Kış denilince evlerimizde en çok yapılan tatlılardan biri de kabak tatlısıdır. Kabak tatlısı olmadan kış geçmez hatta. Bol tahin bol ceviz İşte bir küçük kış meselesini gözünüzde canlandırmak için nefis bir örnek.
Bu sefer kabakları fırınlıyoruz. Fırından çıkar çıkmaz püre haline getiriyoruz. Biraz şeker biraz tarçın ve tabi ki cevizle minik bir pişirme işlemi hazırlıyoruz. Tek eksiğimiz ağzıda dağılan nefis dokulu bir tart hamuru. Şimdi sizlere enfes bir tarif sunacağız. İşte karşınızda Bal kabaklı tart tarifi
Bal kabaklı tart malzemeleri neler?
Bal kabağı püresi İçin:
1/2 adet bal kabağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı nişasta
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1/2 su bardağı şeker
Tart Hamuru İçin:
gram un (2 su bardağı)
gram tereyağı (3/4 su bardağı)
90 gram şeker (1/2 su bardağı)
1 adet yumurta
1 paket vanilin
Bal kabaklı tart nasıl yapılır?
Bal kabağı püresini hazırlamak için:
Dilimlenmiş bal kabaklarını derecelik fırında dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın.
Fırınlanan bal kabaklarını bir kabın içine alın ve ezin.
Minik bir sos tavasına alın şeker ve tarçını ilave edin.
Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla sulandırın.
Kaynayan pürenin içine nişastayı ilave edin. dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. En son cevizleri ilave edin ve işte tamamdır.
Tart Hamurunun Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba eleyin ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin.
Diğer malzemeleri de ilave edin ve katlayarak yoğurun.
Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Fırını dereceye ayarlayın.
Dinlenen tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında incelterek tart kalıbına yerleştirin.
Üzerine yağlı kağıt koyun ve pişirme ağırlıklarını ekleyin(nohut vs.). 10 dakika ağırlıkla hamuru pişirin.
Tart hamurunun üzerindeki ağırlıkları alın ve bal kabağı püresini ekleyin. 10 dakika da bu şekilde pişirin ve fırından çıkartın. Soğumasını bekleyin ve afiyetle servis edin.
Nedendir bilmem Ev halkına, bal kabağını bir türlü sevdiremedim. Onlara inat, ben de, o nefis rengine, yumuşacık dokusuna ve kendine has aromasına aşığımdır. Ama gelin görün ki kimseler yemeyince evde de pişirilmiyor. Ama pes etmek yok. İbni Sina'nın bile kansere karşı koruyucu olarak önerdiği, antioksidan deposu bal kabağı yenmeli, öyle ya da böyle onlara da yedirilmeli. Siz de aynı sorunu yaşıyorsanız, arada çorbasını, arada da bol çikolata katkısıyla hazırlayacağınız bu tartı deneyin derim. Ev halkı, çıtır tabanın üstünde ki, o yumuşacık ağızda eriyen kreması ile bal kabaklı çikolatalı tartı afiyetle yiyecektir. Beta karoten zengini,bu mucizevi besin kaynağını mevsiminde bolca tüketmenin yanısıra, diğer zamanlarda kullanmak için de, püre halinde hazırlayıp saklamanızı öneririm.
Bal kabaklı çikolatalı tart tarifi
Malzemeler:
Kabak püresi için;
Tabanı için;
Bal kabaklı kreması için;
Hazırlanışı:
Dikkat edelim!
Bal kabağının faydaları:
Kolay çikolatalı pasta tarifimi buradan okuyun.
Ananaslı kek tarifimi buradanokuyun.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
balkabaklı hurmalı çikolata , balkabaklı çikolatalı tart , balkabaklı çikolatalı tart tarifi , balkabağı, , balkabaklı kek , kek, , tart, , bal kabaklı tart dokuzuncubulut , çikolatalı bal kabaklı tart , çikolatalı bal kabaklı tart dokuzuncubulut , bal kabaklı tart , balkabaklı tart
Bal kabaklarının hazırlanışı
Bal kabaklarını iri parçalara kesin. Bir tencereye alın, üzerine su ve toz şekeri ekleyin. Bal kabakları yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın, çatal ile ezerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı
Kalıbı margarin ve tereyağı ile yağlayın.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Turbo pişirme: °C
Alt-üst pişirme: °C
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde dakika çırpın. Şekerli vanilin, süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un ve hamur kabartma tozunu ilave edip mikserin düşük devrinde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık dakika
Fırından aldığınız tartı 5 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın.
Dolgunun hazırlanışı ve servis
Soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kremasını ilave edin ve mikser ile dakika çırpın. Soğuyan tartı servis tabağına alın. Hazırladığınız kremayı tartın üzerine yayın. Üzerine bal kabağı püresini yayın. Üzerine cevizleri serpin ve dilimleyerek servis yapın.