Kayısı Pestili Yapılışı

Bugün hep birlikte çok sağlıklı atıştırmalıklar yapıyoruz. Biz kayısı pestilini her sene mutlaka yapıyoruz. Evde özellikle çocuklara; hazır ambalajlı katkı maddeli ürünler yerine pestil veriyoruz. Evet içinde bir miktar şeker var ama inanın satın aldığınız ürünlere göre çok daha sağlıklı bu atıştırmalıklar.

Kayısı pestili yaparken çok fazla malzemeye ihtiyaç duymuyoruz. Gelin isterseniz hangi malzemeleri kullanacağımıza bir göz atalım. Sonrasında da hemen kayısı pestili tarifi nasıl yapılıyor öğrenelim.

Kayısı pestili tarifi malzemeleri

• 1250 gr kayısı
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası ( 14 gr )
• Yarım küçük bardak su ( nişastayı eritmek için)
• 4 çorba kaşığı şeker ( 60 gr )
• 1 su bardağı su ( 200 ml )

Bu arada tarifte anlatılmamış ve sade kayısı pestili yapılmış ama isterseniz pestilleriniz henüz kurumadan önce, üzerlerine fındık, ceviz kırığı serpebilirsiniz.

Kayısı pestili nasıl yapılır?

Pestil mevsiminde yetişen meyvelerden yapıldığında hem tat olarak hem de sağlık açısından oldukça fayda sağlamaktadır. Pestil yapmak biraz emek gerektiren bir durum olsa bile yemesi oldukça keyifli olabilir. Kayısı pestili, incir pestili gibi üzüm pestili gibi şuan da mevsimi olan meyvelerden pestil yapabilirsiniz.

Mevsiminde yetişen dilediğiniz meyvelerden pestil yapabilirsiniz. Pestil nasıl yapılır sorusunun cevabını size birkaç örnekle açıklayacağız. İlk olarak sizlere kayısı pestili nasıl yapılır cevabını vereceğiz.

İşte kayısı pestili tarifi

Özellikle pestil yaparken içerisine şeker eklemezseniz pestil daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Bizde sizlere şekersiz olan, meyvenin kendi şekerini verdiği pestil tariflerini vermek istiyoruz.

Kayısı pestili nasıl yapılır?
Kayısı pestili yapımı oldukça basit ve lezzetli bir pestil çeşididir. İlk olarak kayısı pestili malzemeleri vererek başlayalım.

Kayısı pestili için malzemeler
• 1 kg. Kayısı
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta

Kayısı pestili Yapılışı

İlk olarak kayısıların çekirdeklerini ayıklayın. Daha sonra vermiş olduğumuz ölçüdeki suyu tencerenin içersine boşaltıp, kayısıları içerisine ilave edin.
Kayısılar iyice pişip dağılmaya başladığında blenderdan püre haline gelinceye kadar geçirin.
Daha sonra tekrar kaynamasını sağlayın. Tekrar kaynamaya başladıktan sonra içerisine nişasta ekleyin.1 dk karıştırıp pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Daha sonra karışım ilk sıcağını yitirdikten sonra yağlı kağıdın üzerine karışımı ince bir şekilde yayın.
İyi güneş alan bir yerde pestili bekletin.
Altta kalan tarafı kurumuş olan pestili yağlı kağıttan çıkardıktan sonra üstte kalan kısmını kurutmak için çevirin.
Kurumuş olan pestilinizi daha sonra yağlı kağıttan çıkartıp tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Hazır mevsimi de devam ediyorken incir meyvesinden pestil hazırlamak istemez miydiniz? İşte incirden yapılan lezzetli mi lezzetli pestil tarifi…

İncir pestili için malzemeler

1 kg incir
3 su bardağı nişasta

İncir pestili yapılışı

İlk olarak incirlerin kabuklarını soyun. Daha sonra derin bir tencerenin içerisine alıp incirleri pişirmeye başlayın. Bu pestil tarifinde su kullanmıyoruz. Çünkü incirler pişerken kendi suyunu kendisi salacaktır. İncirler iyice kaynamaya başladığında püre kıvamına getirmek için incirleri, blenderdan geçirin. Blenderdan geçirdiğiniz incirleri bir taşım daha kaynattıktan sonra içerisine nişasta ilave edin. Nişasta ilave ettiğiniz incirleri bir taşım daha kaynatın. İncirleri son bir kez daha kaynattıktan sonra ilk sıcağı geçtiğinde yağlı kağıt üzerine serin.

Arkalı önlü kuruyana kadar güneşin altında pestillerinizi bekletin.
Pestilleriniz iyice kuruduktan sonra servis edebilir, afiyetle tüketebilirsiniz.

