ayının güneşli günlerinde toplamaya dikkat edelim. Toplarken kesinlikle kökleriyle birlikte tamamen koparmayalım. Gelecek yıllarda bitkinin neslini sürdürmesine ve bize şifa olarak geri dönmesine izin verelim.       lezzetler.com sitesinde bulunan 1,757 Bölümdeki171,017 Yemek Tarifine 6,231,865,067 defa bakıldı. Isırgan Salatası tarifi, Salatalar bölümüne ait bir tariftir. Isırgan Salatası tarifi, 963 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı. |  |
© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2023 Bütün Hakları Saklıdır
Baharın en güzel otlarından biri de ısırgan. Sindirim sistemini düzenler, kan yapıcı ve kan temizleyici etkisi vardır, çok iyi bir C vitamini deposudur. Şekeri düşürür, baş ağrılarına iyi gelir. Pazarlarda da sıklıkla görmeye başladığımız ısırgan kavurma ve börek içi olarak çok kullanılıyor. Ancak çiğ salatası da çok güzel oluyor. Çiğ ısırgan dendiğini duyanların aklına ilk gelen de ısırganın o yakıcı etkisiyle nasıl çiğ olarak yenebileceği. Oysa ki ısırganı çiğ salata olarak hazırlamak hiç de zor değil. Üstelik bu şekilde çok daha vitaminli çok daha sağlıklı.
Öncelikle satın aldığımız ya da ısırganların ıslak olmamasına dikkat etmemiz gerekiyor. Isırganı bir bulaşık eldiveniyle ya da lateks eldivenle ayıklarız. Salata için sadece yapraklarını kullanırız. İnce dallarını da ısırgan suyu yapmak üzere ayırabiliriz. Bu suyu çay olarak içebileceğimiz gibi çorbalarda da kullanabiliriz.
Eldivenle ayıkladığımız ısırgan yapraklarını kuruyken bir kaşık tuzla çok ezmeden ovarız. Tuz, ısırganın akıcı etki sağlayan enzimlerini etkisiz hale getirir. Biraz ovduğumuz yaprakları daha sonra geniş bir kapta suya bırakırız ve bir süre bekledikten sonra suyu çok bulandırmadan başka bir kaba alır ve yine temiz suda bekletiriz. Isırgan çok kum bırakan bir ottur. Tüm kumu attığında ısırganlar temizlenmiş sayılır. Yıkanan ısırganı bir salata kurutucu ile kuruturuz.
Isırgan Otu Salatası Malzemeleri:
- Bir bağ ısırgan
- Zeytinyağı
- Keçi peyniri
- Cherry domates
- İsteğe göre taze soğan
- Limon
Yıkayıp kuruttuğumuz ısırganları bir kaba alır ve domatesleri ikiye bölerek koyarız. İsteğe göre taze soğan da ekleyebiliriz. Limon ve zeytinyağı ile sosumuzu ekleyerek salatayı tahta kaşık yardımıyla karıştırırız ve son olarak üzerine rendelenmiş keçi peyniri ekleriz. Afiyet olsun!
Bunu beğen:
BeğenYükleniyor...
İlgili
Yazar Hakkında
Rabia Çalhan
Son Yazılar
Gıda israfı konusunda ne kadar bilinçlisiniz? Topraktan sofranıza gelene kadar besinlerin hangi işlemlerden geçtiğini biliyor musunuz? Dünya'da bu konuda farkındalık...
[vc_row][vc_column][vc_video link="https://youtu.be/fyB2sXz1lvQ?t=54"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]İklim değişikliğinin tarıma etkileri ve bazı tarımsal faaliyetlerin iklim değişimdeki etkisi nelerdir? Tarım, iklim değişikliklerine yol açan sera gazı...
Ben küçükken babamın gül serası vardı. Bir dönem seralara hastalık vurmuş ve güllerin hepsi ölmüştü. Seradaki çiçekler sökülmeden önce kuzenimle...
Bu yazı hem bir kitap tavsiyesi hem de beslenme rutinimizdeki çöp gıda ile ilgili. Sinan Canan’ın birçok kitabını okumuş biri...
Gıdanın geleceği hakkında sizin de endişeleriniz var mı? Monokültür tarım ile çeşitliliği kaybediyoruz, endüstriyel tarım sayesinde gıdaya anında ulaşabiliyoruz hatta...
Birçok ülkede yaşam biçimi olarak benimsenen minimalizm maddiyatın yanı sıra manevi anlamda da sadeleşmemizi ifade ediyor. İkigai, Hygge olarak isimlerini...
Haberleri açtığımızda dünyanın dengesinin bozmamız, hektarlarca yanan ormanlar veya maden ocakları için zehirlenen topraklar, kirlenen içme suları, ısı artışı ile...
Bahar aylarında havanın ısınması ve çiçeklerin açmasıyla ortaya çıkan arılar ekosistemin şüphesiz en önemli canlıları. Farklı türleri bulunan arıların önemi...
Isırgan Otu Salatası Tarifi
Isırgan Otu Salatası Tarifi
Recipe by nergismevsimiCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
1 bağ ısırgan otu
2 adet pancarın turşusu
1 su bardağı nar taneleri
150 gram beyaz peynir
Yarım limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz
yapılışı
- Elimize eldiven takarak ısırgan otlarının sadece taze yaprakları kopartılır. Yapraklar fazla zedelenmeden bir kaç defa iyice yıkanır. Süzgece alınıp, kuruması sağlanır.
- Pancar turşusu veya haşlanmış pancarlar, küp küp doğranır. Narlar soyulur ve taneleri alınır.
- Beyaz peynir küp küp doğranır. Malzemeler karıştırılıp, servis tabağına alınır. Zeytinyağı, limon suyu, tuz karıştırılıp, yenileceği zaman sosu üzerine dökülür.
- Afiyet olsun!
Tarif için nergismevsimi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
Büşra Alptekin
Birbirinde güzel ve özenle hazırlanmış tariflerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyup, her gün farklı tatlar deneyerek sizlerle buluşturuyorum.
Isırgan salatası tarifi
Dalagan salatası nasıl yapılır
Pancarlı ısırgan otu salatası tarifi
Ege mutfağında; börek ve gözleme içinde, değişik yemeklerde, çay ve salata olarak kendine her zaman yer bulan ısırgana ( dalagan ) adı üstünde ısırdığı, daladığı için çocukluk yıllarımda korkup, pek sıcak bakmasam da şimdilerde her gün yeni bir faydasını duyduğumdan en azından börek ve gözleme içi olarak kullanıyorum.Isırganların yapraklarını eldiven giyerek ayıklayıp, bir kaç su da yıkarsanız, elinizi ağzınızı yakıp, tahriş etmeden istediğiniz yerde kullanabilirsiniz.Bu defa nar taneleri, pancar ve peynir dilimleriyle salatasını yaptım.Pancar turşusu ve nar taneleri de salataya ekşilik vereceğinden zeytinyağı ve limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:- 1 bağ ısırgan otu
- 2 adet pancarın turşusu
- 1 su bardağı nar taneleri
- 150 gram beyaz peynir
- Yarım limonun suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Elimize eldiven takarak ısırgan otlarının sadece taze yaprakları kopartılır.
- Yapraklar fazla zedelenmeden bir kaç defa iyice yıkanır.
- Süzgece alınıp, kuruması sağlanır.
- Pancar turşusu veya haşlanmış pancarlar, küp küp doğranır.
- Narlar tanelenir.
- Beyaz peynir küp küp doğranır.
- Malzemeler karıştırılıp, servis tabağına alınır.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz karıştırılıp, yenileceği zaman sosu üzerine dökülür.