Kafe Açarken Alınması Gereken Malzemeler

Yaklaşık 10 masa için bir kafe açmak için gerekli malzemelerin maliyetini hesaplayarak açacağınız kafe için ne kadar harcayacağınızı net bir şekilde görebilirsiniz. 10 masalı Cafe için gerekli malzemeler, masa, sandalye, duvar kağıtları, masa üstü malzemeleri, mutfak için gerekli malzemeler, dekoratif ışıklar ve süslemeler, dükkan kirası gibi birçok ürünün maliyetini hesaplayarak bu işe girmelisiniz.

Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti, gerekli malzemeler, gerekli belgeler, kafe giderleri gibi konsept bir kafe açmanız gerekecek bir çok bilgiyi sizler için hazırladık. Hayalinizdeki kafe ne kadar kazanıyor? Yaklaşık 10 Masalık Bir Cafe Açmak İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? Gelin birlikte inceleyelim.

Sıfırdan Cafe Açmak İçin Yapılması Gerekenler

Kafe açmak isteyenlerin ilk düşünmesi gereken iş yerinin konumu olmalıdır. Mekanı ne kadar doğru açarsanız kazancınız o yönde o kadar fazla olacaktır. Kafe denilince aklınıza bir çok fikir geldiğine eminim.

Aklınıza birçok dekorasyon fikri gelir, birçok tasarım ve renk gözünüzde canlanır. Bilmeniz gereken bir şey var ki, bir kafe açmanın maliyeti sandığınız kadar düşük olmayacak. Bu şekilde bir iş kurmak için büyük miktarda sermayeye ihtiyacınız var. Yeterli sermayeniz yoksa KOSGEB aracılığıyla da kredi alabilirsiniz.

Seçeneğinizi kafe yönünde bir işletme açmak için kullandıysanız, doğru seçimi yaptınız. Günümüzün en popüler mesleği olarak insanlar kafeleri tercih ediyor. Özellikle kış mevsimi koşullarında en çok tercih edilen mekanlar arasında kafeler yer almaktadır. Aşıkların ailelerinden ve akrabalarından saklandıkları yer, ergenliğe yeni girmiş kız ve erkek çocukların kendilerini büyümüş hissedecekleri, eşlerin hoş sohbet ve vakit geçirebilecekleri, akraba veya arkadaş günleri düzenlenir.

Bu nedenle tasarlayacağınız cafenin konseptini ve dekorasyonunu tüm segmentlere uygun olarak tasarlamalısınız. Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti, açacağınız kafenin konumuna ve konseptine göre değişmektedir. TL’ye kafe açabileceğiniz gibi TL’ye de kafe açabilirsiniz.

Bu miktar, bulunduğunuz yer ve konseptin yanı sıra kullanacağınız ekipmanların kalitesi ve sayısına göre değişiklik gösterecektir. Sıfırdan bir kafe açmanın maliyetini hesaplayan girişimciler, sermaye durumlarına göre işletmelerini açabilir veya KOSGEB desteğinden de yararlanabilirler.

Cafe Açmak İstiyorum Ama Sermayem Yok!

Kafe işletmesi kurmak için belli bir sermayeye ihtiyaç vardır. Birikmiş sermaye olmadan bu işe girmek mümkün değildir. Kafe işletmesi açmak için bankalara başvurabilir ve kredi başvurusunda bulunabilirsiniz.

Sermayesiz olarak bu işe giren girişimcilerimiz, kafe maliyet hesabından, başlangıçta ne kadar kredi çekmeleri gerektiği konusunda fikir edinebilirler. KOSGEB’in kafe destekleri hakkında bilginiz var mı? KOSGEB iş destek başvurusu doğru nace kodu ile yapılabilmektedir.

Yasal İşlemler

Kafe açmak için gerekli evrak ve belgeler vardır. İş kurmanın ilk adımı yasal işlemler ve belgelerle uğraşmak olmalıdır. Belediyeden işletme ruhsatı ve vergi dairesinden vergi levhası almadan dükkan açmayın. Aksi takdirde işletmenizi açamazsınız. Lisanssız kullanmanızı tavsiye etmeyiz. Yaptığınız harcama, yatırdığınız sermaye boşa gidiyor.

