Malzemeler:
Yapılışı:
Öncelikle bütün tavuğu fırın tepsisine alıp her tarafını tuzlayıp elimizle ovuyoruz. Diğer yandan da ikiye ayırdığımız limonun yarısını üzerine sıkıp biraz daha ovduktan sonra bir kenarda bekletiyoruz. Sosu hazırlamak için derince bir salata kasesinde domates salçasını 2 su bardağı su ile inceltiyoruz. Yarım limonun suyunu sıkıp sıvı yağ ilave ediyoruz. Doğradığımız sarımsakları içine atıp, tuzunu serpiyoruz. Ardından kakule ve karanfil de ilave edip iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu sosu kenarda beklettiğimiz ve tuzla ovduğumuz tavuğun üzerine gezdiriyoruz.
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatıp birkaç yerinden bıçak yardımıyla delikler açtıktan sonra önceden ısıtılmış derecede fırına atıyoruz. Bir tencereye sıvı yağ koyup ince ince doğradığımız soğanları atıyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz. Diğer yandan doğradığımız kırmızı biber ve sivri biberi de tencereye atıyoruz. Rendelediğimiz havuçları, doğradığımız sarımsakları ve domatesleri de tencereye ilave ettikten sonra baharatları üzerine serpiyoruz. Renk vermesi için sulandırdığımız bir tutam safran da ekliyoruz. Ardından yıkadığımız 4 su bardağı yasemin pirincini tencereye atıyoruz. Domates salçası da katıp 5,5 bardak su ile pilavı pişmeye bırakıyoruz. Altını kapatmaya yakın suda bekletip süzdüğümüz üzümleri koyup demlendiriyoruz. Servis tabağına demlenen pilavı koyduktan sonra üzerine fırında pişen tüm tavuğu oturtuyoruz.