Kek Kalıbıyla Pasta Yapımı

Şüphesiz iman edip iyi iş yapanlar için tükenmeyen bir mükâfat vardır.(Fussilet:8)

Selamun aleykum sevgili dostlar, cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun. Ne çok karmaşa, ne çok gereksiz şey var hayatımızda. Gereksiz insanlar, gereksiz işler, gereksiz düşünceler… Şeytan hiç boş durmuyor anlayacağınız. Ne yapsak bugün? Bir komşunun kapısını mı çalsak? Bir çocuğu mu sevindirsek? Veya yardıma ihtiyacı olan birine yardım mı etsek? Ama oturmasak artık boş boş. Falan filan imzalı içi boş sözlerle kendimizi avutmasak…

Şevval hanım yazmıştı geçen gün bana. Diğer yorumları gözümden kaçmış, cevaplayamamışım. “Sakat olduğum için mi bana cevap vermiyorsunuz” demiş. Estağfurullah! Onca zihniyeti sakat insanın yanında, sizin bacaklarınızın tutmayışını nasıl sakatlık olarak algılayabiliriz ki… Ben hareket eden bir bedenin her zaman işe yaramadığını, Şeyh Ahmed Yasin’i tanıyınca anlamıştım…

Şevval Hanım 43 yaşında Ankara’da yaşıyor. 19 yaşında bir trafik kazası sonucu bacaklarını kaybetmiş. Yaşlı annesiyle beraber kalıyor. Kurabiye yapıp satıyor..

Belki dedim, Ankara’da yaşayanlardan Şevval Hanım’ı ziyaret etmek isteyenler çıkar. Güzel kurabiyelerinden sipariş verirsiniz belki. Benim de selamımı söyler, benim yerime sarılırsınız O’na kimbilir…

Ankara’da olmasanız bile, bir selam etmek istersiniz belki diye, Şevval hanım’ın mail adresini vereyim size:  [email protected]

Rabbimizin büyüklüğüne bakın ki, bize ne güzel pastalar yaptırıyor. Aklımızı verene kurban olayım. Muzaffer Hala‘nın duasını yineleyelim bu vesileyle. “Allah’ım, aklımızı alıp, canımızı ortaya salma!” amin amin amin…

Ortası delik kek kalıbında pasta yaptım. Onu yap, bunu yap, bir kerede böyle olsun dedim..:) Görüntü güzel, dilimlemesi kolay.  Tıpkı çikolatalı kolay pastanın malzemeleriyle yapılıyor. Sadece şekli farklı. Birde üzerine krem şanti sürdüm. Ara kremadan artanla da dış kısmı sıvayabilirsiniz.

SİMİT PASTA TARİFİ

Pandispanya Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu

Çikolatalı krema Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 50.gr tereyağı
• 80 gr.” bitter çikolata
• 100 gr. labne peyniri

Pandispanyanın yapılışı(27 cm.lik yuvarlak tepsi)

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın (3-4 dakika)
• Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karışana kadar çırpın.
• Yağlanıp unlanmış ortası delik kek kalıbına dökün.
• Kek kalıbını bir kaç kez sert bir zemine vurun ki düzlensin hava kabarcıkları çıksın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun.
• Kabarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün.
• Yaklaşık 25 dakika sonra pandispanyanız pişmiş olacaktır.

Pandispanya yapmanın püf noktaları için BU YAZIYI okuyunuz!

• Krema için, çikolata ve labne peyniri dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Çok katı olursa azıcık süt ilave ederek kıvamı açabilirsiniz.
• Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. 1 su bardağına yakın sütün yarısıyla önce kekin alt kısmını ıslatın. Kremayı her yerine yayın. Sonra kekin  üst kısmını ıslatın.
• Pastayı dilediğiniz şekilde süsleyin.

En çok bu resmi beğendim 🙂

Bu mevsimde çileği nereden buldun diye sorarsanız:  Kevser Abla’ların bahçesinden buldum. Tamamen organik yetişmiş, hiç suni gübre, ilaç görmemiş tam organik çilekler…

İşte ispatı 🙂

Köstebek pasta görüntüsü harika olan bir yaş pasta tarifidir. Büyük şekilde yapabileceğiniz gibi bizim yaptığımız şekilde minik yaş pastalar halinde yapabilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kategoriler:Çikolatalı Tarifler , Pasta Tarifleri , Yaş Pasta Tarifleri

Ispanak sezonu yavaş yavaş sona eriyor. Kışın başlarında olduğu gibi taze ıspanak bulmak kolay değil bu günlerde. Markette ya da pazarda denk gelirseniz yaprakları hasar görmemiş ıspanağa kaçırmayın bence. Hem bu pastayı deneme fırsatı da bulmuş olursunuz böylece.

