Kaz Yavrusu Fiyatları 2019

'deki Kovid kaynaklı karantinalar sırasında insan hareketliliğinin ciddi derecede azalmasının, bazı memeli yaban hayvanlarının hareket etme davranışlarında değişimlere yol açtığı yeni bir çalışmada belirtildi.

Science adlı bilimsel dergide geçen hafta yayımlanan araştırma, insan faaliyetlerinin hayvan hareketlilğini nasıl kısıtladığına ve bu faaliyetler durduğunda hayvanların nasıl tepki verdiğine yeni bir ışık tutuyor.

Aralarında Hollanda'daki Radboud Üniversitesi'nden isimlerin de yer aldığı araştırmacılara göre bulgular, insan ve yaban hayatı birlikteliğinin iyileştirilmesine yönelik gelecekteki doğa koruma stratejileri hakkında fikir sunuyor.

Kovid pandemisinin ilk dalgası sırasında dünya genelinde hükümetler, virüsün yayılmasının önüne geçmek için halkın hareketliliğine sert kısıtlamalar getirmişti.

"Antropoz" diye bilinen bu dönem, insan hareketliliğinde ve taşıt trafiğinde ciddi azalmaya yol açtı.

Bu dönem, insan faaliyetlerinin yaban hayatı davranışları üstündeki etkilerini incelemek için eşsiz bir fırsat sundu.

Önceki çalışmalar hayvanların, insan yollarından karşıya geçme gereksiniminin çoğu türün korunması açısından önemli olduğunu gösteriyor.

Yollar sadece habitatı daraltıp hareketliliği ve çoğu türün nüfus dağılımını sınırlamakla kalmıyor, araç kazaları da hayvan ölümlerinde önemli bir sebep teşkil edebiliyor.

Öte yandan bilim insanları yolların, küresel ölçekteki ve farklı türlerdeki hayvan davranışları üstündeki etkisi hakkında çok az şey bilindiğini söylüyor.

Kovid kaynaklı karantinaların sağladığı fırsatlardan yararlanan araştırmacılar yeni çalışmada, 76 araştırmadan toplanan GPS izleme verilerini değerlendirdi.

Veri kümesi, dünya genelindeki 43 türden 2 bin memeli hayvanı kapsıyor.

Bu hayvanların davranışlarının nasıl değiştiğini değerlendiren bilim insanları, hayvanların 'deki ilk karantina dönemindeki davranışlarını 'un aynı döneminde nasıl hareket ettikleriyle karşılaştırdı.

Araştırmacılar, karantinalar karşısındaki bireysel hareket ve yollardan kaçınma tepkilerinin küresel çaptaki türler ve bölgeler arasında farklılık göstermekle beraber, yeni çalışmanın bazı uyumlu etkileri açığa çıkardığını söylüyor.

Örneğin araştırmada, Kovid karantina politikalarının daha sıkı olduğu yerlerde hayvanların bir önceki yıla göre ortalama yüzde 73 daha uzun mesafe katettiği bulundu.

Bu, araç hareketliliğinin azaldığı karantina döneminde bu bölgelerdeki çoğu hayvanın arazinin daha büyük bir kısmını keşfettiğine işaret ediyor.

Araştırmacılar ayrıca insanların yaşadığı bölgelerde memelilerin kısa mesafeli hareketliliğinin azaldığını ve karantina süresince hayvanların yollara yüzde 36 daha yakın seyahat ettiğini de buldu.

Bunun nedeni hayvanların yol trafiğinden veya bu bölgelerdeki insan varlığından daha az korkması ve kaçış mesafesini daha kısa tutması olabilir.

Bulgular bazı hayvanların insanların yerleşim alanlarından faydalanma ve insan faaliyeti azaldığında habitatlarını genişletme becerisinin yanı sıra araç faaliyetinin daha az bilinen çevresel etkisine de ışık tutuyor.

*İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe’nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.

monash.pw

Independent Türkçe için çeviren: Kerim Çelik

Fransızların gastronomik ve kültürel mirasının bir parçası sayılan kaz ciğeri (foie gras), kontrollü besleme (gavage) yöntemiyle kazın karaciğerinin yağlandırılması sonucu elde edilir. Kaz ciğeri tereyağımsı kıvamı, yumuşak dokusu ve kendine has lezzetiyle dünya mutfaklarında rağbet gören besinlerin başında gelir.

Kaz ciğeri üretiminin tarihi Roma dönemine dayanmaktadır. MS. 1. yüzyılda Romalı kaynaklarda, kuru incir ile özel olarak beslenen kazların karaciğerlerinin büyütüldüğüne ve imparatora sunulduğuna dair bilgiler nakledilmiştir.

Kaz ciğerinin mevsimi ne zamandır?