İncir pestili faydaları
İncir pestilinin sağlığımız için birçok faydası bulunmaktadır. Mevsiminde yetişen incilerden yapılan pestilin faydaları şu şekilde;

Kansızlığa ve demir eksikliğine iyi gelir.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Pestil tükettiğiniz takdirde sindirim ve kabızlık problemi yaşamazsınız.
Enerji verir. Günlük enerji miktarını karşılar.
Balgam söktürücü özelliğe sahiptir.

Üzüm pestili tarifi

Üzüm pestili malzemeler
2 kg siyah üzüm
1 buçuk bardak nişasta

Üzüm pestili yapılışı
İlk olarak üzümleri iyice yıkayın ve temizlendiğinden emin olun. Daha sonra üzümleri derin bir tencrenin içerisine boşaltın. Ocağın altını açarak üzümlerin iyice kaynamasını ve yumuşamasını sağlayın. Kaynayan ve yumuşayan üzümleri blenderdan geçirip püre haline getirin. Püre haline gelmiş olan üzümlerin içerisine vermiş olduğumuz ölçülerde nişasta koyarak, boza kıvamına gelinceye ve rengi açılıncaya kadar kaynatın. Kıvamını alan pestili, ince bir tabaka halinde yağlı kağıt üzerine serin. Dilerseniz üzerine kıyılmış badem serpebilirsiniz.
Yağlı kağıda sermiş olduğunuz pestilleri arkalı önlü kurutun. Üzüm pestilinin kuruması nerdeyse 4 gün boyunca sürebilir. Kuruduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Pestil mevsiminde yetişen meyvelerden yapıldığında sağlık için adeta bulunmaz bir nimettir. Dilerseniz sizlere pestilin faydalarından bahsedelim.

İşte pestilin sağlığımıza olan faydaları
Pestil, selenyum minerali içeren ender gıdalardan biridir. Yapımında bal, süt, ceviz veya fındık, dut ve un kullanılan pestil selenyum açısından zengindir. Bu itibarla kanser, kalp-damar hastalıkları, kansızlık ve iktidarsızlık problemi çeken insanların hemen her gün tüketmeleri tavsiye edilmektedir.

Çinko kaynağıdır
Pestil içerdiği çinko miktarı sayesinde çocuk sahibi olma şansını arttırıyor. Araştırmacı Daniela Rösler'in verdiği bilgilere göre; kısırlık sorunu olan erkeklerin kanındaki çinko seviyesi, kısırlık sorunu olmayan erkeklere oranla çok daha düşük. Ayrıca çinko eksikliği, erkeklik hormonu testosteronun salgılanmasını da engelliyor.

Kanseri engeller
Aynı zamanda çinko içeren besinleri A vitamini içeren besinlerle birlikte tüketmenin oldukça büyük faydaları var. Özellikle kanserli hastalarda çinko yetersizliği çok sık görülür. Kısacası, A vitamini ve çinko birbirini tamamlayan ikili gibidirler. Bu nedenle beslenmede A vitaminine dikkat ederken, çinko alımına da özen göstermek gerekir. Çinko en fazla pestil bileşenlerinden ceviz, bal ve fındıkta bulunur.

Selenyum kaynağı
Pestil, selenyum minerali içeren ender gıdalardan biridir. Yapımında bal, süt, ceviz veya fındık, dut ve un kullanılan pestil selenyum açısından zengindir. Bu itibarla kanser, kalp-damar hastalıkları, kansızlık ve iktidarsızlık problemi çeken insanların hemen her gün tüketmeleri tavsiye edilmektedir.

Kayısı pestili bahçemizde doğal olarak yetiştirdiğimiz kayısıları uzun zahmet sonucunda kurutarak sizlere sunuyoruz. Damak tadına düşkünler için.

Kayısı pestili gelecek nesillere sağlam temel atar

Doğal meyveler ile doğal gıdalar hazırlamak bizim en büyük sorumluluklarımızdan birisi; evimize dışarıdan ne kadar az gıda girmesini sağlar isek, sağlıklı enerji dolu bir nesil de bizim sayemizde büyüyecektir. Sorumluluğumuz bilincinde olmakta en büyük görevimiz. Çocuklarımızı hazır gıdalardan lütfen koruyalım, bir nesil, bir ülkeyi korumuş olacağınızdan şüphe etmeyin. Kayısı pestili  faydaları yıllarca bilinen lezzetler arasında gelir. Atalarımızın uzun yıllar yaptığı bu lezzet. günümüzde de halen lezzetini korumaktadır. Kayısının bileşenin de bulunan lifler bağırsakların çalışmalarını düzenler. Bağırsak kurtlarının tedavisinde etkin rol üstlenebilmektedir. Tamamen doğal usullerle hazırlanan ürünlerimizi bir kez tatmanız yetecektir. Damak tadına düşkünler için ürettik.