Pastayla ilgili en sık aldığım sorulardan biri pastanın rengi. Rengiyle ilgili problem yaşandığını bilmiyordum aslına bakarsanız. üzerinde de pek düşünmemiştim. Ama sonraki denemelerimde neler yaptığıma dikkatle bakınca aslında dikkat edilmeyen bazı şeylerin kekin rengini olumsuz etkileyeceğini gördüm. Öncelikle ıspanak seçimi önemli. Ne kadar taze olursa ıspanağınız kekinizin rengi de o kadar iyi olur. Daha önce dikkat ettiniz mi bilmiyorum ama kart, sert yapraklı ıspanakların rengi daha koyudur ve piştiğinde de rengi koyu olur. İkinci olarak pişirme yöntemine dikkat etmelisiniz. Bence en uygun yöntem buharda pişirme. Suda haşlandığında suyunu süzerken rengin bir kısmı da bu işlem sırasında gidecektir. Püreyi pastadan hemen önce hazırlamalısınız. Püre haline getirdikten sonra bekledikçe rengi kararacaktır. Ispanakların hazırlanmasını son ana bırakmak istemiyorsanız bir gün önceden pişirip dolapta saklayabilirsiniz. Ama 1 günden daha uzun tutmayın bu süreyi. Ispanakların sadece yapraklarını değil saplarını da kullanın. Sapların rengi daha açık olduğu için Pürenin ve dolayısıyla kekin daha canlı bir renge sahip olmasını sağlayacaktır.

Pasta kreması için tarifteki kremayı kullanabileceğiniz gibi krem şanti de kullanabilirsiniz. 24 cm'lik bir kek için 2 paket krem şantiyi 1,5 su bardağı sütle çırpmanız yeterli olacaktır. Ancak hiçbir krem şanti taze kremanın lezzetini vermez. Krem şanti benim hayat kurtarıcımdır mutfakta, asla vazgeçmem diyorsanız en azından iyi markalardan almaya çalışın. Adı duyulmamış markalara ait krem şantilerin (özellikle bazı marketlerde satılanlar) aromaları yapaylıkta birbiriyle yarışıyor çünkü. Hatta bazılarının aromasının yanında kokusu da kötü. Sürekli aldığınız bir marka varsa sizin damak tadınız alışmış olabilir. Ama misafirlerinize eziyet ediyor olabilirsiniz bilmeden.

Pastayı misafirleriniz için bir gün önceden hazırlayarak ertesi gün servis edebilirsiniz. Buzdolabında hava almayacak şekilde saklamanız yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Evde yaş pasta yapımı nasıl olur? Hususi günlerin eşsiz lezzeti pasta çeşitlerinin şahı yaş pasta, çay ve kahvenin yanına en çok yakışan tatlılardan biridir. Krema kaplı, ekseriyetle çikolata ve yaş meyvelerle yapılan, içi nemli pastalara yaş pasta denir. Yaş pastaların hamurunu kabartmak için maya katılmaz, karbonat veya hamur kabartma tozu kullanılır. Doğum günü, yıl dönümü gibi özel günlerde hazırlanan, hem göze hem damağa hitap eden yaş pastayı sadece canınız çektiği için de yapabilirsiniz. Çocuk, büyük herkesin severek yediği çay ve misafir sofralarının vazgeçilmez tatlılarından yaş pastayı o leziz tadıyla evde kolayca hazırlamak mümkün mü? Tarif defterinde ilk sırada yer alacak kolaylık ve nefasette bir pratik yaş pasta tarifi var mı? Evde sade yaş pasta tarifinde her evde kolaylıkla bulunan malzemeler yer alır: Un, süt, şeker, sıvıyağ ve kakao… "Ev usulü en kolay çikolatalı yaş pasta tarifleri nelerdir? Evde yaş pasta nasıl yapılır malzemeleri?" diyenlere işte kolay yaş pasta tarifi resimli olarak...

Kolay Yaş Pasta Malzemeleri - Pandispanyali Yaş Pasta İçindekiler - Pasta Yapmak İçin Malzemeler Nedir? Yas Pasta İçine Ne Konur?

