Karniyarik Patlicani Nasil Hazirlanir
22 Mart
Türk mutfağının özgün yemekleri arasında yer alan karnıyarık, patlıcan ve kıyma ile hazırlanır. İç harcı için soğan, domates, biber ve baharatlar kullanılır. Pişirilen patlıcanların orta kısmı yarılarak harç ile doldurulur. Hazırlanışı ile imam bayıldı tarifine benzer. Hazırsanız, tencerede karnıyarık nasıl yapılır birlikte görelim.
1 Porsiyon Karnıyarık Kaç Kalori?
- Karnıyarığın gramı, 55 kaloridir. Bir porsiyon karnıyarık yaklaşık kalori içerir. Bu tarifi, diyet listelerinde ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Malzemeler
- 4 kemer patlıcan
- gr kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan
- 2 çarliston biber
- 1 kırmızı biber
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Üzeri için
- Patlıcanları alacalı soyup orta kısmını bıçakla çizin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin.
- Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı, biberleri, salça ve doğranmış domatesi ilave edin su bardağı su ekleyip tuz ve karabiber ila tatlandırın ve kısık ateşte dakika pişirin.
- Suyunu süzdürüp içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Patlıcanları fırın kabına dizip içlerine kıymalı karışımı doldurun. Üzerine domates ve biber dilimi yerleştirip kıymanın suyundan gezdirin ve 10 dakika pişirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu ve sirkeli suda 15 dakika bekletin. Bu sayede acılıkları gidecektir.
- Patlıcanları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekletin. Böylece fazla yağını süzebilirsiniz.
- İç harcı çok doldurmamaya özen gösterin. Patlıcanlar piştiğinde harcın dökülmemesi gerekir.
- Hazırladığınız patlıcanları tencerede veya fırında pişirebilirsiniz.
Patlıcan karnıyarık için nasıl hazırlanır?
Yemek hazırlarken yemeğin lezzeti kadar görselliğide önemlidir. Bu bakımdan, yemekte kullanılacak malzemelerin hazırlanmasında özen gösterilir. Patlıcanla karnıyarık ya da imambayıldı yaparken patlıcanların ön hazırlığı yapılır. Bu hazırlıklar arasında patlıcanların usülüne uygun soyulması, tuzlu su içinde dinlendirilmesi ve yağ içinde kızartılması vardır.
patlıcan soyulmuş
patlıcan tuzlu su içinde
patlıcan yağ içinde kızartılıyor
patlıcan kızartılmış
Patlıcanların hazırlanması:
Patlıcanın sap kısmı soyulur ve patlıcanın orta yeri ( cm. derinlikte) uzunlamasına bıçakla kesilir. Kesilen bölgenin çevresinde 1 cm. boyutunda kabuk bırakıldıktan sonra, patlıcan tamamen ya da alacalı soyulur. Bir kap içine yeteri kadar su ve tuzluluğu belli olacak şekilde yemek kaşığı tuz konur, karıştırılır. Patlıcanlar su içinde en az 30 dakika dinlendirilir. Süre bitiminde suyu sıkılarak kurulanır ve kızartma yağı içinde pembe renk alıncaya kadar kızartılır. Sonrası malum.
&#;Kolay Gelsin&#;
monash.pw