Pin

Cafe Konsepti Belirleyin

İlk düşünülmesi gereken konsept kafe açmaktır. Öncelikle açacağınız kafeye kimlerin hitap edeceğini belirlemeniz gerekiyor. Gençler için aktif bir kafe mi yoksa orta yaşlı insanlar ve aileler için klasik bir kafe mi tercih edeceğinize karar vermelisiniz. Ya da işinizi daha da büyüterek her iki yaş grubu için de bir kafe konsepti oluşturabilirsiniz.

Bunun için en uygun yeri en doğru şekilde belirlemelisiniz. Kafe konseptini belirlerken hangi yaş aralığına hitap edeceğinizi belirledikten sonra kullanacağınız masa, sandalye, koltuk, minder, yastık, goblen, tavan deseni gibi birçok alanda araştırma yapmalısınız. Ardından etnik, klasik veya modern gibi bir kafe oluşturmak istediğiniz alanı planlayabilir, hatta bir iç mimarın desteğiyle özgün bir kafeye sahip olabilirsiniz.

Pin

Cafe Mekanını Seçin

Bir mağaza açmak için sıfırdan kurmayı veya var olan ancak şu anda kapalı olan bir kafeyi devralmayı seçebilirsiniz. Sıfırdan başlamak için bölgenizdeki en işlek yerdeki ve insan trafiğinin en yoğun olduğu yerlerdeki dükkanı seçmelisiniz. Kafanızda tasarladığınız cafe konseptine uygun bir mağaza seçmelisiniz.

Gençler için hazırlanan kafeler biraz daha renkli olmalı ve ürün çeşitliliği olarak otantik ürünler tercih edilmeli, müzik seçenekleri yaşa göre tasarlanmalıdır. Orta yaşlı ve aileler için biraz daha klasik olabilir. Bir kafeyi devralıyorsanız, konumunu iyice kontrol etmeli ve kapanma nedenlerini tam olarak araştırmadan transfer işlemine başlamayın.

Pin

Cafenizin Dekorasyonuna Karar Verin

Konsepti belirlediniz ve mağazayı seçtiniz. İçeride yapacağınız tasarım ve dekorasyona sıra geldi. Kafe dekorasyonunuzu konsepte uygun olarak düzenlemelisiniz. Zemin rengi, duvar rengi, masa düzeni, masa ve sandalye renkleri, menü renkleri, tabak ve cam renkleri gibi birçok malzemeyi uyumlu bir şekilde tasarlamalısınız. .

Tabak, çay ve kahve fincanlarına kendi ambleminizi ve mağaza isminizi yazdırabilirsiniz. Sosyal medyada yediğiniz ve içtiğinizi paylaşmak günümüzde moda olduğu için markanızın tanıtımına ve reklam olmasına yardımcı olabilir. 🙂 Örnek kafe dekorasyon modellerini inceleyebilirsiniz.

Pin

Kaliteli Bir Menü Hazırlayın

İşletmenizde müşterilerinize sunacağınız ürün çeşitleri ve fiyatlarından oluşan bir menü yapmalısınız. Oluşturacağınız menü, dikkat etmeniz gereken her ürünün fiyatına sahip olmalıdır. Müşterilerin sizden fiyat istemesini önlemek için bu gerekli bir kuraldır. Çünkü insanlar fiyat sormaktan her zaman çekinirler ve işyeriniz hakkında hoş bir izlenime sahip olmazlar. Menü renklerini ve amblemleri dekorasyonda kullandığınız renklere göre seçmelisiniz.

Pin

Cafe için gerekli malzemeler Nelerdir?

Dükkan ne yazık ki sadece dekorasyonla bitmiyor. Üretim ve gelen ürünlerin depolanması için birçok malzemeye ihtiyaç duyulmaktadır.

