Kekevi Çatlak Kurabiye

Lezzetinden çatlamış browni tarzında, yoğun kakaolu enfes bir kurabiye tarifi daha. Üstelik 10 yaşında olsanız bile yapabilirsiniz. (Tabi annenizin ya da bir büyüğünüzün yardımını almadan girişmeyin:) Bu harika kakaolu çatlak kurabiyelerin malzeme listesi de çok az ve hem yapması kolay hem de bir okadar bereketli bir kurabiye

Çatlak Kurabiye için malzemeler:

• 3/4 su bardağı (1 su bardağında 2 parmak eksik) tozşeker
• yarım su bardağı kakao
• 1/4 su bardağı sıvıyağ (yarım su bardağının yarısı)
• 2 yumurta
• 1su bardağı + 2 yemek kaşığı un (1 kaşığını malzemeleri elerken eklemeyin, kıvama göre sona bırakın)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tutam tuz
• yaklaşık yarım su bardağı pudra şekeri
  

Kakaolu Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Tozşeker, kakao ve sıvıyağı geniş bir kaseye alıp tel çırpıcı ile karıştırın.
2. Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin.
3. Unun büyük kısmını kabartma tozu vanilya ve tuzla beraber karışımın üstüne eleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
4. Yapışkan hafif kendini salan bir kıvam almışsa daha fazla un eklemeyin. Gerekirse son bir kaşığıda koyun (videomu izleyin)
5. Hamuru streç ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
6. Tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp pudra şekeri kasesine bırakın.
7. Elinizle çok dokunmadan hafif gezdirip pudra şekerine bulandıktan sonra hamuru elinize alıp top yapın ve tekrar pudra şekerine bolca bulayıp her tarafını kaplayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. Tüm hamura şekil verdikten sonra 180C dereceli fırında kabarıp çatlayana ve üzeri hafif sertleşene kadar (yaklaşık 12-14 dakika) pişirin. İçinin yumuşak browni kek gibi olmasını istiyorsanız daha fazla kurutmadan alın. Ilındıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Denerseniz fotoğraflarını benimle sosyal medya hesaplarımdan paylaşırsanız ayrıca sevinirim 🙂

9. YOUTUBE KANALIMI TAKİBE ALARAK YENİ TARİFLERDEN HABERDAR OLUN

ANA YEMEK TARİFLERİM: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSXBl_p4bpwPvXF-J4k6j8Sr

HAMUR İŞLERİ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSV0ArZx7mNylMGxnJ0NusBK

TAVADA yapılan pratik TATLI ve HAMUR İŞLERİ tariflerim bu listede: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSVmzdYc2EaoUsslXynzF42H

FIRIN YEMEKLERİ TARİFLERİM: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSV1adSlHKc4o_ZrrUme8Sjy

BÖREK TARİFLERİM BURADA: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSUMJSdZgC3zEplX5N6ztf21

TATLI TARİFLERİ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSXjoOVR85tsMTgZmjtVq7fx

Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom

İlgili Tarifler

Çikolatalı Çatlak Kurabiye… Yoğun çikolata ve kakaosu ve hafif yapısı ile nefis pudra şekeri çatlakları birleşince enfes bir kurabiye çıkıyor.

Malzemeler:

• 80gr. çikolata
• 100gr. tereyağı
• 2 adet yumuta
• yarım su bardağı tozşeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 paket kabartma tozu
• yarım paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• yaklaşık yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Çikolatayı tereyağı ile birlikte içinde kaynayan su olan bir tencereye oturttuğunuz kaseye alıp karıştırarak eritin. Kenarda bekletin.
2. Un kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu birlikte bir kaba eleyip hazırlayın.
3. Yumurtaları tozşekerle beraber kabarana kadar çırpın.
4. Pekmezi ilave edip tekrar çırpın.
5. Önce erimiş çikolata tereyağı karışımını ekleyip mikserle karıştırın.
6. Sonra unlu kakaolu karışımı ekleyip spatula ile birleşene kadar karıştırın. Yoğun akışkan bir kıvam elde edeceksiniz. Üzerini streçfilm ile kapatıp buzdolabında 1- 1 buçuk saat kadar sertleşmesi için bekletin.
7. Bir tatlı kaşığı ile hamurdan parça alın, parmak uçlarıyla hafif top şekli verip hemen pudra şekerine bulayın. Tekrar elinize alıp yuvarladıktan sonra tekrar pudra şekerine alın ve bolca her yeri kaplanana kadar bulayıp aralıklı olarak tepsiye dizin.
8. Isıtılmış 170C derecede yaklaşık 12-15 dakika arası kurabiyenin ortasına bastırdığınızda hafif yumuşak kalacak şekilde pişirin. Çıkardığınızda soğurken sertleşmeye devam edeceklerdir.

İlgili Tarifler