Kaburgacı Istanbul

"Kaburgacı Mehmet Usta" Mehmet Demir, mesleğe henüz çok küçük yaşta, yılında Diyarbakır'da başlamış. İlk günlerden itibaren kaburga ve sac tava yemeklerinde uzmanlaşmayı kafaya koyan Mehmet Usta, yanında çalıştığı büyük ustalardan mesleğin inceliklerini öğrenerek lezzetine lezzet katmayı başarmış. Diyarbakır'dan sonraki durağı Ankara olmuş. Ankara günlerinden sonra sıra kaburga lezzetini İstanbul'a taşımaya gelmiş. yılında Erenköy'de ününü tüm şehre duyuran dükkanından sonra bugün, Maltepe'deki restoranında hizmetini sürdürmeye devam ediyor. Lezzetini tadan hemen herkes yaşlı başlı biriyle karşılaşacağını düşünürken genç ve renkli kişiliğiyle Kaburgacı Mehmet Usta ile karşılaşınca önce şaşkınlığını gizleyemiyor ardından takdirini sunuyor. Kaburga dolmasını kemiğinden yağından ve sinirinden ayırıp özel olarak servis eden Mehmet Usta'nın, kaburga dolması kadar süt ve zeytinyağı ile terbiye edilen sac tavası da oldukça meşhur.

MARDİN KABURGA SOFRASI , RAMAZAN AYINDA&#; da son derece zengin bir mönüyle hizmet veriyor Birbirinden nefis seçeneklerle Mardin Mutfağı&#;nı İstanbul&#;a taşıyan KABURGA SOFRASI , Ramazan ayında iftar saatlerini bir şölene dönüştürüyor. Çiğ köfte ;Dumanı üstünde sıcacık &#;Ezogelin çorbası&#;, ile başlayacağınız ziyafette, &#;Narsuyu salatası&#; ile iştahınız açılacak. &#;Mardin güveci&#;, &#;Bumbar dolması&#;, &#;Haşlanmış içli köfte&#;nin ardından, 8 saat buharda pişirilerek hazırlanan ve Mardin&#;de özel günlerin vazgeçilmez yemeği kabul edilen &#;KABURGA DOLMASI &#;nı tadıyorsunuz. &#;Fıstıklı irmik helvası&#; ile ağzınız tatlanacak; kakulenin mis kokusuyla lezzetlenen &#;Mırra&#;nızı yudumlarken, özel bir RAMAZAN geçirdiğinizi monash.pw Kaburga Sofrası Kennedy Cad no Sahil Yolu Bakırköy ☏☎ 95 95
73 73