Istanbul Usulu Imam Bayildi
"dibini tutuyo, işte bunun bütün lezzetini veren bu!" İstanbul usulü İmam Bayıldı. bu başkalarına benzemez, gerçek İstanbul usulü imam bayıldı için bağlantı: monash.pw #istanbul #zeytinyağlı #imambayıldı #ilikgibi #kaymakgibi #yeniistanbulmutfağı #yemekgibiyemek #gerçekgıda #iyiyemek #hasmalzeme #patlıcan #semsadenizsel #yaz #lezzetaşkı #yemekaşkı #kantinistanbul #youtube #youtubekanalı #youtubechannel #storytellerssociety #prodigy #prodigyagency
"dibini tutuyo, işte bunun bütün lezzetini veren bu!" İstanbul usulü İmam Bayıldı. bu başkalarına benzemez, gerçek İstanbul usulü imam bayıldı için bağlantı: monash.pw #istanbul #zeytinyağlı #imambayıldı #ilikgibi #kaymakgibi #yeniistanbulmutfağı #yemekgibiyemek #gerçekgıda #iyiyemek #hasmalzeme #patlıcan #semsadenizsel #yaz #lezzetaşkı #yemekaşkı #kantinistanbul #youtube #youtubekanalı #youtubechannel #storytellerssociety #prodigy #prodigyagency
"dibini tutuyo, işte bunun bütün lezzetini veren bu!"
İstanbul usulü İmam Bayıldı.
bu başkalarına benzemez, gerçek İstanbul usulü imam bayıldı için bağlantı:
monash.pw
#istanbul#zeytinyağlı#imambayıldı#ilikgibi#kaymakgibi#yeniistanbulmutfağı#yemekgibiyemek#gerçekgıda#iyiyemek#hasmalzeme#patlıcan#semsadenizsel#yaz#lezzetaşkı#yemekaşkı#kantinistanbul#youtube#youtubekanalı#youtubechannel#storytellerssociety#prodigy#prodigyagency
İstanbul Usulü Karnıyarık (Masterchef Anlatımıyla)
Masterchef Anlatımıyla İstanbul Usulü Karnıyarık Tarifi için patlıcanları alacalı soyup ortasına derin 1 çizik atalım.
Daha sonra tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzelim ve iyice kurutalım.
Doğranması gereken bütün malzemeleri küçük küpler halinde doğrayalım.
Tencereye önce yağı alıp ısıtalım, daha sonra sırasıyla soğan biber domates ve sarımsağı tencerenin tabanına yayarak ekleyelim ve üzerine de patlıcanları koyup tencerenin kapağını kapatalım.
Tencerenin altını orta-kısık ayara getirip ağır ağır pişmeye bırakalım.
Domatesler suyunu salıp çekince patlıcanlar da yumuşamış olacaktır (bu sırada gerek duyarsanız patlıcanları bir iki kez çevirebilirsiniz ama domatesli harçla karıştırmamaya özen gösterin).
Yumuşayan patlıcanların ortasını çatalla açıp içine çok az pekmez sürelim. Tenceredeki domatesli harcı dikkatlice patlıcanın ortasına dolduralım.
5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Eğer yemeğe pekmez değil de şeker ekleyecekseniz sekeri en başta soğanla karıştırarak eklemelisiniz.
Masterchef Anlatımıyla İstanbul Usulü Karnıyarık servise hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
RESİMLİ ANLATIM :
19 Nisan
Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olan imam bayıldı, zeytinyağlı bir yemektir. Ana malzemesi patlıcandır. Ek olarak soğan, sarımsak, biberle zenginleştirilir. Malzemeleriniz hazırsa, kolay imam bayıldı nasıl yapılır, imam bayıldı kaç dakika da pişer sorularına cevap bulmak için tarife başlayabiliriz.
Faydaları saymakla bitmeyen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, patlıcan kebabı tarifine göz atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
Malzemeler
- 8 orta boy patlıcan
- 4 soğan
- 12 diş sarımsak
- 3 domates
- 4 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 kesme şeker
- 2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın.
- Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İmam bayıldının yanına ne gider diyorsanız, pirinç pilavı ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.