10 Masalık Cafe Açmak İçin Gerekli Malzemeler listesi ise tablo halinde şu şekilde olacaktır.

Konsept cafe açmak için girişimlerin ilk etapta ihtiyaç duyacağı malzeme listesi şu şekildedir:

Cafe Mutfağı için gerekli malzemeler:Dondurucu, tencere, mikser, tost makinesi, kahve ve çay makineleri, fırın, tava, blender, buz makinesi, waffle makinesi, sosis makinesi, ızgara, derin dondurucular, fritözler, soğuk içecekler ve bozulabilir yiyecekleri saklamak için bulaşık makinesi.

Peçetelik, masa numaraları, aksesuarlar, tuz-biber ve ketçap-mayonez kabı, menü.

Cafe fatura işlemleri için gerekenler: Yazar kasa, POS cihazı, adisyon ve faturalar.

Cafede Müşterilere sunum yapmak için gerekli olanlar: Tabak, bardak, çatal, kaşık, bıçak.

Cafe Masa, sandalye, teşhir dolabı, mevsimine göre dondurma dolabı, içecek dolabı, kasa masası malzemelerine ihtiyaç vardır.

Pin

Reklam, Tabela ve Afiş Tanıtımı

İster sıfırdan dükkanınızı açın, ister devralın, mutlaka açıp reklam vermelisiniz. Dükkanın isim, resim ve iletişim bilgilerinin yer aldığı afişler yapıp vatandaşlara dağıtmalısınız. Açılışta kampanyalar düzenlemeli ve kendinize mevcut bir müşteri kitlesi oluşturmaya çalışmalısınız.

İsminizi tanıtacak renkleri seçmeli, mağazanızın iç dekorasyonunu ve tabelasını uyumlu hale getirmelisiniz. Aynı kurumsal firmalarda olduğu gibi işinizi büyüterek başka bir cafe girişiminde aynı renkleri ve aynı tasarımı kullanmalısınız.

Çalışma Arkadaşları Seçin

İşinizi en iyi şekilde yürütmek için finansal duruma da dikkat etmeniz gerekiyor. Bütçenize göre kaç kişiyi istihdam edebileceğinize karar vermelisiniz. Mutfak, garsonluk veya kasiyer için çalışacak personele ihtiyacınız olacak. Bunların dışında maddi durumunuz yeterli olacaksa maddi durumla ilgilenecek bilgili bir kişiyi işe alabilirsiniz.

Çalışanlarınızı eğitmeli veya deneyimli personel tercih etmelisiniz. Mutfak personeli müşteri memnuniyetinde en etkili roldür. Hem yemeklerin hem de yemeklerin en önemli kısmı mutfak bölümüdür. Tabii garsonların ve kasiyerlerin güler yüzlü ve hoşgörülü olması da önemli. İnsanlarla iletişim kurabilecek kişileri seçmelisiniz.

Uygun Tedarikçiler Belirleyin

Bu iş için gerekli ürünleri tedarikçiler ve distribütörler aracılığıyla temin etmeniz gerekecektir. Kaliteli ürün seçimini uygun fiyata gerçekleştirebilmeniz için bu toptancılar ve tedarikçilerle iyi ilişkiler içinde olmanız halinde toplu ürün alımlarında size indirimler verebilirler.

Pin

Daimi Müşteriler Kazanın

Kafeye gelebilecek mükerrer müşteriler kazanın. Müşterilerin kendilerini rahat hissetmeleri için sürekli sizi tercih etmeleri için; Samimi ve samimi olmaya özen gösterin. Müşterilerin kafeyi mümkün olduğunca kucaklamasını sağlayın.

10 Masalık Cafenin Maliyeti Net Karı

10 masa ile kurulan bir kafenin maliyeti normal bir kafenin maliyetinden daha az olacaktır. Kafe büyüdükçe maliyet artacaktır. Ancak küçük bir dükkan seçiminde hem kira açısından hem de iç dekorasyon açısından maliyette bir azalma olacaktır. 10 masalık bir kafe kurmak için gerekli malzemeleri ve maliyetleri şu şekilde sıralayabiliriz;

10 masa için; masaların her birini TL‘den hesap edersek toplamda eder.

