Kabartma Tozlu Yumurta

Omlet yapmayı hepimiz az çok biliriz. Buna kaygana diyenlerde var. Bizim evde en çok sevile kahvaltılıklardandır.

Genelde çok yumurta kullanmamıza rağmen, pişerken kabaran omletler, tavadan alındığında incecik kalır. Eskiden bu benim de hiç hoşuma gitmezdi. Ama ben sonradan kendimce bir çözüm bularak, omlet tarifinde reform yaptım 

Omletin içine koyduğum un ve kabartma tozu vesilesiyle, daha az yumurtayla daha kabarık ve doyurucu omletler elde ettim. Omlet değişik malzemelerle çeşitlendirebileceğiniz gibi, sade olarak ta yapabilirsiniz.

Birde önemli bir püf noktası vereyim: “Omletin daha iyi kabarması için, yumurtayı çok az çırpın.”

***Kabarık, bereketli omlet tarifi***

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 3 tepeli yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı dolusu peyaz peynir
• Varsa küçük doğranmış, sucuk sosis
• Biraz maydanoz veya dereotu
• 1 çay kaşığı zerdeçal (olmasada olur)
• Çok az karabiber
• Arzuya göre pulbiber

Omlet nasıl yapılır?

• Öncelikle kuru malzemeleri karıştırın.
• Peyniri rendeleyin, varsa sucuk vs. doğrayın
• Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• En son yumurtaları ve yağı ekleyip hafifçe, sadece karışana kadar çırpın. Çok çırpmayın!
• Çok az tereyağı veya zeytinyağıyla yağladığınız tavayı ateşe koyun ve omlet malzemenizi tavaya döküp yayın.
• Altını kısıp, kapağını kapatın.
• Omlet kabarıp, tavayı salladığınız zaman cıvık yeri kalmamışsa, bir spatula yardımıyla omleti ters çevirin.
• Ya da bu işlemi havaya atarak yapın ki ben bunu çok severim 
• Arka yüzünü de ateşi hafif yükselterek kızartın ve servis tabağına ters çevirerek alın.
• Sıcak sıcak servis edin.

NOT: Ben zerdeçali,  sayısız faydaları sebebiyle hemen her yemeğe kullanıyorum. Çok katmamak kaydıyla kokusu olmuyor.

• 3 adet yumurta

• 1/2 küçük çay bardağı süt

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• Rendelenmiş kaşar peynir

• 1 tutam maydanoz

• Tuz

• Karabiber

Kabartma tozlu omlet tarifi:

Kabartma tozlu omlet tarifi için; bir kase içine 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine yarım küçük çay bardağı kadar süt ekleyin. Sonrasında 1 çay kaşığı kabartma tozu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.

Sonrasında orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyerek, eritin. Yağın üzerine çırptığınız yumurtayı ilave edin. Tavanın kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde omletin altı iyice kızarıp, üzeri kabarana kadar pişirin.

Omletin altı kızarıp, üzeri kabardığında bir kenarına biraz rendelenmiş kaşar peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ilave edin. Omletin diğer kenarını da peynirin üzerine kapatıp, peynir eriyene kadar kısa bir müddet daha pişirin.

Kabartma tozlu pofuduk omlet piştikten sonra servis tabağına alarak sıcak olarak servis etmeye hazır hale gelecektir.

Kabartma tozlu omlet ne kadar sürede hazırlanır?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika yeterlidir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme aşamasıdır. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kabartma tozlu omlet için geçerlidir.

Kahvaltının önemi nedir?

Akşam yemeği ile sabah kahvaltısı arasında yaklaşık 12 saatlik bir süre olması sebebiyle vücut bu süre içerisinde besin öğelerinin tamamını kullanır. Sabahları kahvaltı yapılmadığı takdirde beyinde yeterince enerji bulunmaz ve bu da gün içerisinde yorgunluk, dikkat ve algılama azlığı, baş ağrısı gibi sağlık problemlerine sebep olur.