Karnabahar Faydaları

Karnabahar; vitamin ve mineral bakımdan zengin, lif oranı oldukça yüksek yeşil yapraklı bir sebzedir. Turpgiller familyasına aittir ve sağlık için çok faydalıdır. Glukozinolatlar, polifenoller ve flavonoidler gibi çeşitli aktif maddeler içerir. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kalp, göz ve sindirim sağlığını destekler. Kanser, diyabet, hipertansiyon gibi kronik hastalıklara karşı koruyucudur. Obezite ile mücadelede faydalı bir besindir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Tiroid hormonunu etkileyebildiği için tiroid sorunu olanlar dikkatli tüketmelidir. Ayrıca kan sulandırıcı ilaç kullananlar doktora danışmadan kullanmamalıdır.

Karnabaharın besin değeri

Karnabahar da hangi vitaminler var?

Vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze olan karnabahar, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. C, B6, E vitamini ve K vitaminiyanı sıra folat, fosfor, potasyum, magnezyum, manganez gibi değerli mineraller içerir. Bu minerallerin birçoğu özellikle hamilelik döneminde hayati önemdedir. (1)

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Karnabahar neye iyi gelir?

Karnabaharın faydaları

Lifve su oranı oldukça yüksek olan karnabahar, sindirime yardımcı olur ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. İçerisindeki glukosinolat, glukorafanin ve sülforafan sayesinde mide zarının korur. Ayrıca, mide ülseri ve kabızlığı önler.

Stres ve depresyonu engeller

Karnabaharda da yüksek miktarda kolin bulunur ve bu madde ruh halini olumlu etkiler. Bu nedenle karnabahar tüketmek, sinir sistemini düzenleyerek stres ve depresyonu engelleyebilir.

Karnabahar kanserden korur mu?

Çok miktarda sülforafan ve antioksidan bileşikler içeren karnabahar, pek çok kanser türüne karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Ayrıca, içeriğindeki glukozinolatlar sayesinde hücre hasarını engeller. Bazı çalışmalar karnabahar yemenin kolon kanseri, prostat kanseri ve meme kanserihücrelerinin büyümesini yavaşlattığını göstermiştir. (3)

Lahananın faydaları nelerdir? Lahana neye iyi gelir, zararları var mıdır?

Kan şekeri ve diyabete faydaları

Şeker hastası karnabahar yiyebilir mi? Bol lifli ve düşük kalorili bir sebze olan karnabahar, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur. Potasyum içeriği sayesinde glikoz metabolizmasını düzenler. Bazı çalışmalar, karnabaharda bulunan B6 vitamininin diyabetli hastalarda glikoz toleransını arttırabildiğini göstermiştir. (4)

Kalp ve damar sağlığına faydaları

Düzenli karnabahar, tüketmek kalp ve damar sağlığını korumak için çok yararlıdır. İçeriğindeki glucoraphanin maddesi damarları korur ve kan dolaşımına yardımcı olur. Anti-inflamatuar özelliği sayesinde damarlarda iltihaplanmayı önler. Kötü kolestrolü azaltıcı etkisi onu kalp sağlığı harika besin yapar. Araştırmalar, karnabaharda bulunan birçok bileşiğin kalbi önemli ölçüde koruduğunu kanıtlıyor.

Göz hastalıklarını önler

Antioksidanlar ve C vitaminibakımından zengin olan karnabahar, göz sağlığı için önemli bir besindir. İçeriğindeki sülforafan bileşiği görme bozukluğuna neden olan hücre ve doku hasarını önler. Ayrıca, yaşlılarda körlüğe yol açabilen katarakt ve makula dejenerasyonunun ilerlemesini de yavaşlatabilir.

Karnabahar bağırsaklara iyi gelir mi?

Yüksek oranda su ve lif barındıran karnabahar, sindirim sistemini düzenler ve rahatlatır. Bu nedenle, kabızlıksorunu yaşayan kişilerin tüketmesi gereken bir sebzedir. Yanı sıra, kolon kanserine karşı koruma sağladığı için bağırsak sağlığı bakımından çok önemlidir.

Brokolinin faydaları nelerdir? Brokoli neye iyi gelir, nasıl tüketilmeli?

Karnabahar suyunun faydaları

• İyi bir antioksidan kaynağıdır
• Sindirim sistemini destekler
• Kanserden korunmak için harika bir besindir
• Diyabet hastalığının gelişmesini engeller
• Göz sağlığı için çok faydalıdır
• Kilo kontrolü sağlar ve zayıflamaya yardımcı olur

Karnabahar suyu nasıl yapılır?

