Kestane Şekeri Nasıl Yapılır Uzman Tv

3. Kestane Kreması

Pasta kreması, kurabiye dolgusu, sütlü tatlı, profiterol gibi pek çok tatlı tarifinde kullanabileceğiniz bir krema hazırlıyoruz. Kestane kreması… Önceden haşlanmış ya da közlenmiş kestanelerle hazırlayabileceğiniz pratik bir krema.

Kısa sürede hazırlayacağınız kremayı tatlı niyetine de tüketebilir, ekmek dilimleri üzerinde kahvaltı saatinde de tüketebilirsiniz.

4. Kestaneli İç Pilav

Kestane ile lezzetlenen, sofraların baş tacı olacak ana yemekleri tadıyla tamamlayacak, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri; kestaneli iç pilav, kış akşamlarını keyifli anlara dönüştürecek harika bir alternatif.

5. Kestaneli Pasta

Sadece yılbaşı sofralarını değil, soğuk kış günlerini tadıyla sarıp sarmalayacak, pasta sevenlere farklı bir lezzet sunan kestaneli pasta tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.

6. Kestaneli Tavuklu Pilav

Geleneksel pilav tariflerinin en sıra dışı olanında sıra. Kestaneli pilav önerimiz yer fıstığı ve dereotu eklenerek daha da lezzetli hale geliyor… Arzuya göre pilav yapımında küçük küpler halinde doğradığınız tavuk göğsü ya da kuzu kuşbaşı kullanabilir, az miktarda taze zencefil ekleyebilirsiniz.

7. Kestaneli Truffle

Benmari usulü eriyen çikolatalar ve kestanenin lezzetli birlikteliği… Dost sofralarınıza, kutlama yemeklerinize, çocuk menülerinize, dilediğiniz her zaman, prarik bir şekilde hazırlayarak sunabileceğiniz bir öneri… Pratik tarifini videomuzdan izleyebilirsiniz.

8. Kestaneli Hindi But

Kış aylarını özleten minik mucize lezzet kestane, tatlı tariflerinin yanı sıra pilav tariflerinin de gözdesi. Bir kez denediğinizde, geleneksel pilav tariflerinin baş köşesini almaya aday…

9. Kaymaklı Kestane Tatlısı

Minik ve tatlı kestanelerimizi bu kez kaymak için lezzetlendiriyoruz. Minik kaplarla şekil vererek sunabileceğiniz bu pratik tatlıyı, taze nane ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.

10. Kestaneli Sufle

Kestaneli sufle denediniz mi? Henüz denemediyseniz şimdi tam zamanı! Sıcacık akışkan çikolatasının içine çok yakışan kestaneler, tarif defterlerinin klasik tatlılarından sıkılanlar için de mükemmel bir alternatif.

11. Fırında Kestane

Besleyici, enerji verici, tokluk hissini arttıran kestane, enfes yemek tariflerine ilham vermesinin yanı sıra tek başına da mucize! Tek başına kış akşamlarınızı lezzetlendirmeye yetecek kestanenin fırında pratik tarifini mutlaka izleyin.

Bizim evde en çok sevilen en çok da tüketilen tatlı galiba kestane şekeri, ayrıca sadece şekerini değil biz kestaneyi de çok severiz. O yüzden hem kestanesi hem tatlısı servis kasesinden eksik olmaz. Eğer sizin aile de kestane sever ise bu tarif tam da size göre. Bayılıyorum ben tek kelime ile bu lezzete.

Hindistan Cevizi Topları Rafeello Tarifinin  ise kahve ile uyumu paha biçilemez.

MALZEMELER

• 500 gr. Kestane
• 100 gr. kadar bayat kek
• 50 gr. bitter çikolata
• 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

BULAMAK İÇİN

• Kakao, fıstık, Hindistan cevizi

Kestane Şekeri Tarifi

1. Kestaneleri derin bir tencere de hafifçe haşlayın ve kabuklarını soyun.
2. Tekrar suyunu değiştirerek soyduğunuz kestaneleri haşlayın.
3. Kestaneleri haşladığınızda kalan suyu ile birlikte çikolatayı da içine ekleyerek mutfak robotundan geçirin.
4. Hazırladığınız kestane püresinin içine şeker ve falanmış keki de ilave ederek robottan geçirin.
5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
6. Tercihe göre kakao, çekilmiş fıstık veya hindistan cevizine bulayın.
7. Hazırladığınız şeker toplarını bir gece dinlendirin.
8. İsterseniz çocuklara ikram edin, isterseniz bayram şekeri olarak ikram edin, isterseniz de pasta ve tatlıları süslemek için de kullanabilirsiniz.

