Kahvaltılık Acı Sos Konservesi

Nefis kahvaltılık sos tarifi, Aylarca dayanabilir, üstelik makarnaya, köfteye, kızartmaya da çok yakisir kahvaltılık sos,  Bir deneyen bir daha bir daha dener… Üstelik ölçüyü katlayarak, kahvaltılık sos konserve yapabilirsiniz. Tarif geliyor.

Ayrıca birbirinden lezzetli sos tariflerine  Konserve Tarifleri kategorisine tıklayarak ulaşabilirsiniz

Nefis kahvaltılık sos tarifi Malzemeler:

■3 kilo domates ■1 kilo kırmızı biber
■2-3 baş sarımsak (15-20 diş)
■100 gr acı cin biber ( aci seviyorsaniz miktari arttirin)
■1 su bardağı sirke (üzüm) ( 1 çay bardağı kullandim)
■1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu
■1 su bardağı zeytinyağı
■1 yemek kaşığı toz şeker ■1 demet maydanoz

mutfaktaki instagram şefi:@kakulelimutfak

Nefis kahvaltılık sos tarifi Yapılışı:

■Domatesleri 5 dakika sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun.
■Biberleri, sarımsakları ayıklayıp, küçük küçük doğrayın.
■Domatesleri ve ayıklanmış kırmızı biberleri robottan geçirip bir tencereye alın, tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın. ■Kapağı açık olarak fazla suyunu çekene kadar yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın.
■Minik minik doğradığınız acı cin biberleri, sarımsakları, yağı ve sirkeyi ilave ederek 20-25 dakika daha kaynatın.

■ Bu aşamada biraz karabiber ve 1 yemek kaşığı şeker ilave ettim,  tarifte olmadığı halde…
■Resimde gördüğünüz kıvamı aldıktan sonra altını kapatıp içine ince doğranmış maydanozlarınızı ilave edin.
■Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
■7-8 saat böyle beklettikten sonra serin bir yere kaldırabilirsiniz. ■En az 7-8 ay boyunca kavanozunda bozulmadan kalabilir. Actiktan sonra buzdolabina kaldirin ve 1 hafta icinde tuketin
■Bu ölçülerden, resimde gördüğünüz kavanozlardan 6 adet çıktı. Size Tavsiyem daha küçük kavanozlarda yapın.Taze taze tuketin,  kahvaltılık sos, kahvaltılık sos tarifi

Allah kışın, ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşaAllah… Afiyet olsun.

Patlıcan severler için harika bir kahvaltılık sos tarifimiz daha var, Bakmadan sakın geçmeyin Bayılacaksınız çünki,  Patlıcanlı kahvaltılık sos

Acı Kahvaltılık Sos

Gerçek ceviz, gerçek fındıkla hazırladığımız, çok bilinen bir lezzet Acuka. Bu çok bilinen lezzeti çok beğenilen Melis tarifiyle, sebze ve baharatlarımızla hazırladık. Tadına doyamayacaksınız.

Acı kahvaltılık sosumuzda kullandığımız sebzelerimizi Ege ve Akdeniz bölgesinin verimli topraklarında, sözleşmeli çiftçilerimizin tarlalarından toplayıp hasat ediyoruz. Sebzelerimizin yetiştirildiği arazilere konum olarak yakın olması için İzmir Kemalpaşa’da kurduğumuz fabrikamıza ulaştırdığımız biberlerimizi, sebzelerimizi özenle işliyor ve acı kahvaltılık acuka sosumuzu Melis tarifleriyle hazırlıyoruz. Her kavanozda Melis’i vazgeçilmez yapan aynı lezzeti korumayı başarmak için yüksek kalitede baharatları, sebzeleri ve içerikleri kulanıyoruz.

Yapay renklendiricilere ya da aroma vericilere ihtiyacımız yok çünkü:

Acı kahvaltılık sosumuz rengini ve aromasını doğadan, güneşten, topraktan, taze sebzelerimizden ve baharatlarımızdan alıyor.

Tarladaki mahsul, titiz bir kontrol ve denetim sürecinden geçtikten sonra farklı damak tatları için deneyimlerimizle reçetelenmiş, Melis’in lezzet sırrını içeren Melis tarifleriyle hazırlanıyor.

Ürün İçeriği

Biber salçası (%54), domates salçası (%23), su, ayçiçek yağı, tuz, fındık (%3), kimyon, baharat karışımı, ceviz (%1), sarımsak, şeker, antioksidan (askorbik asit), acı biber ekstraktı.

Ürünlerimizin tüm dünyada ve Türkiye’de neden bu kadar sevildiğini, Avrupanın en büyük 3 üreticisinden biri olmayı nasıl başardığımızı merak ediyorsanız "acı sosumuzu" mutlaka denemelisiniz.

