Karnabahar Pirinci

Sağlıklı yiyeceklerin sıkıcı ve tatsız olduğunu da kim söylemiş? Henüz Noodle&#;ın alternatifi Zoodle&#;ı (kabak spagetti), pirinç pilavının alternatifi ise karnabahar pirincini tatmamış birileri olmalı.

Her geçen gün daha iyi beslenmemize olanak sağlayan harika tariflere bir yenisi daha ekleniyor. Karnabahar pirinci de bunlardan biri olup glütensiz, düşük karbonhidratlı ve sofistike lezzet arayanlara sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. 

Güçlü bir C vitamini deposu ve folik asit açısından da zengin olan karnabaharı özellikle kış aylarında bol bol tüketmekte fayda var. Bu yüzden karnabaharı farklı şekillerde öğünlerine eklemek isteyenler için lezzetli, sağlıklı ve çok pratik bir tarif hazırladık!

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1/2 demet taze nane,
• 1 dal taze soğan,
• 1/2 demet taze maydanoz,
• 1/2 demet dereotu,
• 1 su bardak ceviz (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz ve karabiber

Sosu için:

• Zeytinyağı
• Limon 
• Tuz ve karabiber

Tarif

Karnabaharı yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçalara ayırın.

Ayırdığınız parçaları mutfak robotuna koyup çekin.

Karnabaharların fazla suyunu salmaması ve tane tane olması önemli.

Robottan geçirdiğiniz karnabaharları bir kaba alıp zerdeçalla harmanlayın.

Taze nane, maydanoz, soğan ve dereotunu ince ince kıyın ve karnabaharın üzerine ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.

Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın. 

Son olarak sosu karnabaharın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir!

EuroFresh sizin için hazırlıyor!

Mevsiminde toplanıyor, el değmeden yıkanıyor ve ayıklanıyor.

Tüm yemeklerinizde kullanabileceğiniz pratik çözüm Karnabahar Pirinç, çiftçilerimizin özeni ve özverisi ile doğru tarım yöntemlerine uygun olarak üretiliyor; EuroFresh kalitesiyle sofralarınıza geliyor.

Karnabaharın faydaları nelerdir?

Yemeklerden kızartmalara birçok şekilde tüketime uygun olan karnabahar, C vitamini, K vitamini ve folik asit açısından zengin bir sebzedir. Karnabahar bağırsak sağlığını desteklemekle birlikte kan şekeri kontrolünün sağlanmasına yardımcı olur.

Kullanım Önerileri;

Pişirmeye hazırdır. EuroFresh Karnabahar Pirinç ile kısır, biber dolması, karnabahar pirinç pilavı, karnabahar ekmeği, karnabaharlı puding ve pizza hamuru yapabilir; çorba, salata ve zeytinyağlılarda kullanabilirsiniz.

İçindekiler; Karnabahar

Alerjen uyarısı; Karnabahar içerir.

Üretici Firma; MB EuroFresh Gıda San ve Tic A.Ş.

Akse Mahallesi Rahmi Dibek Caddesi No Çayırova/KOCAELİ

İşletme Kayıt No; (TK veya TR ile başlayan); TR 41 K

Menşei; Türkiye

Nasıl Muhafaza Edilmeli? + 4 C derecede muhafaza ediniz

Besin Değerleri ( gr için);

Yine bir gün Yasin'le diyetteyiz. Akşam oturduk sofraya, dedim bak pilav yaptım. "Ya tabii tabii" dedi Yasin, "İrmiği pişirmişsin pilav diye yutturmaya çalışıyorsun". "Emin misin irmik olduğundan?" dedim, çatalla karıştırdı şöyle bir "evet" dedi. O noktada tarifin olduğuna kanaat getirdim. Yasin'in irmiğin diyette tüketilebilir bir şey olduğunu düşünmesi apayrı bir yazı konusu, ona bilahare değiniriz.

Karnabahar Pilavının Tadı Nasıl?

Tarifi gören birinin ilk aklına gelecek soru budur sanırım. Bence tadı şahane. Çok farklı versiyonları var bu pilavın, her birinin kendince bir tadı vardır, o yüzden karnabahar pilavlarının hepsi şahane oluyor şeklinde bir genelleme yapamam ama bu hali gerçekten çok lezzetli oluyor. Tabii ki tam olarak bir pirinç pilavı olmuyor. Ama amaç da o değil zaten. Bu, karabuğday pilavı gibi bambaşka bir pilav tarifi.

