Kahvaltılık Domates Nasıl Doğranır
Domates Nasıl Saklanır: 6 Farklı Y&#;ntem
Patlıcangiller familyasına ait bir bitki olan domatesin ana vatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan bu besin, hem taze olarak tüketilir, hem de suyu sıkılabilir. Ayrıca domatesi kurutarak tüketmek de mümkündür. Domatesin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle domates salçası ve ketçap elde edilir. Bu anlamda domates, hemen hemen her yemeğin içerisinde kullanılan bir besindir.
Domates Buzdolabında Nasıl Saklanır?
- Domates, kısa sürede tüketilmesi gereken bir besindir. Buzdolabında maksimum gün arasında saklanabilir.
- Saklamak için güzelce yıkanmalı ve kurulanmalıdır.
- Ardından sap kısımları temizlenmeli ve bütün bir halde buzdolabının sebze-meyve rafına yerleştirilmelidir.
- Domatesler en kısa zamanda tüketilmelidir. gün arası buzdolabında bekletilen domatesin besin değerleri önemli ölçüde azalır. Ayrıca tat ve lezzet kaybı da olacaktır.
Domates Buzlukta Nasıl Saklanır?
- Domatesleri uzun süre saklamak için kullanılan yöntem, bütün bir halde buzluğa atmaktır.
- Domatesleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Sap kısmındaki yeşil kısmı bıçak yardımıyla temizleyin.
- Daha sonra domatesleri tek seferde kullanacağınız porsiyonlara ayırın ve buzdolabı poşetlerine koyun.
- Poşetin havasını aldıktan sonra kilit kısmını kapatın ve üzerine tarih yazılı bir etiket yapıştırın.
- Domatesleri buzluğa yerleştirin. Bir kere dondurucudan çıkarttığınız domatesi tekrar buzluğa atmayın.
- Domatesler buzlukta aya kadar muhafaza edilebilir.
Kahvaltılık Domates Kavurması Tarifi
Pek çoklarının yumurtasız menemen olarak tanımlayacağına emin olduğum bir tarifle birlikteyiz bugün; kahvaltılık domates kavurması. Temel olarak sarımsak, biber ve domatesin kavrulması ve birkaç baharatla lezzetlendirilmesi ile elde edilen bir sos. Ekmek banarak ya da sade şekilde yiyebilirsiniz. Ben normalde böyle sulu yiyecekleri ekmeksiz yiyebilen biri değilim. Ona rağmen kaşık kaşık yiyebiliyorum. İçerdiği baharatlar sayesinde yoğun kokulu sarımsak ve asitli domates barındıran bir yemeğe göre oldukça yumuşak bir lezzete sahip.
Tarifte kullanılan ve her evde olmayabilecek bir baharat var; mercanköşk. Mercanköşk hoş kokulu bir baharattır. Mercanköşk bulma imkanınız yoksa yerine yine domates çok yakışan kekik de kullanabilirsiniz. Üzeri içinse kıyılmış taze maydanoz, dereotu, nane veya fesleğen kullanabilirsiniz.
Domates Kavurması Soğuk Servis Edilir mi?
Domates kavurması genellikle sıcak servis edilir ama zeytinyağı ile hazırlandığı için soğuk servis edilmesinde de bir sakınca yoktur. Söz gelimi pikniğe de götürebilirsiniz. Kahvaltıda çayın yanında çok iyi bir eşlikçi olduğu gibi kavun ve karpuzla da iyi bir öğün olacaktır. Domates kavurmasını tabakta servis edebileceğiniz gibi kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri üzerinde de servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 3 adet domates,
- 1 adet biber,
- 2 diş sarımsak,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 adet defne yaprağı,
- 1/2 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı mercanköşk veya kekik,
- Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Adım Adım Yapım Aşamaları
Hazırlanışı
- Sarımsakları soyup dilimleyin,
- Zeytinyağını bir tavaya alıp dilinlediğiniz sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın,
- Defne yaprağını ekleyip kapağını kapatın ve domatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Defne yaprağını çıkarın,
- Tuz, pul biber ve mercanköşkü ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- İstediğiniz kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Click here to see the recipe in English