Çiya Bitkisi

Güney Amerika’da yetişen bir tür adaçayı olan Salvia hispanica, tüm dünyada Chia (Çiya) bitkisi olarak biliniyor. Bu bitkinin tohumları ise Chia tohumu olarak satılıyor ve kullanılıyor.

Chia tohumu, en iyi Omega-3 kaynağı olarak bilinen somon ve keten tohumundan daha fazla Omega-3 içermektedir. Beyin ve kalp sağlığı için çok önemli olduğu bilinen Omega-3, düzenli Chia tohumu tüketildiğinde metabolizmaya önemli faydalar sağlıyor:

• Chia tohumu her 28 gramında 5 gram Omega-3 içermektedir.
• 28 gramında ünlük protein ihtiyacının %10’unu karşılayacak kadar, 4,4 gram protein vardır.
• İçerdiği triptofan adlı aminoasit, tokluk hissi sağlar, uykuyu düzenler ve psikolojik olarak da daha iyi hissetmenizi sağlar.
• Chia tohumu aynı zamanda iyi kolesterolü arttırırken LDL ve trigliseriti düşürür.
• İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin de dostu olan Chia tohumları, kabızlık gibi sorunları da önlemede etkili.
• 28 gram Chia tohumu, günlük kalsiyum ihtiyacının %18’ini karşılayarak daha güçlü kemikler ve diş sağlığı için de etkili.
• 28 gram Chia tohumu aynı zamanda günlük fosfor ihtiyacının %27’sini karşılıyor.

Chia tohumunun doğrudan kilo vermeye etkisi olduğuna dair henüz yeterli bir araştırma bulunmuyor ancak içerdiği antioksidanlar ve sağladığı tokluk hissi sayesinde kilo verme sürecinde önemli bir yardımcı besin olabileceği yönündeki görüşler yaygın.

Chia tohumu genellikle çiğ olarak tüketilir. Salataya, yoğurda, çorbalara ve smoothie’lere baharat ekler gibi ekleyip doğrudan tüketebilirsiniz. Chia tohumunun en önemli özelliği, sıvı bir gıdanın içine koyulduğunda ve bekletildiğinde, içeceğin jölemsi bir kıvam almasını sağlamasıdır. Bu yöntemle zevkinize göre chia pudingi de hazırlayabilirsiniz.

• 1 muz
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt (badem ya da soya sütü de kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı chia tohumu

Muz, kakao ve sütü blender’dan geçirin, daha sonra chia tohumlarını ekleyin. Karışımı yarım saatte bir kaşıkla karıştırmak suretiyle, 4-5 saat kadar buzdolabında bekletin.

İyice jöle kıvamına geldikten sonra pudinginizi kaselere veya kuplara doldurun, meyve, tarçın vs ile süsleyip tüketin.

• 1,5 su bardağı süt (badem ya da soya sütü de kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı toz yeşil çay
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı chia tohumu

Bütün malzemeleri karıştırın, kapaklı bir kapta 4-5 saat kadar buzdolabında bekletin. İlk iki saat boyunca arada sırada karıştırırsanız tohumların birbirine yapışmasını engellemiş olursunuz.

Kıvamlanan pudingi kaselere alın, üzerini çeşitli meyveler ve nane yapraklarıyla süsleyin ve servis edin.

• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım bardak süt

Chia tohumlarını sütle karıştırın ve bir kabın içerisinde tohumların iyice sütü emmesini bekleyin. Yumurtayı biraz tuz ve karabiberle çırpın, üzerine sütlü chia karışımınızı ekleyin. Karışımı ısıttığınız yağlı tavaya dökün ve üzerine kaşar peynirlerini serperek pişirin.

• 5 hurma
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı bal
• 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı chia tohumu

Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları ceviz içi, bal ve yulaf ezmesi ile birlikte bir kaba alarak blender ile karıştırın ve hamur haline getirin. Hazırladığınız karışım hamurdan küçük toplar oluşturun. Hazırladığınız topları chia tohumuna bulayın. Hazırladığınız enerji toplarını yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Yüksek Protein ve Lif Kaynağı Chia Tohumu

Hayatınıza çok kolay bir şekilde dahil edebileceğiniz ve aynı zamanda çok faydalı bir besin maddesi arıyorsanız chia tohumu tam olarak aradığınız şey olabilir. Chia bitkisi kökenleri Güney Amerika’ya dayanır. Naneye benzeyen ve yeşil renkte olan bir bitki türüdür.

