Kayın Mantarı Nasıl Pişer

kayın mantarı nasıl pişer

Istiridye mantarı nasıl temizlenir? Nasıl pişirilir? İstridye mantar kavurma nasıl yapılır?

İstiridye mantarı görüntüsü ile göz dolduran oldukça lezzetli bir mantardır. Yumuşak kıvamı ile ön plana çıkan istiridye mantarının temizliği de çok önem taşımaktadır.

İstiridye Mantarı Nasıl Temizlenir?

İstiridye mantarı denizde incileri barındıran istiridyeye benzediği için adına İstiridye mantarı denilmektedir. Mantarın şapkası istiridye kabuğuna benzemektedir. Pleurotaceae mantar familyasına ait olan istiridye mantarı yenilebilir mantar türlerinden bir tanesidir. Genellikle kavak ağacının gölgesinde yetişen istiridye mantarı ile birbirinden farklı yemekler yapılabilir.

İstiridye mantarının nasıl temizleneceği çok merak edilmektedir. İstiridye mantarının şapkası geniş yüzeyli olduğu için temizlenmesi de çok kolay olabilir. İstiridye mantarının dış yüzeyi küçük bir meyve bıçağı ile soyulabilir. İstiridye mantarı suyla yıkandığında su çekebilir.

Nasıl Pişirilir?

İstiridye mantarının birbirinden farklı pişirme tekniği bulunmaktadır. Damak zevkine göre İstiridye mantarı pişirilebilir. Özellikle istiridye mantarının kavurması çok lezzetli olacaktır. Tavada soğan kavrulduktan sonra Jülyen doğranan İstiridye mantarları da tavaya eklenir. Tavada sotelenen mantarlar ve soğanlara yeteri miktarda tuz konulur. Karabiber ve kırmızı biber de eklenen İstiridye mantarları iyice kavrulur. Mantarlar sularını bırakıp tekrar çekince sıcak sıcak servis edilmektedir. İstiridye mantarı ızgara da yapılabilir. Izgara mantar hem lezzetli hem de eşsiz bir tat bırakmaktadır.

İstridye Mantar Kavurma Nasıl Yapılır?

İstiridye mantarının kavurması oldukça lezzetli olur. Kısa sürede pişen İstiridye mantarı kavurması için doğru adımların izlenmesi gerekir. Tavada soğanlar kavrulduktan sonra jülyen doğranan mantarlar tavaya eklenir. Mantarların üzerine bir tutam kadar tuz konulmalıdır. Tuzun yanı sıra kırmızı biber ve kara biber de eklenir. İstiridye mantarı orta ateşte ağzı kapalı olarak kavrulur. Ayrıca mantarlar sıcak sıcak servis edilir.

İstiridye Mantarı Temizliği İle İlgili Bilinmesi Gerekenler

İstiridye mantarı temizlenirken bazı detaylara çok dikkat edilmesi gerekir. Özellikle de yapısının bozulmaması için özenli ve dikkatli bir şekilde temizlenmelidir. Marketlerde İstiridye mantarları genellikle küme halinde yapısı bozulmadan satılmaktadır. Mantarların orta kısmında ufak bir sapı bulunur. O sap kısmının çıkarılması gerekir.

Mantarın üst kısmındaki şapkasının üzeri hafifçe soyulabilir. Ayrıca istenildiği takdirde istiridye mantarı nemli bir bez ile silinir. İstiridye mantarının beyaz kısımları bir fırça yardımı ile nazikçe fırçalanabilir. Eğer istiridye mantarları çok kirli ise sirkeli su dolu olan bir kabın içerisine atılır. Su kabında çalkalanarak temizlenir. İstiridye mantarları temizlendikten sonra ise buzdolabı poşetine konulup buzluğa atılmalıdır. Böylece uzun ömürlü olabilir.

İstiridye Mantarı Faydaları Nelerdir?

İstiridye mantarının birbirinden çok faydası bulunmaktadır. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan İstiridye mantarı vücuttaki serbest radikaller ile mücadele eder. İstiridye mantarları kanser ile güçlü bir şekilde savaşır. Yüksek lif oranına sahip olan İstiridye mantarı sindirim sistemini de düzenleyerek sindirim sistemini hızlandırmaya yardımcı olur. Antibiyotik özelliği olan istiridye mantarı bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir.

İstiridye mantarının içeriğindeki demir ve kalsiyum sayesinde çocukların kemik gelişimi de desteklenmektedir. İstiridye mantarları demir ve folat içermesi nedeniyle kansızlık çeken çocuklar ve yetişkinler tarafından rahatlıkla tüketilebilir. İstiridye mantarı vücuttaki tuzun etkisini azaltarak kandaki kolesterolün de düşmesine yardımcı olur. İstiridye mantarı yüksek oranda potasyum içermesi ile bilinmektedir. İstiridye mantarı daima gönül rahatlığı ile tüketilebilir.