Pandispanyası için:

Dört adet yumurta

Dört Türk kahve fincanı un

Dört Türk kahve fincanı toz şeker

Bir Türk kahve fincanı su + limon suyu (yarı yarıya)

Bir paket kabartma tozu

Pandispanyayı ıslatmak için bir su bardağı soğuk süt

Kreması için:

Dört su bardağı süt

Bir yumurta sarısı

İki yemek kaşığı un

İki yemek kaşığı nişasta

Altı yemek kaşığı şeker

İki yemek kaşığı tepeleme kakao

Üzeri için: Hindistan cevizi, çikolata parçaları veya renkli pasta şekerleri

Kolay Yas Pasta Yapımı Evde Yaş Pasta Nasıl Yapılır? Ev Usulü Yaş Pasta Tarifi Kolay Şekli- Yaş Pasta Tarifi Evde Pasta Yapımı - Sade Yaş Pasta Tarifi

1. Evde yaş pasta keki nasıl yapılır? Yumurtalar kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Şeker ilave edilip eriyinceye kadar çırpılır. Limonlu su eklenerek hafifçe karıştırılır. Un, kabartma tozu ile birlikte eklenerek yine hafifçe karıştırılır ve şekerli yumurtalı karışımla kek hamuru hazırlanmış olur.
2. Tereyağı ile yağlanmış hafif unlanmış düz kek kalıbına veya yuvarlak küçük bir tepsiye dökülür. Yaş pasta kaç dakikada pişer? Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kürdanı batırdığımızda temiz çıkma noktasına kadar pişirilir.
3. Evde pasta krema nasıl yapılır? Diğer tarafta soğuk süte şeker, bir yumurta sarısı, nişasta ve kakao eklenip sürekli karıştırılarak ocakta pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra karıştırıcı ile iyice çırpılır.
4. Ilınan pasta keki ortadan iki veya üç parçaya ayrılır. En alt taban hafifçe sütle ıslatılır. Üzerine pişen kremadan düzgün bir şekilde yayılır.
5. Kekin ikinci parçası konulur. Tekrar hafifçe sütle ıslatılır ve krema sürülür. Üçüncü kek parçası dışarıda hafifçe sütle ıslatılır ve diğer parçaların üzerine yerleştirilir.
6. Kalan pasta kreması bir spatula yardımıyla pastanın her tarafına sürülür ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
7. Soğuduktan sonra Hindistan cevizi, çikolata parçaları veya renkli şekerlerle süslenir. Kolay Yaş Pasta dilimlenerek servis edilir.

Evde Pratik Yas Pasta Tarifi, Basit Yaş Pasta Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Kakaolu Yaş Pasta Tarifi Püf Noktaları