Tarladaki mahsul, titiz bir kontrol ve denetim sürecinden geçtikten sonra farklı damak tatları için deneyimlerimizle reçetelenmiş, Melis’in lezzet sırrını içeren Melis tarifleriyle hazırlanıyor. İdeal sürede bekletilip dinlendiriliyor. İçeriğindeki lezzetli otların, baharatların, biberin, tadı turşunun suyuyla iyi karışıp nefaseti oluşup olgunlaştığında damaklarda unutulmayacak Melis lezzetini bırakacak , çıtır çıtır ve taze Melis ürünlerine dönüşüyor.

Bismillah: Andolsun, size öyle bir kitap indirdik ki sizin bütün şeref ve şanınız ondadır. Hâlâ aklınızı kullanmayacak mısınız?

(Enbiyâ Suresi 10)

Esselamu aleykum kardeşlerim, toplum olarak aklımızı kullanamadığımız o kadar aşikar ki; Bir putu yıkmaya çalışırken, diğer yandan yeni putlar inşa etmek için uğraşıyoruz. Hem de bunu Müslüman kimliklerimizle yapıyoruz. Nasıl putlaştırılır insanlar biliyor musunuz? Onları hatasız görerek, dokunulmaz, erişilmez sanarak putlaştırılır. Söyledikleri, yaptıkları sorgulanmayarak putlaştırılır…

Öyle bir kahır var ki içimde; cam kırıkları gibi sözlerim. Söylesem başkalarına batacak diye korkuyor, beni kanatmasına razı oluyorum. Bizim; Bizi anlarmış gibi yapan değil, gerçekten anlayan dostlara ihtiyacımız var…

Her şeye rağmen, Mümin olmak güzel kardeşlerim. Ne zaman “Artık dayanamam” diyecek olsanız, buranın cennet olmadığını hatırlayıp toparlıyorsunuz kendinizi. Kalplerimize zikriyle sükûn veren Rabbimize hamd olsun…

Benim acıyı çok seven, hatta artık ağzının acıyı hissetmediğine inandığım bir annem var..:) İşte bu acı sosları canım annem için yaptım. Öyle bir sos ki, hem çok acı, hem çok leziz 🙂 Annem kadar olmasa da ben de acıyı severim. Hiç acı olmayan yemekler bana biraz yavan gelir. Bu sosu az acı sevenler de yapabilir. Yemeklerinizin içine azıcık acı sostan koyarak lezzetlendirebilirsiniz.

Sosumuzda kullandığımız biberler küçük ve ince olduğu için, çekirdeklerini çıkarmak çok zor. Ayrıca acı biberin özellikle çekirdeğinin içeriğindeki kapsaisin maddesinin kanser karşıtı, ağrı kesici, bakteri çoğalmasını önleyici, etkisi biliniyor. Zaten biberin en acı kısmı tohumları ve beyaz damarlarıdır. Bu kısımları alınca acılığın büyük kısmı kaybolur.

Acı sosu, daha az acı biberlerle de yapmanız mümkün.

Ve şimdi gelelim bu nefis sosumuzun tarifine:

ACI AMA ÇOK ACI SOS TARİFİ 😉

Malzemeler

• 2 kg. domates
• Yarım kg. acı biber (Cin biberi, arnavut biberi vs. )
• 4 iri diş sarımsak (Miktarı artırmayın, bekledikçe tadı ağırlaşabilir!)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Acı Sos Nasıl Yapılır?

• Acı biberlerin saplarını çıkarıp robottan geçirin. (Çekirdekler çıkmayacak)
• 1 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın. Çekilmiş acı biberleri içine ilave edin.
• Hafif yumuşayana kadar biberleri soteleyin. (Kızartmayın)
• Domatesleri ve sarımsakları robottan çekin ve biberlere ilave edin.
• Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Domatesler suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya devam ederken küçük boy kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
• Kavanozları düz bir zemine ters çevirin.
• Üzerini bir havluyla örtün. Soğuyana kadar o şekilde bekletin.
• Soğuduktan sonra güneş almayan bir yerde saklayın.
• Afiyet şifa olsun.

NOT: Bu sosu mümkün olduğu kadar küçük kavanozlara koyun.  Ben daha küçük kavanoz bulamadım maalesef. Açıldıktan sonra, en geç 3-4 gün içinde bitirmeniz gerekmektedir.

Eğer çekirdeklerin görüntüsü sizi rahatsız edecekse, sos piştikten sonra bir süzgeçten geçirerek çekirdek ve posayı ayrıştırabilirsiniz. Süzgeçten geçirdikten sonra yeniden kaynamaya bırakın. Kaynarken kavanozlara doldurun.

Bu sosu; makarna sosu olarak, pizza tabanına ketçap olarak kullanabilirsiniz. Hatta ekmek üzerine sürüp yiyebilirsiniz. Acayip enerji verecektir..:)