Karabakla Yemeği Nasıl Yapılır
Bakla Yemeği Tarifi
Bakla besin değeri çok yüksek olan bir sebze. Vitamin ve protein açısından çok zengindir. Baklanın içinde nişasta bulunduğu için şeker hastaları kontrollü tüketmelidir.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Bakla Yemeği Malzemeleri
- 500 gr. taze bakla
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 avuç dereotu
Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?
1- Tencereye koyduğunuz zeytinyağının üzerine soğan ve sarımsakları ve tuzu ekleyip kavuruyoruz.
2- Üzerine ayıklayıp temizlediğiniz baklaları ekleyip hafifçe karıştırın. Üzerine yaklaşık 1 su bardağı su ekleyip hafifçe karıştırıp kapatın.
3-Küçük ocağın kısık ateşinde 35-40 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına getirip ince kıyılmış dereotlarını üzerine serpin. Afiyet olsun.
Bakla Yemeği Püf Noktaları
*Bakla ılıdıktan sonra dereotunu serpin. Eğer sıcakken eklerseniz o güzel rengini kaybedersiniz.
*İçine mutlaka sarımsak ekleyin.
*Yemeğe ayrıca şeker eklemyoruz. Zeytinyağlılara şeker eklenmesinin sebebi, domates eklenen zeytinyağlı yemeklerdeki domatesin asitini bloke etmek içindir. Bu tarifimiz zeytinyağlı olmasına rağmen domatessiz olduğu için şekere ihtiyaç yoktur.
Bakla Yemeği İçin Pişirme Önerisi
Taze baklayaparken dikkat etmeniz gereken en önemli husus soğanların hafifçe pembeleşene kadar kızarmasıdır, daha çok tutarsanız baklayla birlikte pişerken soğanlar lezzetlerini daha fazla kaybederler.
Bakla Yemeği İçin Servis Önerisi
Her zeytinyağlı yemekte olduğu gibi baklayı da bir gün buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Kategoriler:Bakliyat Yemekleri , Sebze Yemekleri , Sulu Yemekler , Videolar , Yemek Tarifleri , Zeytinyağlılar
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Bakla Yemeği Tarifi
Bakla mevsimi geçmeden olabildiğince farklı çeşit yemek yapıp paylaşmaya çalışıyorum sizlerle. Bakla yemeği annemin bakladan en sık yaptığı yemektir. Çok yemek seçen babamın da yediği nadir yemeklerden olunca bakla mevsiminde üç dört günde bir bakla çıkardı anne menüsünde küçükken. O yüzden çok alışkınımdır baklaya, her türlüsünü severim. Tabi ki iyi pişirilmiş olmalı. Bütün salça yemeklerinde olduğu gibi bunda da kriterim yemeğin çok suyu olmaması. Bir tencere yağlı ve salçalı suyun içinde yüzen baklalardan oluşuyorsa yemek başarılı bir yemek değildir.
Bakla yemeğinin lezzetli olması için ne yapmalı?
Yemeğin lezzetli olması için suyunun helmeli olması gerekir. Yemeğin helmeli olması demek kullanılan malzemelerin nişastasını suya bırakarak suyu koyulaştırması demektir. Bu da yemeğin ağır ateşte uzun süre pişmesiyle oluşur. O yüzden düdüklü tencerede pişen yemekler kısa sürede buhar basıncıyla piştikleri için normal tencerede pişenlere nazaran daha sulu olur. Ben bunu taze fasulye yemeği gibi yemeklerde düdüklü tencereyi açtıktan sonra tencereye normal bir kapak kapatarak yemeği 5-10 dk daha kaynatarak çözüyorum.
Bakla yemeğini de düdüklü tencerede pişirdim ve aynen anlattığım gibi kapağını açtıktan sonra bir miktar daha kaynattım. Baklalarınız tazeyse ve aceleniz yoksa normal tencerede de pişirebilirsiniz. Bakla taze bir sebze olduğu halde içindeki taneleri olgunlaşmaya başladığında pişmesi uzun sürebilir. Kontrollü olarak pişirin yemeğinizi.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g taze bakla,
- 1 adet soğan,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3-4 su bardağı sıcak su (düdüklü tencere için),
- Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Baklaları yıkayıp varsa kılçıklarını ayıklayın ve istediğiniz boyda doğrayın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağda orta hararetli ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Baklaları ekleyip karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...