Sıcak ortam bitkisi olduğu için de uygun sıcaklık sağlandığı taktirde saksıda da yetiştirilebilir. Baskın bir tadı olmaması en büyük avantajı olurken baharat boyutunda olması da kolaylıkla yiyeceklere eklenmesini sağlar.

Chia Tohumu Faydaları Nelerdir?

• İçeriğinde bol miktarda protein yer alır. (100 gram chia tohumunda yaklaşık 16-17 gram protein değeri bulunur.)
• Kalsiyum açısından zengindir. (100 gram chia tohumunda yaklaşık 630 mg kalsiyum değeri bulunur.)
• Vücuda son derece faydalı olan Omega-3 içerir.
• A, B, D ve E vitaminleri içerir.
• Demir, magnezyum, iyot ve kükürt gibi mineralleri de içinde barındırır.
• Lif açısından son derece zengindir. Bu sayede de vücuda kilo verme konusunda yardımcı olur.
• İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir.
• Metabolizmayı hızlandırır.
• Vücudu yaşlanmaya karşı korur.
• Cildi güzelleştirir.
• Kan şekeri dengelenmesine yardımcı olur.
• Hafıza güçlenmesine destek olur.
• Kansere yakalanma oranını düşürür.

Chia Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir?

Pek çok faydalı bitkinin yağı gibi chia tohumu yağı da faydaları ile ünlüdür. Chia tohumu kadar sık kullanılmasa da aslında son derece yararlı ve kullanışlıdır. Bitki içerisinde yer alan tüm vitamin ve mineraller yağda da yer alacağı için cilde sağlayacağı faydalar oldukça fazladır. Özellikle hızlı şehir hayatında cilt pek çok istenmeyen dış etkene maruz kalır. Bu nedenle de bakıma ve takviyeye ihtiyaç duyar.

Cildin kurumasının veya yıpranmasının yanı sıra yapısal olarak kuru olan ciltlerin de yağa veya kreme ihtiyacı vardır. Ancak kullanılan ürünlerin yarardan çok zararı dokunmaması adına doğal içerikli olması gerekir. Soğuk press yolu ile elde edilen chia tohumu yağı doğal olarak satışa sunulur. Ancak doğru üreticiyi bulmak ve alerji durumunu test etmek önemlidir.

Chia yağı aynı zamanda direkt besin olarak tüketilebilir, yiyeceklere sos olarak da kullanılabilir. Tüketilmesi gereken miktar için ise mutlaka bir uzmandan öneri alınmalıdır. Aksi durumda mideye istenmeyen zararları olabilir:

• Tüketildiği taktirde; yağ olarak da çiğ tüketildiği zaman sağladığı tüm faydaları sunar.
• Cilt için kullanıldığında ise cildi besler.
• Cildin nemlendirilmesini sağlar.
• Yıpranan cildin yenilenmesini sağlar. (Güneş yanığı gibi)
• Kuruyan el ve dudak için son derece iyi bir bakım sağlar.
• Vitaminler sayesinde cilde parlaklık ve yumuşaklık verir.
• Kırışıklık oluşumunun gecikmesine yardımcı olur. Yaşlanma karşıtı olarak kullanılabilir.
• Saç bakımı için de chia tohumu yağı kullanılabilir. Saç derisine uygulanarak yarım saat bekletilir ve bakım sağlanmış olur.

Chia Tohumu Çayı Faydaları Nelerdir?

Mucizevi chia tohumu faydası saymakla bitmiyor; ancak tüketim seçeneği de son derece fazla. Hem çiğ olarak hem yağ olarak hem de çay olarak tüketilebilen chia tohumu her tüketimde neredeyse tüm faydalarını gösterir. Ancak çayı genellikle zayıflama ve antioksidan etkisi nedeni ile tercih edilir. Eski zamanlarda sık sık tüketilen chia tohumu çayı günümüzde de yavaş yavaş popülerleşmeye başlamıştır. Tüm chia tohumu faydalarından yararlanmak için en kolay yöntemlerden biri olan çay demleme yöntemi kullanılabilir.

Peki, chia tohumu çayı nasıl yapılır? Chia çayı demlemek için tek yapılması gereken 1 yemek kaşığı chia tohumu üzerine 1 su bardağı kaynamış su ilave etmektir. Yaklaşık on dakika içerisinde çay hazır olur ve yemeklerden yarım saat önce tüketilir.

Ancak her besin maddesinde olduğu gibi chia için de aşılmaması gereken bir doz bulunur. Bu nedenle günde 3-4 bardaktan fazla chia tohumu çayı tüketilmemelidir. Yine de uzmanlar chia tohumu direkt tüketimini daha etkili ve sağlıklı bulmaktadır.

