Keşkül Tarifi Malzemeleri Yapılışı

Keşkül nasıl yapılır? Keşkül tatlısı tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.
Keşkül; Dövülmüş badem veya fıstık yada Hindistan cevizinin rendelenerek üstü bezenen sütlü bir tatlı çeşididir. Keşkül yapımında Hindistan cevizi yerine badem ve fıstık da kullanmak mümkündür. Arzu edenler yapımı esnasında pirinç unu ile beraber vanilya da ekleyebilir. Servis yaparken de üzerine Hindistan cevizi, badem ve fıstık serperek en üstüne de dondurma koyulduğu zaman ayrı bir lezzet elde edilir.
6-7 kişilik keşkül nasıl yapılır? Tatlı yapımı aşamaları için önce malzemeleri sonra da tarifi alt satırlardan inceleyebilirsiniz..

Keşkül malzemeleri

1 kilo süt
2 adet yumurta
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ince dövülmüş Hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı margarin veya yarım çay bardağı sıvıyağ

Keşkül tarifi

Keşkül yapımı için önce tencereye 1 kilo sütü boşaltalım. İçine 1 su bardağı şeker ve 1 çorba kaşığı margarin ilave edelim. Margarin yerine yarım çay bardağı sıvı yağ’da kullanabilirsiniz. Kısık ateşte bu karışımı 8 dakika fokurdayana kadar kaynatalım.
Ayrı bir kap içinde 1 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı pirinç ununu iyice çırpalım. Üzerine 2 adet yumurta sarısı da ekleyerek tekrar çırpalım. Fokurdayarak kaynamış olan süt tenceresinin içine yarım su bardağı Hindistan cevizini ilave edelim.
Ayrı bir kap içinde hazırladığımız su ve yumurtayı yavaş yavaş karıştıralım. bir taşım kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatalım. Pişen tatlıları kaselere koyarak soğumasını bekleyelim. Soğuyan keşküllerin üzerini servis yaparken badem yada fıstık ezmesi serpebiliriz. Artık keşkül tarifi ile hazırladığımız bu nefis sütlü tatlı ikram için hazırdır. Afiyet olsun!
Sitemizde paylaşılan tatlı tarifleri için ekli sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Keşkül Nasıl Yapılır?

Keşkül yapımı, belli başlı püf noktalarına dikkat edilerek yapıldığında oldukça basit bir tatlı tarifidir. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelmiş olan keşkül yapımını birazdan sizlerle paylaşacağız. Üstelik size vereceğimiz keşkül yapımında kullanılan malzemeler Osmanlı döneminde, keşkül yapımında kullanılan malzemelerle aynı… Bu durumda vereceğimiz keşkül tarifine Osmanlı usulü keşkül tarifi de diyebiliriz. Peki, keşkül nasıl yapılır? İşte keşkül yapımı... 

1. adım: Mısır ununu biraz badem sütü ile pürüzsüz bir macun haline getirin. Bir kenara koyun ve bekletin.

2. adım: Bir tencerede kalan badem sütünü orta ateşte şeker, vanilya özü, gül suyu ve kakule bölmelerini koyarak kaynatın. İyice kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin.

3. adım: Karışım kaynadıktan sonra içerisindeki kakuleleri alın ve atın. Sonrasında mısır ununu karışımın içerisine dökerek, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Muhallebi kıvamına gelmesi 15 dk. Sürecektir.

4. adım:  Keşkülü karıştırırken dibinin tutmamasına özen gösterin.

5. adım:  Hazırlamış olduğunuz keşkülü kaselere bölüştürerek buzdolabında soğutun. Daha sonra üzerine kıyılmış kakule, badem ekleyerek servis yapabilirsiniz. 15 dakika soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.