1. Meyveli Yaş Pasta Tarifi, Kolay Yaş Pasta Tarifleri ve Yapilişi En kolay çikolatalı-yaş pasta tarifleri, pastane usulü yaş pasta, kolay yaş pasta tarifleri ve yapılışı için: ÇİLEKLİ YAŞ PASTA🍓🍰, VİŞNELİ ÇİKOLATALI YAŞ PASTA, KOLAY MUZLU YAŞ PASTA🍌
2. Krem Şantili Yaş Pasta Tarifi Kolay pasta tarifleri ve yapılışında krem şanti de kullanılır. ÇİLEKLİ YAŞ PASTA TARİFİ🍓🍰
3. Borcam Pasta Nasıl Yapılır? Borcamda Yaş Pasta Borcam usulü de ev yapımı kolay yas pasta tarifleri arasındadır. Oda sıcaklığındaki dört yumurta bir su bardağı toz şekerle çırpılır. Köpük köpük olunca bir çay bardağı süt eklenir. En son bir buçuk su bardağı un, bir kabartma tozu ve bir paket vanilya elenerek eklenir. Yağlanan büyük dikdörtgen borcama dökülüp 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirilir. Bir litre süt, bir yumurta sarısı, dört yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı nişasta, bir su bardağı şeker tencereye alınıp muhallebi kıvamı elde edilir. Gerekirse un takviye edilir. En son vanilya ve bir yemek kaşığı tereyağı ve iki paket vanilin karıştırılır. İstenirse limon kabuğu rendelenebilir. Pişen keke bıçakla kesikler atılıp bir buçuk su bardağı sütle ıslatır ve kreması dökülür. Krema soğuyunca en son kat halinde hazır çikolata sos tarife göre tatbik edilir ve dökülür. Ev yapımı pasta üç saat kadar dinlendikten sonra servise edilebilir.
4. Tart kalıbında yaş pasta nasıl yapılır? Evde kolay yas pasta yapımı için tart kalıbı da kullanılabilir. Pandispanyası: İlk önce iki adet yumurta ve bir çay bardağı toz şeker krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır. Daha sonra birer çay bardağı sıvı yağ ve sütle, bir paket vanilin ilave edilerek yavaş yavaş çırpılır. Bir buçuk su bardağı kadar un, iki yemek kaşığı kakao ve bir paket kabartma tozu elenerek eklenip çırpılır. Kek hamurundan hafif daha akışkan hale getirilir. Yapışmaması için tart kalıbımızı önce yağlanır sonra unlanır. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10-15 dakika çabuk pişeceği dikkate alınarak pişirilir. Pandispanyanın tamamen soğuması beklenir. Krema için iki su bardağı süt, bir çay bardağı şeker, üç yemek kaşığı un ve bir paket vanilya pişirilir. Soğuyunca bir paket krem şanti eklenir. Hazır çikolatalı sos ve sütle çikolatalı sosu yapılıp soğutulur. Veya 200 gram krema kaynamayacak sıcaklığa getirilip 80 gramlık iki paket çikolata içinde eritilip başka bir kaba dökülerek soğutulur. Kekin üstüne önce soğumuş sütlü kremşanti sürülür. Sonra ince bir kat çikolatalı sosu yavaş yavaş dökülür. Krem şantiden biraz ayrılıp üzerine süsleme yapılabilir veya meyvelerle süslenebilir.
5. Daha da kolay yaş pasta Yaş pasta keki hazır olarak alınırsa daha kısa bir zamanda yapılabilir.
6. Ev yapımı yaş pasta yapmak için bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
7. Yumurta ve şekerin çırpılırken kıvamını alması için köpük köpük olmalıdır.
8. Yaş Pastanın Süslenmesi: Yaş pastalar değişik şekillerde de süslenebilir. En kolayı hazır satılan pasta süsleri kullanmaktır. Üzerine yerleştirilen meyve dilimleri ile yaş pastaya hem lezzet olarak hem manzara olarak güzelleştirilebilir. Üzerinize yerleştirilen çikolata parçacıkları da aynı vazifeyi yapar. Krem şanti kullanılarak farklı şekillerde süslenebilir. Benmari usulü eritilen çikolata ile yaş pastaya yazı yazılabilir veya süslenebilir.
9. Yaş Pasta Kalori Değeri: 100 gramında 250 kcal kalori, ayrıca 145 gramlık bir orta porsiyonunda 363 kalori bulunmaktadır.
10. Tencerede yaş pasta nasil yapılır? Orta boy teflon tencereyi tereyağı ile iyice yağlanır. İki adet yumurta köpürene kadar çırpılır. · Bir su bardağı toz şeker ilave edilir ve kabarıncaya dek çırpmaya devam edilir. Yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı su ve üç yemek kaşığı kakao ekleyip çırpma sürdürülür. Elenmiş bir buçuk su bardağı un, birer paket kabartma tozu ve vanilya ilave edilip çırpılır. Kek harcı tencereye dökülür. Tencerenin kapağını örtülür. Oluşacak buharın keke akmaması için tencerenin kapağı temiz bir havlu ile kaplanır ve çok kısık ateşte kek pişirilir. İlk yirmi dakika sonra kapağı açılıp kek kontrol edilir. Pişme süresi tencere kalınlığına ocağın ayarına bağlıdır, kürdan testi ile kontrol edilerek pişirilir. Pişen kek ocaktan indirilir. İyice soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. Kek ortadan ikiye kesilir. Çikolata sosu için; iki su bardağı süt, bir tatlı kaşığı un ve bir tatlı kaşığı nişasta, bir çay bardağı toz şeker, iki yemek kaşığı kakao bir tencereye alınıp göz göz oluncaya dek pişirilerek soğumaya bırakılır. Kek yarım çay bardağı süt veya meyve suyu ile ıslatılır. Üzerine kremanın bir kısmı yayılır. Meyve dilimleri, damla çikolata kullanılabilir. Diğer kek parçası da süt ile ıslatıp üzerine kapatılır. Kalan krema pastanın üzerine dökülür. İstendiği gibi süslenir. Bir süre dinlendirip dilimlenerek sunulur.