Sandalye; Her masaya dört tane sandalye konulduğunu var sayarsak 10 masa için toplamda 40 tane sandalye gereklidir. Sandalyelerin modellerine göre değişeceğini hesap ederek bir tanesini TL olarak düşündüğümüzde 40 tane sandalye yapmaktadır.

Bütün bunlar için tahminen size diğer eşyaları da hesaba katarsak m2‘lik bir dükkan yeterli olacaktır. Bunun kirası da aşağı yukarı TL olsa dükkan maliyetinin diğer malzemeleri hariç masa sandalye ve dükkan kirasını katarak maliyeti bin TL‘yi bulacaktır.

Cafe açmak ne kadara mal olur? araştırması yapan pek çok girişimci, farklı sermaye tutarları ile yola çıkmaktadır. Cafe açma maliyeti TL olabileceği gibi TL’de olabilir.

İlk etapta seçeceğiniz ve kullanacağınız ürünlerin kalitesi cafe açma maliyetini etkileyecektir. Zamanla kafenizi büyütmek isteyeceksiniz ve işe masa sayısını artırarak ve menünüzü zenginleştirerek başlayacaksınız. Kafenize olan ilgi her geçen gün artacağından bünyenizde hizmet verecek personele de ihtiyacınız olacaktır. Kafeniz büyüdükçe giderleriniz artacak ve geliriniz de artacaktır.

Pin

Cafe Giderleri (Aylık ve Yıllık)

Hayalinizdeki kafenin aylık ve yıllık giderleri olacak. İşte cafe gider listesi;

• Her ay ödeyeceğiniz Katma Değer Vergisi ödemeleri
• 3 ayda bir ödeyeceğiniz geçici vergi ödemeleri
• Yılda bir ödemeniz gereken gelir vergisi ödemeleri
• Bilgilendirme formu için yapılan ödeme
• Bağ-kur’a prim ödemeleri (her ay)
• 3 ayda bir ödeyeceğiniz stopaj ödemeleri
• Yılda bir defa ödeyeceğiniz defter tasdik ödemeleri
• Her ay ödemeniz gereken Sosyal Güvenlik Kurum ödemeleri
• Yılda bir defa ödemeniz gereken fatura tasdik ücreti ödemesi
• Her ay ödeyeceğiniz muhasebeci ücreti

Cafenin Sağlayacağı Aylık Kazançlar

Bir kafeden daha fazla kazanmak için mekanı ve mekanı doğru seçmeli ve insanlara karşı doğru tutuma sahip olmalısınız. İlk dönemde yeni tanınan bir işletme olduğunuz için kazancınız istediğiniz gibi gitmeyebilir. Yatırım yaptığınız sermayeyi, çalışma performansınıza ve gelecekte piyasada tutunabilme kabiliyetinize göre geri kazanabilirsiniz.

Bir kafenin aylık kazancını kesin olarak söyleyemeyiz. Operasyona ve popülariteye göre artabilir veya azalabilir. Aylık gelir ve kâr oranınız, çalışanların maaşları, yemek ve sigortaları dikkate alınarak belirlenecektir.

10 masa ve 40 sandalye ile açabileceğiniz kafenin maliyeti verdiğimiz bilgilerdeki gibidir ve masa ve sandalye fiyatlarındaki fazlalık veya azalışlara göre maliyetler değişiklik gösterebilir.

Sizde günümüzün popüler vakit geçirme yerlerinden yani cafelerden birisine sahip olmak istiyorsanız ilk yapmanız gereken cafe açmak için gerekli olan cafe malzemeleri listesini yapmaktır.

Ancak yeni bir yere sahip olmanın heyecanı ve işlerin telaşlarıyla hep birşeyler atlanır. Eğer riski sevmeyenlerdenseniz yazımızı dikkatle okuyun ve kendiniz için notlar alın. Umarım biraz olsun size yardımcı olmuş oluruz. Bu yazımız da standart bir cafe-barın mutlaka sahip olması gereken ürünlere yer vereceğiz. Yani kendi cafe malzemeleri ve bar malzemeleri listemizi birlikte oluşturacağız.

