Cevabın tamamını burada okuyun: lezzet.com.tr
Çok koyu olan şerbeti ise tatlı içine çekmeyebilir. Bunun için kaynamaya başlayan şerbetin altını kısıp bir süre de böyle pişirerek koyulaşmasını sağlamalısınız. Pratik bir kıvam testi yapmak isterseniz şerbetten bir kaşık alıp başparmağınızın tırnağına damlatabilirsiniz.
Kaynak kaldırma talebi Cevabın tamamını burada okuyun: hurriyet.com.tr
Eğer tatlı sıcaksa, şerbeti soğuk kullanmalısınız. İkisi sıcak olduğunda, tatlınız hamur olabilir. İkisinin de soğuk olma durumunda, şerbetiniz çekmez. Bunun yanında, baklava gibi tatlılarda, tatlı güzel pişerse hem şerbet hem de baklava sıcakken dökülür.
Kaynak kaldırma talebi
Eskiden rahmetli anneannem arife gecesinden ya kabak tatlısı ya da bol cevizli kadayıf yapardı. Bu bayram hem onu biraz daha özlediğimden hem de ailece çok sevdiğimizden kabak tatlısı yapmaya karar verdim. Bizimkiler özellikle de babam ve eşim tatlıyı çok beğendi..
Gerçekten dünyanın en kolay ve leziz tatlılarından biri kabak tatlısı…
Gelelim kabak tatlısı pişirmenin püf noktalarına…
Kabağı kendiniz soyacaksanız çok derine kaçmadan soymaya özen gösterin. Bıçak yerine meyve soyacağı kullanırsanız işiniz daha da kolaylaşacaktır.
Şekerini ayarlamak için aldığınız kabak miktarının neredeyse yarısı kadar (1 kiloya 400 gr gibi) şeker kullanın.
Derin ve dar bir tencere yerine daha sığ ama geniş bir tencere tercih ederseniz (karnıyarık tenceresi gibi) işiniz daha da kolaylaşır.
En az 4-5 saat önceden şekere yatırdığınız kabakları kendi suyunda pişirin.
Önemli olan kısık ateşte dağılmayacak kadar pişirmek.
Mikrodalgada Kabak Tatlısı ve Tahinli Kabak Tatlısı tariflerime göz atmayı unutmayın…
Tarifin Videolu Anlatımı:
Not: Pişme süresi kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle 25- 30 dakika sonra çatal batırarak yumuşaklığını kontrol edin.
Sevgiler…
Rengi güzel ve parlak olması için; kabaklar yumuşadığında ve rengi koyulaştığında (bende 4, 5 saatte oldu) başlangıçta eklemediğimiz son 1 bardak şekeri de kabakların üzerine döküyoruz ve bu sefer tencerenin kapağı açık bir şekilde yarım saat de bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz ve tatlımızın altını kapatıyoruz.
Kaynak kaldırma talebi
nest...