11. Bisküvili Yaş Pasta TarifiKAKAOLU BİSKÜVİLİ MUZLU PİRAMİT PASTA🍌, BİSKÜVİLİ BALKABAĞI PASTASI
12. Çilekli Yas Pasta Tarifi Yaş pasta tarifi çilekli tarzı için: ÇİLEKLİ YAŞ PASTA TARİFİ🍓🍰
13. Kremalı-Yaş Pasta Tarifi, Kedi Dili Yaş Pasta Tarifi, Pudingli Yaş Pasta TarifiAğlayan Kek Tarifi - Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?, ÇİLEKLİ🍓 KEDİDİLLİ SÜTLÜ TATLI🍰
14. Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Yaş pasta tarifi çikolatalı tarzı için: Vişneli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?
15. Yuvarlak Pasta Nasıl Kesilir? Yuvarlak pastalar, kekler, yaygın olarak üçgen benzeri havuç dilimler halinde kesilir. Ancak küçük kare parçalar ve hatta uzun, ince şeritler halinde kesilebilir. Farklı olarak artan kek parçasının taze ve nemli kalmasını sağlamak esaslardan biridir. Pasta bıçakları, ekseriyetle uzun, ortalama 20 – 25 cm olmalıdır. Kekin kesilmesinde bıçağın uzunluğu önemlidir. Pastayı yapan kişinin seri şekilde hareket etmesini sağlar. Kesim için çift saplı modeller de kullanılabilir. İki tarafta sap ve uzun bir gövde ile pandispanya kolaylıkla kesilir. Pasta bıçaklarının uç kısımları genellikle yuvarlak, oval kesimlidir. Bunun sebebi sert, kaygan bir yiyecek kesilmeyeceği, yumuşak malzemeler ile iş yapılacağı içindir. Bu uç tipi sayesinde kek ve krema ile rahat bir şekilde çalışılabilir. Enine geniş olan modeller ile pasta kremasını rahat bir şekilde yayılabilir. Pastanın en üstüne, son şeklini vermek ve servis sırasında kullanabilmek için spatula şeklinde modeller, pratik çözüm sunar.
    İşte, yuvarlak kek nasıl kesilir? Eğer pastanın büyük kısmını bitirecek bir grup yerine bir iki porsiyonluk ikram sonrası buzdolabında kurumadan saklamayı sağlayan bir usul:
    Bütün yuvarlak pastayı kesecek büyüklükte, en az pastanın çapı uzunluğunda bir bıçak seçilir. Yoksa da en uzun olan kullanılır. Pastanın servisi için dilimleneceği zaman, bıçağı kullanmadan önce suya tutup ıslatılırsa, kek ve kremanın bıçağa bulaşması önlenir. Böylece hem ilk dilimden sonraki dilimleri kesmede zorlanmaz hem de pürüzsüz dilimler elde edilir. Önce bıçak ılık suda ıslatılır. Uzun bir bardağı ılık musluk suyuyla doldurup bıçak suyun içine yerleştirilip bardağın kenarına dayanır. Pasta kesileceği zaman bardaktan çıkarıp su bir bezle silinir. İlk olarak pastanın ortasından en uzun dilimi kesilir. Şayet fazla gelirse tabağa alınınca bir daha kesilir. Ardından pastanın kalan iki parçası birleştirilir. İstenirse ve mümkünse kurumaya karşı tedbir olarak birbirlerinden ayrılmamaları için pastaya lastik geçirilir. Ertesi gün pastadan tekrar yemek istenirse, bir önceki gün kesilen parçayı dikine kesecek şekilde yeniden kesilir. Dilimler tabağa aldıktan sonra kalan dört parça yeniden birleştirilir. İstenirse yine bir lastikle pasta sarılır. Daha sonra pastadan yemek istediğimizde aynı yöntemi tekrarlanır. Pasta minik bir kek halini alıncaya dek bu usül uygulanabilir.
    Yuvarlak pastanın yarısı kesilmiş ve kalan kısmın düzgün porsiyonlanması hedefleniyorsa pastadan nasıl fazla dilim elde edilir? Bir kesme tahtası pastanın yanına dik olarak yerleştirilir. Kesme tahtasının yanından, istenen porsiyon sayısına göre pasta dilenen kalınlıkta kesilir. Kesilen parça kesme tahtasının üzerine düşürülür. Kesilen pasta parçası, yine istenilen kalınlıkta eşit parçalara bölünüp sunulur. Tekrar kesme tahtasını pastanın yanına dikey yerleştirin ve işlemi bütün pasta bitene kadar tekrarlanır.
16. Pasta Keserken Neden Dağılır? Eğer unu az katılısa kek hamuru cıvık olur ki bu da dağılmasına yol açabilir. Kekin dağılmaması için kek hamurunuzun boza kıvamında olmasına dikkat edilir.
17. Pasta Büyüklüğü ve Porsiyon Sayısı Pasta kekini pişirmek için kelepçeli kalıplar kullanılacaksa 18 cm olan 7-9 kişilik, 20 cm olan 10-12 kişilik, 22 cm olan ise 12-15 kişilik pastalar içindir.
18. Neden yaş pasta denir? Krema kaplı, ekseriyetle çikolata ve yaş meyvelerle yapılan, içi nemli pastalara yaş pasta denir.