Karnabahar suyu, karnabaharın tüm faydalarına sahiptir. Ayrıca çiğ olarak hazırlandığı için besin değerini yitirmez. Bu nedenle oldukça yararlı bir içecektir. Hazırlaması da çok basittir: 8 havuç, 1 armut, 1 baş brokoli, 1 baş karnabahar ve 5 adet lahana yaprağı sıvı hale gelene dek blenderdan geçirin ve bir sürahiye boşaltın. İçerisine yarım limon suyu ve su ekleyip karıştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Dilerseniz bu karışıma yeşil elma, ıspanak, salatalık gibi yeşil meyve ve sebzeler ekleyebilirsiniz.

Karnabahar zayıflatır mı?

Karnabahar, bol lifli ve az kalorili bir sebze olduğu için kilo almayı engeller. Ayrıca metabolizmayı hızlandır; iltihap ve ödemiazaltarak zayıflamaya yardımcı olur. Vücuttaki fazla yağları yakmaya ve kilo vermeyi kolaylaştırır. Obezite ile mücadelede en etkili besinlerden biridir. Bu nedenle, karnabaharı diyet rutinine eklemek iyi bir tercih olacaktır.

Karnabahar diyeti nasıl yapılır?

Karnabahar çok iyi bir diyet sebzesidir; hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketebilirsiniz. Buharda pişirilebilir, kısa süreli haşlayabilir, salatalara ve çorbalara ekleyebilir ya da başka meyve ve sebzelerle karıştırıp smoothie yapabilir. Lezzeti ve faydaları nedeniyle nerdeyse tüm diyet programlarına eklenebilecek bir sebzedir.

Karnabahar nasıl tüketilmeli?

Karnabahar nasıl yenirse faydalı olur? Karnabaharı birçok şekilde tüketmek mümkündür. Ancak en sağlıklı yöntemler buharda pişirmek, kısa süreli haşlamak veya çiğ olarak suyunu içmektir. Böylece besin değeri korunur ve sağlık için maksimum fayda sağlar.

İltihaba neden olan besinler! İltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

Karnabahar çiğ yenir mi?

Karnabahar çiğ olarak da tüketilebilen lezzetli bir sebzedir. Ancak çiğ tüketildiği takdirde gaz ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Bu nedenle pişirilerek tüketilmesi önerilir.

Karnabahar nasıl pişirilmeli?

Karnabaharı çok küçük parçalara bölmek, pişerken dağılmasına sebep olabilir. Ayrıca uzun süre pişirmek besin değerini de azaltır. İdeal pişirme süresi için 10 dakika yeterlidir. Gaz ve şişkinlik oluşumuna karşı, haşlama ya da yemeğine bir çay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz.

Karnabahar fazla yenirse ne olur?

Lif oranı yüksek bir sebze olan karnabahar, fazla tüketildiğinde şişkinlik ve gaz yapabilir. Nadir de olsa hassas ciltlerde kaşıntıya yol açabilir. Tiroid hormonunu etkileyerek tiroid sorunlarına neden olabilir.

Kimler karnabahar yememeli?

Tiroid hormonlarını etkileyebileceğinden dolayı tiroid sorunu olanlar karnabaharı sınırlı tüketmelidir. Gaz ve şişkinlik oluşmaması için crohn hastalığı veya ülseratif koliti ve inflamatuar bağırsak hastalığı olanlar dikkat etmelidir. Emzirenler fazla tüketmemelidir. Ayrıca kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler doktora danışmadan tüketmemelidir.

Hamileler ve emzirenler karnabahar tüketmeli mi?

Folik asit bakımdan oldukça zengin olan karnabahar, hamilelik sürecinde tüketilebilecek en yararlı sebzelerden biridir. Folik asit, gebelikte bebeğin omurga ve beyin gelişimi için hayati öneme sahip bir vitamindir. Ancak karnabaharın içerisinde bulunan kükürt, gaz sorununa neden olabildiği için emziren anneler az tüketmeli veya uzak durmalıdır.

Folik asit nedir? Folat vitaminin faydaları ve gebelikte kullanımı

Bebek ve çocuklar Karnabahar tüketmeli mi?

Karnabahar; antioksidan, vitamin, mineral ve diğer fitokimyasallar bakımından zengindir. Bir bardak dolusu karnabaharın içinde bebekler için gerekli olan pek çok yararlı besin bulunur. 6 aylıktan büyük bebeklere ek gıda olarak verilebilir.

Karnabahar zararları

Aşırı tüketmedikçe ve özel bir durumunuz söz konusu değilse karnabahar, genellikle zararsız bir sebzedir. İçerisindeki kükürt nedeniyle bazı kişilerde gaz ve şişkinlik gibi basit sorunlara neden olabilir. Çok aşırı tüketildiğinde, tiroid hormonunu etkileyerek tiroid sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, kanı pıhtılaştırma özelliğinden dolayı kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler için risk oluşturabilir. Bu tür bir ilaç kullanıyorsanız doktorunuza danışmanız faydalı olacaktır.

