Kaşar Peyniri Buzlukta Ne Kadar Saklanır

Yayın Tarihi: 15 Mart 2021

• Gravyer peyniri açıkta saklanmaz.
• Buzluk ve derin dondurucularda saklanmaz.
• Genel özelliklerini kaybedebilir.
• Mümkün olduğunca rutubetli ortamlarda saklayınız.
• Ortalama 5-10°C derece idealdir.
• Saklanacak ortamın karanlık olması, güneş görmemesi gerekir.

Gravyer Peyniri için püf noktaları

Kars gravyerini buzdolabında muhafaza etmek isterseniz dolabınızın sebzelik kısmını kullanın. Gravyeri önce kağıt havluya sarıp sonra buzdolabı poşetine sıkıca sararsanız nemlenmeyi önlemiş olursunuz. Açıkta kalırsa kurumaya ve çatlamaya başlayıp lezzetini, aromasını görselliğini kaybedebilir. Kars kaşarının kokusunun kaybolmaması için su ile teması olmaması gerekir.

Taze taze yemek istiyorsanız tüketeceğiniz kadar dilimleyip kalanı dolabınıza geri koymalısınız. Gravyeriniz eğer küfleniyorsa asla bundan endişe duymayınız bu Kars gravyerinin en belirgin özelliğidir. Peynirin iç yapısının kalkanı korumasıdır.

**********************************

Kars Gravyeri siparişi için tıklayınız…

Peynir, kahvaltıların vazgeçilmezidir. Doğru saklanmadığı takdirde çabuk bozulan peyniri, muhafaza etme yöntemlerini bilmek gerekir. Peyniri dolapta uzun süre saklayabilmek için alırken dikkatli olmak gerekir. Birçok peynir çeşidi bulunmaktadır. Her peynir çeşidi aynı şekilde saklanamaz. Bunun için saklayacağınız peynir çeşidine uygun yöntemi uygulamanız gerekir.

Peynir Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Peynir saklama işlemi alışveriş esnasında başlar. Peynir alırken öncelikle son tüketim tarihine dikkat etmelisiniz. Son tüketim tarihi geçmiş hiçbir yiyeceği satın almayınız. Eğer alacağınızın peynirin son tüketim tarihi yaklaştıysa onu tercih etmeyin. Son tüketim tarihi yaklaşmış ürünleri uzun süre saklayamazsınız. Ambalajına dikkat edin. Delinmiş, yırtık veya deforme olmuş ambalajlı ürünleri almayın. Peynirin renginin değişmemiş olmamasına dikkat edin.

Peynir Nasıl Saklanmalı?

Ambalajların üzerinde üretim tarihleri de bulunmaktadır. Bu tarih yeni bir tarihse o peynir tazedir. Bu nedenle o peyniri kendi ambalajında kullanabilirsiniz. Hızlı bir şekilde tüketmeye özen gösterin. Peynirler genellikle plastik kaplarda bulunmaktadır. Plastik insan sağlığı üzerinde olumsuz sonuçlar veren ve yiyeceklerde bakteri üreten bir malzemedir. Bunun için cam, metal veya seramik bir kap içerisinde saklamalısınız. Peynir saklamak için en idea ortam, hafif rutubetli, serin, karanlık ve havadar bir ortamda saklamaktır. Böyle bir ortam olmadığı durumlarda ve günümüzde herkes peynirleri buzdolaplarında saklamaktadır.

Buzdolabında Peynir Nasıl Saklanır?

Beyaz peynir, iki hafta içerisinde tazeliğini ve lezzetini kaybeder. Kaşar peyniri veya tulum gibi sert peynirlerde birkaç hafta dayanıklıdır. Gravyer gibi oldukça sert peynirler ise bir aya kadar dayanıklılık göstermektedir. Buzdolabında sakladığınız her çeşit peynirin kapalı ve plastik olmayan bir kapta olmasına özen gösterin. Kaşar peyniri vb. peynirleri sülfürlü kâğıda sararak saklayabilirsiniz. Peynirin her çeşidinde nemini korumasına ve hava almasına özen göstermelisiniz. Uzun süre saklayabilmek için peyniri asla buzluk veya derin dondurucuya koymayın. Sebzelik bölümlerinde saklamak oldukça idealdir.

Elinizde bulunan eski kaşar peyniri gelişi güzel değil mutlaka hafif rutubetli olan serin ve eğer mümkünse 5 ila 10 derecede ve karanlık ancak hava alan mekanlarda saklanmalıdır.

Eski kaşar peyniri böyle uygun ortamlarda hem çabuk bir şekilde olgunlaşır hem de kolay kolay bozulmaz.

Ancak artık zamanımızda bu uygun saklama ortamlarını oluşturmak zor olduğundan artık eski kaşar peynirlerini buzdolabında saklarız.

Eski Kaşar Nasıl Muhafaza Edilir?

Eski kaşar peyniri saklanırken asla ama asla buzluk ya da derin dondurucuya koymayın. Onun yerine eski kaşar peynirini saklamak için buzdolabının sebzelik veya daha az soğuk olan bir bölümünde saklanmanız çok daha uygun olacaktır.

Diğer türden olan endüstriyel peynirleri de buzdolabınızın en soğuk olan bölümünde ve mümkünse üst raflarda saklamanız çok daha uygun olacaktır.

Unutulmaması gereken en önemli husus eski kaşar peynirlerinin asla açıkta bırakılmamasıdır. Açıkta bırakılmış olan eski kaşar peynirleri çok hızlı bir şekilde kurur ve hemen çatlamaya başlar. Bu şekilde çatlamış olan kaşar peynirleri hem lezzetini hem de görsel açıdan güzelliğini çok hızlı bir şekilde kaybedecektir.

Eski kaşar peynirinin kurumasını önleyebilmek için havlu kağıt ile sardığınız eski kaşar peynirini buzdolabı poşetlerine ağzı sıkı bir şekilde kapalı olarak koymanız yeterli olacaktır. Kağıt havlu kaşar peynirinin nemini alacak ve buzdolabı poşeti de peynirin hava ile temasını kesmek sureti ile kaşar peynirinin çok daha uzun bir süre boyunca bozulmaksızın saklanmasını sağlayacaktır.

Eski kaşar peynirinin daha iyi bir şekilde korunmasını sağlamak için ambalaj malzemesine iyice sarın ve kapaklı bir kapta tutarak buzdolabında saklayın. Kaşar peyniri gibi uzun ömürlü olan peynirleri isterseniz sülfürlü bir kağıda sarmak sureti ile çok daha uzun süre boyunca muhafaza edebilirsiniz.

Kaşar peynirinin yapısının ve özelliğinin bozulmaması açısından sadece tüketeceğiniz kadarını kesin ama dilimlere ayırmadan küçük bir kaba alın. Eski kaşar gibi kabuklu olan peynirler saklanırken kabuğu temizlemeden saklayın ve sadece peyniri tüketeceğiniz zaman temizleme işlemini uygulayın.

Kaşar peynirinin lezzetini ve aromasını bozmadan korumak için su ile temas etmemesine dikkat etmeniz gerekir.