Türkiye&#;de kaz ciğeri üretimi nadir olmakla birlikte, kaz yetiştiriciliğinin yapıldığı Erzurum, Kars, Iğdır, Ağrı ve Van illerinde nispeten yoğunluk göstermektedir. Soğuk hava ve kar yağışının başlamasıyla birlikte bölgede kaz tüketimi de artar. Aralık ayının ilk haftasından mart ayı ortalarına kadar tüketilen kaz eti ve kaz ciğeri bölgenin önemli besin kaynakları arasında yer almaktadır. Kaz ciğeri, ayrıca yılın her döneminde yurt dışından ithal edilmekte ve özellikle İstanbul ve İzmir’deki seçkin restoranlarda servis edilmektedir.

Kaz ciğeri nasıl pişirilir?

Soğuk ve sıcak olarak tüketilebilen kaz ciğeri, ezilmiş halde tereyağı gibi ekmeğe sürülebilir, sote ve ızgara olarak pişirilebilir. Kırmızı biber ve tuz ile sıcak olarak servis edilebilen kaz ciğeri, kuru incir ve soğanla birlikte de tercih edilmektedir. Lüks yemek olarak kabul edilen kaz ciğeri, Noel ve yılbaşı gibi özel günlerde ayrıcalıklı menülerde yerini alır.

Kaz ciğerinin püf noktaları nelerdir?

Üretimi oldukça özen gerektiren kaz ciğerinin dünya genelinde kabul görmüş kalite ve tüketim standartları bulunmaktadır. Ciğerin tamamının tek renkte ve çizgisiz olması, dokunun uygun, pürüzsüz ve belirli bir yoğunluğa sahip olması aranan niteliklerin başında gelmektedir. Ayrıca iyi bir kaz ciğeri, ördek ciğerine nazaran daha iri ve fildişi ile pembe arası bir renge sahip olmalıdır.

Kaz ciğerinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?

Kaz ciğerinin de tıpkı diğer et türleri kadar sağlıklı ve güvenli bir besin kaynağı olduğu düşünülmektedir. A ve C vitaminleri açısından zengin olan kaz ciğerinin gramında 14,5 gram doymuş yağ, 25,5 gram doymamış yağ, mg kolesterol, mg sodyum, mg potasyum, 11,4 gram proteinin yanı sıra kalsiyum ve demir mineralleri de bulunmaktadır.