Bizim taslaktaki cafe &#; bar menü içeriğimizde ufak atıştırmalıklar, ana yemek çeşitleri, tatlılar, salatalar, sıcak-soğuk,alkollü-alkolsüz içecek çeşitleri bulunucak.

Öncelikle siz de menünüzün içeriğine karar vermelisiniz.

Bütün bunların yanı sıra ihtiyacınız olduğunda ulaşabileceğiniz bir toptan gıda tedarikçisi ve toptan mutfak eşyası tedarikçisi ile irtibatta bulunmanız gerekmekte ki zor durum da kalmayın.
Cafe Malzemeleri Listemizi İndirmek için Tıklayın.

Son yıllarda ülkemizde hızla yükselen cafe sektörüne her gün yeni işletmeler katılıyor. Birbiri ardına açılan cafelerin çoğu hızla büyüme kaydederken, sektör yeni oyuncuları çekmeye devam ediyor. Eğer siz de cafe açmak istiyorsanız, bu rehberde bir cafe açmanın maliyeti ve gerekli malzemelere ilişkin net bilgiler sağlayacağız.

Ülkemizde genç nüfus oranı ve turist potansiyeli çok yüksektir. Bu nedenle cafe sektöründe iş potansiyeli birçok ülkeye nazaran daha yüksek seviyede bulunmaktadır. Bir cafe açmak için sahip olmanız gereken en önemli şey ise, doğru lokasyondur. Özellikle yürüyüş yollarında ve sıklıkla tercih edilen AVM&#;lerde bir dükkan bulmalısınız.

Doğru lokasyonu bulduktan sonra bir cafe açmak genellikle birbirine benzer prosedürler içerir. Yeterli sermayeye sahipseniz, bir cafe açmak maksimum gününüzü alacaktır.

PARAM OLSA ŞURAYA YATIRIRDIM DİYE DÜŞÜNME! TL PARA İLE NELER YAPABİLECEĞİNİ HEMEN GÖR! (Ücretsiz VİOP Deneme Hesabı Açmak için Tıklayın!)

CAFE AÇMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Ortalama olarak bir cafe için sahip olmanız gerekenler şöyle;

MUTFAK İÇİ GRUBU

• Evyeli Tezgah
• Paslanmaz Çalışma Tezgahı
• Bulaşık Yıkama Makinesi
• Ön Yıkama Duşu
• Buzdolabı
• Buz Kırıcı
• Derin dondurucu
• Endüstriyel Fırın
• Fırın Tepsisi
• Mikser
• Fritöz
• Plate Izgara
• Ocak
• Makarna Fritözü
• Helvane Tencere
• Tava
• Kevgir
• Kaşık
• Kepçe
• Çırpma Teli
• Servis Spatulası
• Servis Kaşığı
• Kızartma Maşası
• Rende
• Sebze Soyucu
• Kesme Levhası
• Spatula
• Kahve Makinesi
• Çay Makinesi
• Bıçak Çeşitleri

MASA ÜSTÜ GRUBU

• Yemek Çatalı
• Yemek Bıçağı
• Çorba Kaşığı
• Tatlı Çatalı
• Tatlı Bıçağı
• Tatlı Kaşığı
• Çay Kaşığı
• Kahve Kaşığı
• Fondü Çatalı
• Düz Tabak
• Çukur Tabak
• Kayık Tabak
• Çorba Kasesi
• Fondü Tabağı
• Mini Sosluk
• Salata Kasesi
• Salata Tabağı
• Kahve Fincanı
• Nescafe Fincanı
• Çay Bardağı
• Çay Tabağı
• Su Bardağı
• Meşrubat Bardağı
• Sıcak Çikolata ve Sahlep Makinesi
• Fajita Tavası
• Steak Sunum Tahtası
• Pizza Tahtası
• Ekmek Sepeti
• Yağlık Sirkelik
• Tuzluk
• Biberlik
• Şekerlik / Çubuk Şekerlik
• Dispenser Peçetelik
• Küllük ya da Masa Üstü Çöp Kovası
• French Press
• Kaymaz Tepsi