• Vücutta yer alan toksinlerin atılmasını sağlar.
• Metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur.
• Tok tutmaya yardımcı olur.
• Ödem atmaya yardımcı olur.
• Bu nedenlerle de zayıflamaya yardımcı olarak kullanılır.

Chia Tohumu Maskesi ve Faydaları

Cilt bakımında en önemli adımlardan biri de cilde düzenli olarak maske uygulaması yapmaktır. Chia tohumu da cilde en faydalı maskelerden biridir. Çünkü chia tohumu bitkisi içeriğindeki vitaminlerin cilde olan yararı son derece fazladır.

Düzenli maske uygulaması ile de faydaların hemen hemen hepsi ciltte gözlenebilir. Ancak maske uygulamadan önce mutlaka alerji testi yapılmalıdır. Chia tohumu yüz maskesi tarifleri temel olarak iki farklı şekildedir:

Bu tariflerden ilki direkt olarak su ile yapılır, diğer tarifte ise chia tohumları çekilerek toz hale getirilir ve su ile karıştırılır. Daha sonra temiz cilde uygulanır ve yaklaşık 10 dakika kadar beklenir. Sonrasında da temiz bir havlu yardımı ile çıkarılır.

Diğer maskede ise chia tohumları kahve veya baharat öğütücü ile çekilir ve toz hale getirilir. Sonrasında ise üzerine jel kıvama gelmesini sağlayacak kadar su eklenir. Jel kıvamın oluşmasını sağlayabilmek için karışım 5-10 dakika süresince karıştırılır. Hızlı bir şekilde karıştırılan maske jel kıvamına geldikten sonra yüze dikkatli bir biçimde uygulanır. Maske temizlendikten sonra cilt nemlendirilir. Hafta 1-2 kez uygulanması gereken bu maske ile daha yumuşak ve sağlıklı cilt görünümü elde edilir. En verimli sonuç için ise chia tohumunun toz hale getirilmesi daha uygundur.

Chia Tohumu Zararları Nelerdir?

Bir madde çok yararlı ve mucizevi olsa dahi fazla kullanımı mutlaka bir zarar doğurur. Bu nedenle her malzemenin kullanım miktarına özen gösterilmeli ve mutlaka bir uzmandan bilgi alınmalıdır. Chia tohumunun da fazla kullanımı sağlık açısından olumsuz sonuçlara neden olur. Öncelikle yağlı yapısı ve güçlü bileşenleri mideyi yorar.

Bunun yanı sıra özellikle bitkisel alerjik bünyelerin chia tohumu tüketmeden önce mutlaka test yaptırması önerilir. Ülkemizde ana besin maddeleri arasında yer almadığı için tropikal bitkilerin alerjisine sahip olunup olunmadığı genellikle bilinmez. Bu nedenle de az bir miktar denenmeli ve yan etki gösterip göstermediği mutlaka test edilmelidir. Farklı kronik rahatsızlığa sahip olan kişilerin veya besin toleransı düşük olan kişilerin de chia tohumu tüketmeye başlamadan önce doktoruna danışması önerilir.

Chia Tohumu Püf Noktaları

Chia tohumu tüketimi için son derece kolay bir yöntem var ancak burada püf nokta miktarı doğru bir şekilde ayarlamak! Hemen hemen herkesin yaptığı bir tarif olan chia puding hem pratik hem de besleyicidir.

Direkt olarak chia puding veya aromalı içecek çeşitleri de hazırlanabilir. Bu tarifler aynı zamanda da tok tutabilme özelliği nedeni ile diyet listelerinde sık sık tercih edilir. Yani hem faydalıdır hem de tüketilmesi son derece kolay ve keyifli olur.

Yapımı için püf nokta olan malzemeler: 3 yemek kaşığı chia tohumu ile 1 çay bardağı sütten oluşan ana maddelerdir. Tohum ve süt iyice karıştırılmalıdır daha sonra puding kıvamını alabilmesi için karışım en az 2-3 saat kadar buz dolabında bekletilmelidir. Ancak en iyi kıvamı yakalayabilmek için karışımı akşamdan hazırlamak ve sabah tüketmek gerekir.

Bekleyerek jel kıvama gelen chia puding karışımına kakao veya keçi boynuzu unu eklenerek karıştırılır. Daha sonra üzeri meyveler ile süslenir. İsteğe bağlı olarak mevsim meyveleri veya ceviz, fındık gibi kuru yemiş çeşitleri kullanılarak daha lezzetli hale getirilebilir.

Mucize Chia Tohumu Nedir? Chia ile Yapılan Muhteşem Tarifler yazımızı inceleyebilirsiniz.