Lif bakımından yüksek sebzelerden biri olan karnabahar tokluk hissi verdiği için çok fazla tercih edilmektedir. Sindirim sistemini hareket geçirebilen karnabaharın hazmı da kolaydır. Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine destek olan karnabahar bağırsak problemi yaşayanların da vazgeçilmez besinleri arasındadır. Karnabahar verdiği tokluk hissi sayesinde zayıflamak isteyenlerin de sevdiği bir sebzedir. Kalp sağlığını koruyan karnabahar şeker hastaları için de faydalıdır. Kış aylarında bağışıklığın güçlü tutulmasına destek verirken enfeksiyonlara karşı da vücuda adeta bir koruma kalkanı oluşturur. Kanser gibi bağışıklık sistemi hastalıklarına karşı karnabahar en faydalı sebzeler arasındadır. Bu içeriğimizde karnabaharın bilinmeyen faydaları, karnabahar hangi hastalığa iyi gelir, faydaları neler? Sorularının yanıtlarını ayrıntılı bir şekilde ele aldık. İşte karnabahar hakkında bilinmeyen ve merak edilen her şey…

Karnabaharın Faydaları

Vücuda ve bağışıklık sistemine olan faydaları saymakla bitmeyen karnabaharın öne çıkan yararlarını sizler için sıraladık. İşte karnabaharın faydaları;

• Karnabahar sindirimin düzenlenmesine yardımcı olurken vücuda zararı olan bakterilerin atılmasını da sağlar.
• Karnabahar içeriğinde bulunan A vitamininin oranı yüksek olduğundan katarakt hastalığına karşı gözleri korur.
• Karnabahar sinir sisteminde bulunan hücrelerin yenilenmesini sağlar.
• Depresyon ve stres gibi psikolojik rahatsızlıklara karşı bedeni korur.
• Karnabaharın suyu beyni korurken Alzheimer hastalığına karşı da kalkan görevi görür.
• Kadınların adet dönemlerinde oluşan sancıları geçirir.
• Karnabahar idrar yolunda enfeksiyon oluşumunu önler olduğunda da iyi gelir.
• Karnabaharın lif oranı yüksek olduğu için kolesterolün dengelenmesini sağlar.
• Karnabahar kanser türlerinden vücudu korur.
• Muhteviyatından demir bulunduğu için kansızlık için faydalıdır.

Karnabaharın Zararları

Bütün faydalı besinler gibi karnabaharın da sayısız faydasının yanında gereğinden fazla tüketildiğinde bazı zararları ortaya çıkabilir. Örneğin karnabahar fazla tüketildiğinde pek çok kişide şişkinlik ve gaz sorunlarının oluşmasına neden olur. Fazla tüketildiği zaman karnabahar tiroid hormonunun eksilmesine yol açabilir. Cildi hassas olan kimselerde alerjiye sebep olabilir. Aşırı tüketilen karnabahar guta ve böbrek taşına sebebiyet verebilir.

Karnabaharın Karaciğere Faydaları

Karnabaharın karaciğere faydaları olur mu diye merak eden kişiler için karaciğer temizliğinde özellikle de toksinlerin atılmasında önemli bir besin olduğunu söylemek mümkündür. Karaciğer bedende önemli işleve sahip olan bir organdır. Karaciğer yağlanması ve toksin yüklenmesi bütün bedene zarar verecektir. Karnabahar karaciğere olması gereken sağlığına kavuşturan yegâne sebzelerden biridir. Aynı zamanda karnabaharın hazmedilmesi ve sindirilmesi de kolay olduğundan her yaşta kolay tüketilir.

Karnabaharın Faydaları İbrahim Saraçoğlu

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu da karnabaharın faydaları üzerinde önemli durmuştur. Hatta hormon düzenlenmesi, ülser, göz kuruluğu ve idrar yolu enfeksiyonu gibi rahatsızlığı olan kimselerin karnabahar kürüyle bütün şikayetlerinden kurtulacağını belirtmiştir.

Karnabahar Suyu Faydası

Karnabahar yalnızca posası değil suyu da faydalı olan bir sebzedir. Karnabaharın suyu yüksek oranda demir ihtiva eder. Karnabahar suyu doğal demir deposu olduğundan kansızlık için birebirdir. Kansızlık yüzünden ortaya çıkan halsizlik ve yorgunluğa da faydalıdır. Adet döneminde yaşanan sancılar karnabahar suyuyla azaltılır. Aynı zamanda idrar yolu enfeksiyonunu da iyileştirir.

Karnabahar Hangi Hastalığa İyi Gelir?