DİĞER MALZEMELER

• İhtiyaç Kadar Masa
• İhtiyaç Kadar Sandalye
• Tabela
• Dekorasyon Ürünleri (Tablolar, biblolar, heykeller vs.)
• Hesap Bankosu
• Personel Giyinme Odası İçin Malzemeler
• Menü
• Pos Cihazı
• Zemin Temizlik Ürünleri

CAFE AÇMANIN MALİYETİ

Bir cafe açmak için gerekli malzemeleri listeledik. Ancak elbette bu malzemelerin bir kısmı sizin için ihtiyaç fazlası olabilir ya da ihtiyacınız olan başka malzemeler de olabilir. Örneğin tüm cafeler pizza satmaz, eğer pizza satmayı planlamıyorsanız pizza tahtasına ihtiyacınız olmayacak. Aynı şekilde eğer bir kitap cafe açacaksanız, ekstra olarak kitaplara ve raflara ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir cafe açmanın maliyetini belirleyen en önemli unsurlardan biri de dekorasyondur, bu süreç maliyeti ciddi oranda değiştirebilmektedir.

Ortalama olarak yukarıda yer alan tüm malzemelerin elbette birden fazla kalitesi bulunmaktadır. Bu nedenle bu malzemelerin tam olarak net bir fiyatı yoktur. Dekorasyon için gerekli malzemeler hariç, en düşük fiyat ise 65 bin lira iken, en yüksek fiyat ise bin lirayı dahi aşmaktadır.

Saha Çalışması

Öncelikle kafe açmayı planladığınız yerlerde dolaşın ve kahveden gerçekten anlayan bir kişi ile bu kafelerde tadımlar yapın. Ürünleri nasıl, ne şekilde yaptıklarını ve nasıl servis ettiklerine dikkat edin. Oturan, alışveriş yapan müşteri profillerini inceleyin. Satın alma davranışlarını gözlemleyin. menüdeki ürün çeşitliliğine ve fiyatlara bakın. Personelin sayısını ve hizmetini gözlemleyin. Aylık ciro ve net kar öngörüsünde bulunun. Bunu diğer ziyaret edeceğiniz kafelerde de yapın. Sabit giderleri hesaplamada, müşteri beklentilerini anlamada daha doğrusu yapacağınız finansal hesaplamalarda size çok fikir verecek bu saha çalışması.

Yer Seçimi

Bu konuda çok fazla bir şey söylemeye gerek yok. Bütçenizle orantılı bir konu. çeşit kahve ürünü satacaksanız bunu alım gücü az ve düşük kültür seviyesi olan bir yerde yaparsanız zarar edersiniz. Bunun tersi de geçerlidir. kafenizin olduğu yerdeki müşteri beklentisini iyi analiz edin. Rakipler varsa farklılaşmaya odaklanın. Farklılaşmayı planlarken mekanın dekoruna vs odaklanıp sakın satacağınız ürünü unutmayın. Öncelikle onda farklılaşın.

Yer seçiminde kafenizi açacağınız yerin kirasının düşük, tadilat masrafının az, müşteri sirkülasyonun çok olduğu bir yeri hedefleyin.

Konsept

Konseptin ne olduğundan ziyade sürekliliği önemlidir. Ayvalık’ta "Taş Kahve”, İstiklal Caddesindeki "Manda Batmaz” tarzlarında hiç değişiklik yapmadan yıllardır hizmet vermeye devam ediyorlar. Konsepte çok odaklanmaktan ziyade ürün ve hizmete odaklanmak önemlidir. Konsepte çok yatırım yapanlar, birkaç sene sonra satışları düşmeye başladıklarında konsepti yenileme kısır döngüsünde boğulurlar. Elbette güzel bir tarzınız olsun, bu da kalıcı olsun. Ancak sırtınızı buna yaslamayın. Ürün ve hizmet kalitenize odaklanın. Her şeyden taviz verebilirsiniz ancak madem kafe açtınız, kahvenizden ve yarattığınız deneyimden asla taviz veremezsiniz.

