Karnıyarık Börek Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Börek yapmak hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği. Ancak böreğin puf puf kabarması ve çıtır çıtır olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte size böreğin kabarması için birkaç ipucu:

• Börek yaparken el açması yufka kullanıyorsanız, hamurunuzu iyi mayalandığınızdan ve dinlendirdiğinizden emin olun. Ayrıca yufkaları açarken çok ince olmamasına ve yırtılmamasına özen gösterin.                                  
• Börek yaparken hazır yufka kullanıyorsanız, yufkalarınızın taze ve nemli olmasına dikkat edin. Eğer yufkalar kurumuşsa, üzerine biraz su serpip yumuşatın. Ayrıca yufkaların arasına eritilmiş tereyağı veya süt-sıvı yağ karışımı sürerek böreğinizi lezzetlendirin.
• Börek yaparken iç harcınızı hazırlarken, harcın çok sulu veya çok kuru olmamasına dikkat edin. Eğer harcınız suluysa, böreğiniz hamur olabilir. Eğer harcınız kuruysa, böreğiniz kuruyabilir. Ayrıca harcınızı pişiriyorsanız, ılınmadan yufkaların üzerine koymayın.
• Börek yaparken şekil verirken, böreğinizi çok sıkıştırmayın ve çok fazla katlamayın. Böylece böreğiniz daha kolay kabaracaktır. Ayrıca böreğinizi fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı veya yoğurt-soda karışımı sürerek daha güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.
• Börek yaparken fırında pişirirken, fırının ısısını iyi ayarlayın ve böreğinizi çok fazla pişirmeyin. Fırının ısısı çok yüksekse, böreğiniz yanabilir veya kuruyabilir. Fırının ısısı çok düşükse, böreğiniz kabarmayabilir veya hamur kalabilir. Böreğiniz altın sarısı bir renk aldığında fırından alın ve üzerini bir bezle örtün.

ÇITIR BÖREK TARİFİ NASILDIR?

Çıtır Börek Malzemeler;

• 3 adet yufka
• 200 gram lor peyniri
• 3 adet orta boyda haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Çay kaşığının ucuyla tuz ve karabiber

Çıtır Börek Sosu için:

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

 Az Yağlı Patatesli Börek Yapılışı;

• Sosu için gereken tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
• Patatesli iç harcı için sıcakken kabuğunu soyduğunuz patatesleri çatal ya da patates ezici yardımıyla ezdikten sonra lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Yufkaları mutfak tezgahına açın üzerine bir yumurta fırçasıyla hazırladığınız sostan sürün.
• Sekiz eşit parçaya ayırın yufkalarınızı, geniş kısımlarına iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
• Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın.
• Hazırladığınız yufkaları yağlı kâğıt serili tepsinin içerisine koyup üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve çörek otu koyun
• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Yanına sıcacık çay ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Karnıyarık Böreği Tarifi
Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır
Karnıyarık Şekilli Börek Tarifi

Karnıyarık Böreği Tarifi

Merhaba dostlar klasik börek şekillerinden sıkıldım değişik şekilde börek yapmak istiyorum diyorsanız bu gün sizlere kolay ve görünümü şık olan karnıyarık böreği yapmaya ne dersiniz.Benim çocuklarım patlıcanlı böreği çok sevdikleri için iç olarak patlıcan hazırladım.Sizler isterseniz patates,kıyma veya peynir kullanabilirsiniz sizin tercihinize kalmış.
Bundan önce ki tariflerimizi şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz?

Makarnalı Börek  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Paçanga Böreği  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Patatesli Rulo Börek  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Midye Böreği  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Kolay Poğaçalar  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Şimdi yeni tarifimize geçmeye ne dersiniz?

Karnıyarık Böreği İçin Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 3 tane orta boy patlıcan
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 4 tane yeşil köy biberi
• 1 tane iri soğan
• 2 servis kaşığı sıvı yağ
• tuz
• baharat
• Ayrıca börek üstü için 1 tane yumurta sarısı.
• Banyo için içme suyu
• Ayrıca yeterince sıvı yağ

Karnıyarık Böreği Tarifi

Karnıyarık Böreği Tarifi

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır

Karnıyarık Böreği Tarifi

• Patlıcanlar pijama şeklinde soyulur yıkanır küçük küçük doğranır.Biberler yıkanır ayıklanır küçük küçük doğranır.Soğan soyulur yıkanır yemeklik doğranır.
• Ocağa tavayı alırız içerisine patlıcanları atarız içerisine 2 servis kaşığı sıvı yağı ekleriz patlıcanları sote yaparız daha sonra üzerine biberleri ekleriz onları da kavurduktan sonra soğanları ekleriz devam ederiz kavurmaya yeterince kavrulunca ocaktan alırız tuzunu baharatını ekleriz ve soğuması için kenara koruz.
• İçimiz soğuduktan sonra. Yufkaları istediğimiz büyüklükte üçgenler elde edecek şekilde keseriz.Yani sigara böreği yapacak şekilde keseriz.
• Ben iki boyunu da yaptım küçükler pişerken çok açılmadı sizler istediğiniz şekilde kesersiniz.Yufkayı üçgenlere böleriz.Birinci yufkayı yere sereriz üzerine fırça yardımıyla yağ süreriz üzerine ikinci yufkayı yerleştiririz tekrar yağ süreriz geniş tarafına içi koruz kenarlarını içe katlar ve sigara böreği gibi sıkıca sararız ucuna sıvı yağ sürüp kapatırız.Tüm üçgenleri bu şekilde sardıktan sonra sırasıyla suya batırıp süzdürüp yağlı kağıt serili tepsiye dizeriz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla kesikler atarız resimde görüldüğü gibi 180 dereceli ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.Ağzı açılmayan börekler olursa 15- 20 dakika sonra bıçakla tekrar çizersiniz.İster soğuk ister sıcak şekilde tüketebilirsiniz ocaktan aldıktan sonra börek tepsiden çıkarmadan üzerini temiz bir bezle kapatırsanız börekler daha yumuşak olur.
• Benim sayfamı ziyaret eden tüm dostlara teşekkür ederim Allah’a emanet olun yorumlarınızı bekliyorum sayfalar şenlensin yeni tarifte görüşmek üzere hoşça kalın….

Karnıyarık Böreği Tarifi

Afiyet Olsun 

Karnıyarık Böreği Tarifi

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır
Karnıyarık Şekilli Börek Tarifi