Linda Kazı Özellikleri

Linda Kazı iyi otlatılabilen hayvanlardır. Bu sayede yem giderlerinden %30 kadar tasarruf sağlanabilmektedir. Diğer taraftan kazlar çimleri en kısa kesen hayvanlardır ve hemen hemen tüm hayatlarını çayırlar üzerinde geçirebilirler. Su kanatlıları sınıfına girseler de, su olmayan yerlerde de yaşamlarını sürdürebilmektedirler. Kazlar, birinci haftadan itibaren çayırlarda otlayabilirler. Ancak kuru otların olduğu alanları sevmezler. Çayırların kalitesine ve kazların büyüklüklerine bağlı olarak, bir dönüm çayır 20–40 kaz için yeterli gelmektedir.
Yabancı ot mücadelesinde kullanılabilmeleri:
Kazların belki de diğer hayvanlardan en ayırt edici ve ilgi çekici yanı bitki tarımında yabancı otla mücadelede kullanılabilmeleridir. Kazlar, genç yabani otları tanıyarak, esas bitkilere zarar vermeden yerler. Böylece kazlar tarımsal ilaç kullanmadan endüstriyel bitkilerin yabancı ot mücadelesinde tarlalarda kullanılabilirler. Bu arada toprağa biraz dane yem serpilmesi hayvanların performansını artırır.
Dayanıklı olmaları:
Kazlar uygun bir şekilde barındırıldıklarında nadiren hastalanırlar. Tavuklarda sorun olan birçok hastalık kazlarda görülmez. Tavuklarda % arası ölümler normal karşılanırken, kazların ölüm oranları % arasında olduğu bildirilmektedir. Görülüyor ki kazlar çok dayanıklı hayvanlardır. Linda kazı yapılan ıslah çalışmaları henüz tavukçulukta ıslahın sınırlarını zorlayacak kadar olmadığından birçok hastalığa dayanıklı olmaları doğaldır. Burada önemli bir husus şudur; kazlarda ıslah çalışması yapılırken hastalıklara dayanıklılık özelliklerini kaybetmemelerine özen gösterilmelidir.
Ekonomik olmaları:
Yetiştirilmeleri ve bakımları diğer kanatlılara göre kolay ve masrafsızdır. Hastalıklara dayanıklı oluşları sayesinde ilaç masrafları ve ölüm oranın düşüktür. Çok basit barınaklarda hatta zorunlu hallerde diğer hayvanların barınaklarının bir köşesinde kolaylıkla barınabilmektedirler. Civciv dönemlerinde biraz titizlik gösterildikten sonra bakımları kolay olup, hayatlarını sorunsuz olarak devam ettirebilmektedirler. Linda kazı bakım ve yönetimleri ise diğer kanatlı hayvanlardan daha zor değildir.
BARINAKLAR
Kazlar genelde açık alanda yetiştirilirler. Aşırı derecede soğuk ve fırtınalı havaların dışında yetişkin (6–8 haftalık) kazlar barınağa pek girmezler. Soğuk bölgelerde tavuk kümesleri, açık sundurmalar veya ambarlar, kazlar için barınak olarak kullanılabilir. Kaz kümeslerinin tabanına altlık olarak; saman, talaş, yonga veya kuru ot serilebilir. Bu altlık sık sık karıştırılır ve ıslak ve aşırı kirli olan kısımları atılır. Altlığın küflenmemesine dikkat edilir. Ayrıca kazların barındıkları yerler kedi, köpek ve farelerden korunmuş olmalıdır. Linda kazı, kafes veya kutulara, avluda fıçılara yuva yaparlar. Bir yuvada 3 dişi barınabilir. Dişilerin kendi yuvalarını seçmelerine izin verilmelidir. Linda kazı genellikle 6–8 hafta olduktan sonra kümeslere ihtiyaç duymazlarsa da şiddetli soğuklarda ıslak kalırlarsa zarar görebilirler.
Isı
Kapalı barınakların ısıtılması için gaz, mazot veya elektrikle çalışan ısıtıcılar kullanılabilir. Linda kazı civcivleri tavuk civcivlerine nazaran daha uzun ve iridirler. Watt gücündeki bir ampul küçük bir sürünün ısıtılmasında diğer tip ısıtıcılara göre daha ekonomik, güvenli ve pratik olmaktadır.
Altlık
Barınakların tabanı 7,5–10 cm kalınlığında bir altlıkla kaplanmalıdır. Altlık tabanı sıcak tutar ve nemi absorbe eder. Altlık materyali olarak talaş, ağaç kıymıkları, kâğıt kırpıntıları, ince kıyılmış saman ve benzeri maddeler kullanılabilir.
 Folluk
Yumurtlayan kazlar özel bir yer ihtiyacı duymamalarına rağmen, yapılacak folluklarla yumurtalarını folluklara bırakmaları teşvik edilebilir. Kaz barınaklarında inşa edilecek follukların alanı 60X60cm ya da 50X50cm ve yüksekliği 45cm ebatlarında hazırlanmalıdır.
Yemlik, suluk
Yemlikler yem saçılmasını önleyecek, suluklar da kazların içine giremeyecekleri ve suyu dökemeyecekleri şekilde tasarlanırlar. Bir otomatik suluğa başlangıçta –, bir yemliğe de adet palaz hesaplanır. Bu rakam çevre sıcaklığına ve hayvanların büyüklüklerine bağlı olarak değişir. Palazların büyümesiyle birlikte sulukların sayısı artırılır.
LİNDA KAZI YUMURTALARININ KULUÇKASI
Kuluçka makinelerinde üretim yaygın değildir. Tavuk yumurtalarına göre kaz yumurtalarının daha uzun bir kuluçka süresine ihtiyaçları vardır. Kuluçka süresi ortalama olarak gün arasında değişmektedir. Düzgün, temiz, biçimli yumurtalar kuluçka makinesine yerleştirilmeden önce fumige edilir ve kuluçka makinesine yerleştirilir. Doğal kuluçka ile üretimde dişi kazlar kuluçkaya yatırılarak yapılır. Her anaç yumurtaya yatırılır.
LİNDA KAZI CİVCİVLERİNİN VE PALAZLARININ BAKIMI

Civcivler temiz bir kümeste, iyi havalandırılmış ve rutubetsiz bir ortamda tutulmalıdır. Linda Kazı civcivlerine başlangıçta gerekli olan ısı tavuk civcivlerinden daha azdır ve daha erken yaşlarda ısı uygulamasından vazgeçilebilir. İki haftalık yaştaki kaz civcivleri ılık havalarda açık havaya çıkarılabilirler. Bu arada hayvanlara yağmur yağdığı zaman saklanabilmeleri ya da kümese dönmeleri öğretilene kadar dikkat etmek gereklidir. Linda kazı üşümelerini önlemek için barınaklar kuru tutulmalıdır. Üşümeleri halinde hayvanlarda kümeleşme görülür ve bu durum boğulmalara neden olabilir. Ayrıca civcivler kısmen tüyleninceye kadar ıslak şartlara adapte olamadıkları için 2 haftalık yaşa kadar yüzmelerine fırsat verilmemelidir. Üç günlük yaştan sonra civcivler otlamaya alıştırılmalıdır. Kazlarda yer ihtiyacı Tablo 1 de verilmiştir.

Diğer tavuk çeşitlerimiz için burdan devam edebilirsiniz.

İlgili