Ürünler

Girişimciler genellikle kahve ekipmanlarını kahveyi tedarik ettikleri yerin karşılamasını beklerler. Bu konunun değerlendirmesini de çok iyi yapmak gerekir. Avantajları olduğu gibi dezavantajları da bulunmaktadır.

Ekipman tedariki yapan bir işletme sizden kahvesini belli bir miktarda almanızı isteyecektir. Sizin satışlarınız öngördüğünüz hızda artmazsa kahve stoku yapmaya başlayacaksınız. İşletmenin kahvesini satmaya mecbur kalacaksınız. Öte yandan bir ekipman arızası ile karşılaştığınızda bunun çözümünün kahve tedarikçisinden beklemeniz de işin güzel tarafı. Öte yandan ekipmana yatırım bütçesi ayırmamak da bir avantaj olarak görülebilir.

Bu sizin bu olaya nasıl baktığınızla ilgili almanız gereken bir karar. Her iki yöne de gidebilirsiniz. Bize göre bir kafe’ nin en önemli demirbaşı kahvesi ve ve diğer ürünlerini hazırladığı ekipmanlarıdır. Bunların da çok iyi şartlarda ve kalitede tedarik edilmesi önemlidir. Elbette bir maliyeti vardır. Sizi yolda bırakmayacak espresso makinalarının fiyatları Euro’lardan başlar Euro’lara kadar gider. İyi araştırmanız gereken bir alan. Kullanacağınız kaliteli kahve çekirdeklerinde de bu durum kg başına TL arasındadır.

Tamamlayıcı ürünler ve araçlar

Tamamlayıcı ürünler ( waffle, dondurma, pasta, kek, kruvasan vb. şeyler) araçlar ise bunları servis ederken kullandığınız tabak, bardak, demleme ekipmanları, tepsiler, sandalyeler, masalar, kahve şurupları, sıcak çikolata, meyva püreleri, limonata ve türevleri diyebiliriz. Take-Away (gelip geçen) müşterisi için ayrı malzemeler de gerekir. Karton bardak, bardak altlıkları, kraft poşetler vs.

Bu ürünleri ülkemizde tedarik etmek çok kolaydır. Ancak fiyatların yanısıra ürünlerin doğallığı, tazeliği zamanında tedarik edilebilirliği göz ardı edilmemesi gereken diğer önemli konulardır. Öte yandan bazı ürünler donmuş olarak hazırlanır, bunların ne olduklarını araştırıp bir dondurucu yatırımının yapılıp yapılmayacağına en başta karar vermek gerekir.

Bu ürünlerin fiyatları çok değişkenlik gösterir, bu sebeple iyi etüd edilmelidir.

Personel

Ülkemizde her ne adar da işsizlik oranı % 10 civarında seyretse de, nitelikli personel bulmak bir hayli zordur. İşletmenizin yüzü olacak bu personelleri doğru seçmek, onların gelişimine destek olmak ve elde tutabilmek odaklanılması gereken en önemli konuların başında gelir. Turnover’ ı yüksek olan işletmelerin devamlı müdavimi olmaz. Bunu akıldan çıkartmayın.

Ticari İşletme

Şahıs şirketi kurarak başlamanız en uygun olanıdır. Eğer işletmeniz belirli bir hacime ulaşır ve işleri büyütme kararı verirseniz şirket tipini değiştirirsiniz. Güncel muhasebe, noter, ticaret odası, şirket kurulum vs masraflarını internetten kolayca öğrenebilirsiniz. Bu ara marka tescili yaptırmayı ve bunun bir süre alacağını da unutmayın.

Şimdilik bu bilgileri paylaşmış olalım.

Daha detaylı bilgi isteyenleri monash.pw Kavacık’a bekleriz.

Selamlar, sevgiler…

monash.pw