Yapımı biraz zahmetli olsa da tüm uğraşlar güzel bir lezzet sunmak için

Kayısı posasını süzgeçten geçirelim. Üzerine bir bardak su, şekerini ve nişastasını da ekleyerek pişmeye bırakalım. Temiz ve büyük bir bezi güneş gören temiz bir yere serin. Bu bezin üzerine pestilin muhallebi kıvamı dökelim. Bezin üzerine malezi kalın bir tabaka halinde yayalım. Hava sıcak ise pestilin güneş gören yüzü sabahtan akşama kuruyacaktır. Ardından başka bir bezin üzerine ters çevirin pestili ve diğer yüzünün kuruması için aynı ortamda bekletin. Diğer yüzü de kuruduğunda pestili tekrar büyük bir bezin üzerine ters çevirin ve arkasında bulunan bezi ıslak bir bezle ıslatın, bu altında kalan bezi çıkarmanızı kolaylaştıracaktır. Bezden ayırdığınız pestili kalın bir şekilde katlayın ve mutfak makası ile istediğiniz ölçülerde kesin. Kayısı pestili internet sitemizden kolayca online alışveriş kolaylığı sağlıyoruz. Çubuk Turşusu ve yöresel ürünleri için gönül rahatlığı ile  cubuktursulari.com dan online güvenli alışveriş yapabilirsiniz.” Bize güveniniz ve bu güzel lezzeti tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz. Ürünlerimizde hiç bir katkı maddesi yoktur. Ürünlerimiz tamamen sağlıklı ve doğaldır.  Kargonuz elinize ulaştığında ürünün kalitesi, tadı ve hizmetimiz hakkında değerli yorumunuzu 5 yıldız üzerinden oyunuz ile  sitemize yazmanızı rica ederiz.  Sitemizden online alış verişinizi güvenle yapabilirsiniz. Hayırlı güzel günler, afiyet şifa olsun… “YORUM YAP ÇUBUK TURŞUSU YADA TURŞU SUYU KAZAN”

Çocuk mamalarında bile GDO lu üretime izin vermelerinden sonra artık hazır her türlü gıdadan uzak durmaya çalışıyorum, bu yolda ilerlerken sizleri de yanımda görmek istediğim arzusunu her seferinde dile getiriyorum. İşte bu yolda ilerlerken kendi mutfağımızda hazırlamamız gereken onlarca tariften birini daha sizlere sunuyorum.

Kendiniz yapın, kendiniz ikram edin… harekatına hoşgeldiniz 🙂 Bu arada muhteşem lezzeti ile Rezeneli Kare Kurabiye Tarifi de ikram edilmek üzere servis tabaklarındaki yerini aldı, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2 kg. Kayısı
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı dolusu nişasta

Ev Yapımı Kayısı Pestili Tarifi

1. Kayısıları yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın v derin bir tencereye koyun.
2. Üzerine 1 litre su ekleyin.
3. İyice pişirin.
4. Ardından blenderdan geçirerek püre haline getirin.
5. Şekerini de ekleyerek tekrar pişmeye bırakın.
6. Kaynamaya başladığında 1 bardak su ve nişastayı da karıştırarak kaynayan kayısı püresine ekleyin.
7. Hızlı hızlı karıştırın.
8. 3-5 dakika daha pişirip ocaktan indirin.
9. Temiz ve geniş bir bezi güneş gören bir yere serin.
10. Üzerine hazırladğımız pestili ya da malezi – ki bestilin bu aşamasındaki haline deniz- bu bezin üzerine serin.
11. Kalınca bir tabaka halinde bezin üzerine yayın.
12. İsteğinize göre beze yaydığınız pestilin üzerine susam, haşhaş tohumu, kayısı çekirdeği veya susam serpiştirebilirsiniz.
13. 1 gün bu şekilde pestili güneşte tutun.
14. Ertesi gün kuruyan pestilin üzerine temiz bir bez daha sererek ters çevirin.
15. Arka yüzünün de kurumasını sağlayın.
16. Ertesi gün pestil kurumuş olacaktır.
17. Islak bir bez ile pestilin üzerindeki bezi ıslatın, bu şekilde daha kolay çıkacaktır.
18. Diğer bezi de pestilden çıkarın.
19. Pestili istediğiniz büyüklükte katlayın ve katları makas ile kesin.
20. İstediğiniz büyüklüklerde keserek serin bir yerde cam kavanozda saklayın.

Afiyet olsun…