Karnabahar antioksidan deposu olduğundan bağışıklığa iyi gelir. Kemik ve diş sağlığının korunmasında yoğun kalsiyuma sahip karnabahar en doğru besinlerden biridir. Tansiyon, kalp ve damar hastalıklarına iyi gelen karnabahar aynı zaman metabolizmayla ilgili hastalıkları da iyileştirebilir. Pek çok kanser türüne karşı iyi gelen karnabaharın koruyucu özelliği de vardır.

Uzun süre tok tutan ve yüksek lif içeren karnabaharın faydaları saymakla bitmiyor. Sindirimi ve hazmı kolay olan bu besin bağırsak hareketlerini düzenlediği için güçlü sebzeler arasında üst sıralarda yerini alıyor. Uzun süre tok tutmasından dolayı diyet listelerinin vazgeçilmezi olan bu sebzeyi şeker hastaları da rahatlıkla tüketilebilir. Öte yandan kalp sağlığına destek olurken bağışıklık sistemini de güçlendirir. Enfeksiyonlara ve kansere karşı da koruduğu biliniyor. Buna göre; karnabaharın faydaları nelerdir? Karnabahar nasıl tüketilmelidir?

KARNABAHARIN BİLİNMEYEN FAYDALARI

• Sindirimi düzenler, zararlı bakterileri vücuttan atar.
• Yüksek oranda A vitamini içerir. Bu sebepten dolayı katarakt hastalığına engel olur.
• Sinir sistemindeki hücreleri yeniler.
• Stres ve depresyon riskini azaltır.
• Karnabahar suyu beyin sağlığını korumaktadır. Alzheimer hastalığına engel olur.
• Regl sancılarına iyi gelir.
• İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
• Yüksek lif içerdiğinden kolesterolü dengeler.
• Kansere karşı güçlü bir savaşçıdır.
• Demir içeriği sayesinde kansızlığa iyi gelir.

KARNABAHARIN FAYDALARI

• Düzenli tüketildiğinde sinirimi düzenler ve vücuttan zararlı bakterilerin atılmasını sağlar.
• Metabolizmayı düzenler ve kilo vermeye yardımcı olur.
• Aşırı tüketiminde gaz problemi oluşturduğundan dikkatli tüketilmesi gerekir.
• Sinir sistemini düzenleyerek stres ve depresyonu engeller.
• Uykusuzluk problemi için karnabahar suyu birebirdir.
• Göz sağlığına özellikle katarakt hastalığına iyi gelir.
• Beyin sağlığını korur. Hafızayı güçlendirir.
• K vitamini bakımından zengin olduğu için kemik ve kas yapısını güçlendirir
• Mesane torbasındaki taş ve kum oluşumunu engeller.
• İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
• Regl dönemindeki sancılara karşı karnabahar suyu kullanılır.
• Cilt sağlığına iyi gelir.
• Hücre yenileyici özelliği vardır.
• Yaşlanmayı giderir.

KARNABAHARDA HANGİ VİTAMİNLER VAR?

C, B1, B2 ve A vitaminlerini bulundururken kalsiyum, fosfor, potasyum, fosfat ve demir minerallerini içerir. Öte yandan bakır, manganez, çinko ve demir kaynağıdır.

KARNABAHAR ÇOK GAZ YAPAR MI?

Karnabaharın aşırı tüketimi gaz sancısına neden olabilir. Bu bakımdan düzenli oranda tüketilmelidir.

KARNABAHAR HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?

• Antioksidan içerdiğinden bağışıklık sistemini iyileştirir.
• Kalsiyum oranı fazla olduğu için kemik ve diş sağlığına faydalıdır.
• Kalp ve damar hastalıklarına ve tansiyona iyi geldiği bilinir.
• Metabolizma rahatsızlıklarına iyi gelir.
• Kansızlığa iyi gelir. Bu yüzden halsizlik ve yorgunlukta ortadan kalkar.
• Kansere karşı özellikle de mide, göğüs ve bağırsak kanserlerine karşı korur.
• Yağ yakıcı özelliği olduğundan kilo vermede yardımcıdır.

KARNABAHAR NASIL TÜKETİLMELİDİR?

Karnabahar fırında yapıldığı gibi, tencere yemeği de yapılabilir. Öte yandan karnabahar salatası da yapılabilir. Vitamin deposu olduğundan pek çok alanda kullanılır ve tüketilir.

KARNABAHAR NEREDE BULUNUR?

Turpgillerden olan aileye aittir. Yaprakları lahana yaprağına benzer. Vatanı Doğu Akdeniz Bölgesi'dir. 2 yıllık otsu bitkidir. Çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüme sahiptir.

KARNABAHARIN ZARARLARI