Kapuska Yapılışı Kıymalı Lahana Yemeği

Kapuska yemeği lahana denince akla gelen ilk ana yemekler arasında yer alıyor. Etli, kıymalı ya da sade olarak hazırlanabilen kapuskanın ana malzemeleri ise aşağı yukarı aynı. Peki, evde kapuska nasıl hazırlanır? İşte lezzetli yemeğin malzemeleri…

KAPUSKA MALZEMELERİ NELER?

Evde kapuska yemeği hazırlamak isteyen kişiler aşağıdaki malzemeleri temin edebilirler. Bazı malzemeler isteğe göre ilave edilebilir.

• Küçük boy lahana ya da büyük boy lahananın üçte biri
• 1 adet orta boy yemeklik soğan
• İsteğe göre domates ya da biber salçası (1 yemek kaşığı kadar)
• 2 bardak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe göre 1 çay kaşığı kadar tuz
• Yine isteğe göre karabiber veya pulbiberi

KAPUSKA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kıymasız olarak tercih edildiğinde maliyeti oldukça düşük olan bu yemeği bütçenize ve kişi sayısına kadar ekleyebileceğiniz kıyma ya da etle de pişirebilirsiniz. İşte kıymalı kapuska tarifi ile ilgili detaylar.

• Yemeklik olarak doğranmış olan lahanayı yıkadıktan sonra süzdürmek için bir kaba alın
• Birçok yemekte olduğu gibi ilk olarak tencereye zeytinyağını alın ev hafif kızdıktan sonra soğanlarını ekleyin.
• Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra kıymanızı ilave edin.
• Kıymanın suyu çekildikten sonra biraz daha kavurun.
• Yine diğer yemeklerde olduğu gibi salçanızı ekleyin.
• İyice kavrulduktan sonra lahanayı ve suyu ekleyip güzelce karıştırın.
• Lahanalar ölüşmeye başladıktan sonra baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
• Lahanalar tamamen yumuşadıktan sonra altını kapatıp dinlendirin ve servis tabağına alın.

Bir kapuska mevsimine daha kavuştuk çok şükür:) Lahana ve kapuska sevmeyenler için ironi yapıyorum, yoksa ben gerçekten severim kapuskayı; ama şunun da farkındayım; eğer kapuska iyi yapılmazsa gerçekten kendinden nefret ettirebilir. Lahana piştiğinde şahane kokular salan bir yemek değil belki ama incecik kıyılıp yumuşacık pişirildiğinde pirinçle harika bir ikili oluşturuyorlar. Asıl söylemek istediğim şeyi bu cümlede de belirttim zaten aslında.

İyi Kapuskanın Sırrı

İyi bir kapuska yapmak istiyorsanız lahanayı ince ince kıyın ve çok iyi pişirin, ağızda erisin adeta, dişe gelmesin. Bu şekilde pişirilmiş bir kapuskayı sevmeyecek bir insan yok bence. Bir de yerken üzerine biraz pul biber serpilir, yanında yoğurtla servis edilirse bir yemek ne kadar güzel olabiliyorsa o kadar güzel olur.

Lahananın Faydaları

Lahananın lezzetli olabileceğine ikna olmadıysanız hala, sizi lahananın sağlığa faydaları noktasından yakalamaya çalışayım bir de. Diyorlar ki lahana (ve brokoli, karnabahar ve brüksel lahanası) kanser ve tümör düşmanı sebzelerdir. Pişerken yaydıkları kötü koku da kanseri ve tümörü engelleyen kimyasalların ısıyla tepkimesi sonucu ortaya çıkan kokulardır. Ben bilim insanlarının yalancısıyım. Yoksa ama çok sağlıklı bakın mutlaka yiyin falan demiyorum:)

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Yemek

Kapuska Nasıl Yapılır? Kıymalı Kapuska Tarifi…

Kıymalı Kapuska Malzemeleri

Kıymalı Kapuska Yapılışı

Aşağıdakiler De İlginizi Çekebilir