False

Fırında İstiridye Mantarı Tarifi

Mantarla yapılabilecek en basit ve en lezzetli yemeklerden biri fırında istiridye mantarı. Her türlü et, tavuk ve balık yemeğinin yanına yardımcı yemek olarak çok uygun olacağı gibi eğer vegansanız yine sebze ve baklagil yemeklerinin yanına yardımcı yemek olarak kullanabilir ya da ev yapımı lavaş arasına koyup nefis bir dürüm yapabilirsiniz.

Lavaş arasına koyup dürüm yapmak da nereden aklına geldi derseniz mantar dürüm zaten yaptığım bir şeydir. Fırında istiridye mantarı da kıvamından dolayı tam dürümlük olunca başka yemeğin yanına koymak yerine ilk aklıma gelen kullanım yöntemi bu oldu. Vegansanız üzerine vegan mozerella ekleyip dürüm yaptıktan sonra tost makinesine basıp yanında bol yeşil salata ile muazzam bir menü oluşturabilirsiniz. Gerçi bunun için vegan olmanıza da gerek yok. Kimsenin hayır diyemeyeceği dengeli, sağlıklı ve lezzetli bir menü oluyor çünkü.

Tarife özel belirtmek istediğim bir şey yok. Yapımı oldukça kolay. Aklınıza takılabilecek bir şey olduğunu sanmıyorum ama mantarla ilgili bir şey belirtmeden geçmek istemiyorum. Muhtemelen biliyorsunuzdur. Bilmiyorsanız onu da söylemiş olayım ıspanak çok fazla tuz kaldırmayan bir sebzedir. Kendinden zaten bir miktar tuzludur. Mantar da sebebi aynı olmasa da benzer bir özelliğe sahiptir. Lezzetlenmesi için çok az tuz yeterlidir. Bu nedenle tuz eklerken ekstra dikkatli olun.

Afiyetle kalın

Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

g istiridye mantarı,
5 yemek kaşığı zeytinyağ,
1/2 limonun suyu,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 diş sarımsak,
Tuz.

Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

Derin bir kasede zeytinyağ, limon suyu, maydanoz, pul biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın,
Mantarları ekleyip harmanlayın,
Mantarları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde dizin,
derecede önceden ısıtılmış fırında, varsa ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun

Click here to see the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Benzer Başlıklar

Nefis İstiridye Mantarı Sote

Nefis İstiridye Mantarı Tarifi, İstiridye Mantarı Sote Nasıl Pişirilir?

Protein yönünden çok zengin olan İsitiridye Mantarı nın adı istiridyeye benzediğinden oradan gelmektedir. Ayrıca kavak ağacında yetiştiğinden kavak mantarı olarak da bilinir. Bu tarifte sotesinin nasıl yapıldığını anlatıyoruz ancak dilerseniz fırında, güveçte hatta ızgara da yapabilirsiniz. Tadı kırmızı ete benzediğinden, çoğu kişi tarafından lezzetli bulunur.

Önce, mantarlar yıkanıp uzun şeritler halinde doğranır.

Soğan doğranır, tavaya zeytinyağ koyulur, soğan eklenip kavrulur.

Ardından mantar eklenir, harlı ateşte mantarlar suyunu çekene kadar kavrulur. Doğranmış biber ve domates eklenir, kapak kapatılıp domatesler yumuşayana kadar pişirilir.

En son kekik, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenir.

İstiridye Mantar sote servise hazır.

Afiyet olsun.

İstiridye Mantarı Yıkanır mı?

Normal de istiridte mantarının yıkanmaması, bunun yerine temzi bir bez ya da kağıt havlu ile temizlenmesi tavsiye edilse de, içi rahat etmeyenler muhakkak yıkayacaktır :)

İstiridye Mantarı Hangi Yöntemlerle Pişirilebiliir?

Başta da söylediğimiz gibi İstiride Mantarını; sote, fırında, güveçte veya ızgarada pişirebilirsiniz.

İstiridye Mantarı Yumuşak Nasıl Pişirilir?

İnce dilimlediğiniz istiridye mantarlarını tavada çok fazla kurutmadan, harlı ateşte önce suyunu salıp beklenir, ardından sebzeler eklenir ve en son rengi dönünce tuzunu, baharatını atıp ocaktan alırsanız kurutmadan yumuşacık et lezzetinde bir isitirdye mantarı elde etmiş olursunuz.

İstiridye Mantarı Yumurtalı Olur mu?

Dilerseniz tuz ve baharatı atmadan önce içine yumurta kırıp, yumurtalar piştikten sonra tuz ve baharatlarını vererek de farklı bir lezzet elde edebilriisniz.

İstiridye Mantarı Neyle İyİ Gider?

İsteğe göre pilavın, makarnanın ya da et yemeklerinin yanında çok güzel bir alternatif olabilir.

RESİMLİ ANLATIM :

in it