Karnabahar pilavında malzemelerin hepsi birbiriyle tam uyum sağlıyor ve ortaya çıkan yeni lezzet muhteşem oluyor. Ya şimdi muhteşem oluyor demek de çok iddialı oldu. Hani genel yemek klasmanı için muhteşem değil belki ama kendi kategorisinde muhteşem. Şimdi sıcacık, tane tane dökülen, tavuk suyuna yapılmış bir pirinç pilavının yanında buna muhteşem demek doğru olmaz. Ama bir kere diyet başladıktan ve diyet yemeklere alıştıktan sonra normalde yüzüne bakmayacağın şeyler bile "fena da değilmiş" kategorisine kaymaya başlıyor. Bu tarif de normal şartlar altında "fena değilmiş" kategorisindeyken, diyet yaparken "muhteşem kategorisine giriyor.

Karnabahar Haşlanıyor mu?

Hayır haşlanmıyor. Tariflerimle ilgili anlatmakta en çok zorlandığım şeylerden biri tarifte yazmayan ekstra herhangi bir şey yapmaya gerek olmadığı. Sadece bu tarif için değil a'dan z'ye bütün tariflerim için geçerli bu. Eğer tarifte yazmıyorsa aklınıza gelen o "önceden haşlanıyor mu/pişiriliyor mu?" sorusunun cevabı hayırdır. Eğer öyle bir şey olsa zaten tarifte yazar. Tarif, yalnızca tarifte yazan prosedürlerden ibarettir. Bu ikileme özellikle nohut yemeği tariflerinde düşülüyor. Aslında ikileme düşecek bir şey yok. Eğer malzemeler kısmında haşlanmış nohut yazıyorsa önceden haşlanmış nohut kullanmanız, sadece nohut yazıyorsa çiğ nohut kullanmanız gerekiyor demektir. Sadece nohut yazıyorsa da hazırlanışı kısmında nohutun haşlanma aşması vardır. Aynı şey parmak tavuk gibi çiğden kızartılan tavuklu tarifler ve diğer bütün tarifler için geçerlidir.

Benzer şekilde su da eklenmiyor bu pilava. Tarifte de özellikle belirttim bunu hataya düşülmesini önlemek için ama olur da orada gözden kaçar diye buraya da not düşeyim dedim.

Ne kadar sürede pişiyor?

Beni uzun süredir takip edenler cevabı zaten biliyor. Her yemeğin pişme süresi malzemelere göre değişiklik gösterir, dolayısıyla bu tarifte de aynı şey söz konusu. Yalnızca bir hatırlatma yapmak için açtım bu başlığı. Adında pilav geçtiği için pişme süresi de pilavla aynıdır diye düşünmeyin. Rondoda çekilmiş karnabahar bu sonuçta, minicik taneli bir sebze, oldukça kolay pişer. Başını bırakmayın bu yüzden. Hatta kavrulmuş havuç ve bibere ekledikten sonra şöyle bir çevirip tam pişirmeden de yiyebilirsiniz.

Afiyetle kalın

Afiyet olsun

Click here to see the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Düşük karbonhidratlı karnabahar pirinci pişirerek hafta ortası öğünlerinizdeki kalorileri azaltın. Yüksek lifli karnabahar pirinci, tahıla mükemmel bir alternatifdir. Tek ihtiyacınız olan, pirinç benzeri parçaları elde etmek için bir rende veya mutfak robotu.

Mutfak robotu en iyi sonuçları verecektir. Karnabaharın dış yapraklarını çıkarın, dörde bölün ve kalın çekirdeğin çoğunu çıkarın, ardından her çeyreği iki veya üç parçaya bölün. Blenderi aşırı yüklemeyin. Taşma meydana gelebilir. Karnabahar ince pirinç veya kuskus gibi görünene kadar 30 saniye kadar karıştırın. Karnabahar Pilavı Nasıl Yapılır?

Ayrıca…
Mutfak robotunuz yoksa çiğ karnabaharı rendenin kalın tarafıyla rendeleyebilirsiniz. Elinizde birkaç büyük parça kaldığını görebilirsiniz, bu da &#;pilav&#;a daha tıknaz bir doku verecektir.

Karnabahar pirinçi nasıl saklanır?

Karnabahar hazırlandıktan sonra kullanıma hazır olana kadar saklayabilirsiniz. Kalori kontrollü bir diyet uyguluyorsanız, karnabahar pirincini her biri sadece 25 kalori içeren gr&#;lık porsiyonlara bölün ve buzdolabında üç güne kadar tutabilir veya dondurucuda iki aya kadar saklayın. Pişirmek istediğiğizde çözdürmeye gerek olmaz. Karnabaharın Faydaları Nelerdir?