Türk kahvesi ile ikram etmenizi öneririm, afiyet olsun…

Kayıngiller familyasına ait bir besin olan kestane, kış aylarında bol bol tüketilir. Özellikle sobanın üzerinde pişirilmesiyle bilinen kestane, tavada, haşlayarak, fırında ve mangalda da pişirilebilir. Kestane sade tüketilebildiği gibi, çorba, pasta, pilav ve salata yapımında kullanılan bir besindir. Kestaneyi lezzetini kaybetmeden tüketebilmek için doğru yöntemlerle saklamak gerekir. Aksi takdirde zamanla tadı bozulur ve tazeliğini kaybeder. Peki, pişmiş ve pişmemiş kestane nasıl saklanır? İşte, kestaneyi doğru bir şekilde saklama yöntemleri:

Pişmemiş Kestane Nasıl Saklanır?

Kestaneleri pişirmeden saklamak için uygulayabileceğiniz yöntemler;

1. Kestaneleri oda sıcaklığında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
2. Kestaneyi kuru bir kabın içerisine yerleştirip derin dondurucuya atabilirsiniz. Kestaneler derin dondurucuda ve kapağı kapalı kaplarda 1 aya kadar muhafaza edilebilir.
3. Kestaneleri buzdolabında saklamak için, nemli olmayan kuru buzdolabı poşetleri kullanın. Kestaneleri poşete yerleştirdikten sonra ağzını düğümleyin. Poşetin üzerinde kürdanla ufak delikler açın. Buzdolabı poşetini raflara yerleştirin. Kestaneleri bu yöntem ile 1-2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
4. Kestaneleri buzdolabında sebze bölmesine yerleştirerek de saklayabilirsiniz.

Pişmiş Kestane Nasıl Saklanır?

1. Pişirdiğiniz ve kabuklarını soyduğunuz kestaneleri saklamak için, ilk yapmanız gereken porsiyonlara ayırmaktır.
2. Pişirdiğiniz kestaneleri alüminyum folyoya güzelce sarın.
3. Ardından alüminyum folyoyla birlikte buzdolabı poşetine yerleştirin ve ağzını düğümleyin.
4. Poşetin üzerine tarihin yazılı olduğu bir etiket yapıştırın.
5. Poşetleri, derin dondurucuya yerleştirerek 2 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Kestane Zehirlenmesi Nedir, Nasıl Anlaşılır?

Kestanenin içeriğindeki bir protein maddesi, bağışıklık sistemi tarafından kötü bir bakteri olarak algılanabilir. Bu durum vücut tarafından ciddi komplikasyonlara yol açar. 'Kestane zehirlenmesi' ve 'kestane alerjisi' isimleriyle bilinen bu rahatsızlık, genellikle çocuklarda görülür. Kestaneye karşı alerjisi olan kişiler bu durumu bilmiyorsa, kestane yediğinde bazı belirtiler ortaya çıkar.

Kestane Alerjisinin Belirtileri;

1. Burun bezlerindeki şişlik, hapşırma, burun tıkanıklığı
2. Ciltte ortaya çıkan kaşıntı, dökülme ve kızarıklık
3. Boğazın kızarmasıyla birlikte gelen öksürük ve hırıltı
4. Solunum zorluğu, nefes darlığı
5. Ağız ve dilde karıncalanma
6. Gözlerde kızarıklık, yanma ve yaşarma
7. Aniden terleme veya soğuma

Eğer kestane yedikten sonra bu belirtiler görülüyorsa, kestane alerjisi olan kişi en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalıdır.

Şunlara da göz atın;

1. Enginar nasıl saklanır?
2. Sucuk nasıl saklanır?
3. Muz bozulmadan nasıl saklanır?
4. Limon uzun süre nasıl saklanır?
5. Beyaz et nasıl saklanır?
6. Asma yaprağı nasıl saklanır?

Hazır kestane mevsimindeyken, evde kestane şekeri yapmaya ne dersiniz? Canınız tatlı bir şeyler yemek istediğinde hazırladığınız kestane şekerinden birkaç atıştırmalık yapabilirsiniz. Bursa'nın geleneksel lezzetlerinden olan kestaneyi evde hazırlamak için en doğru tarifi sizlerle buluşturacağız. Kestane şekeri yapımı gözünüzü korkutmasın çünkü gerçekten düşündüğünüz kadar zor değil. Kestaneler haşlandıktan sonra gerisi geliyor :) İşte kestane şekeri tarifi ve yapımı.

KESTANE ŞEKERİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

300 gram kestane şekeri
1 su bardağı toz şeker
Bir su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR?

İlk olarak kestaneleri haşlayacağız. Bunun için kestaneleri tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan 10 dakika sonra kestaneleri ocaktan alın.
Kestanelerin suyunu süzün ve bıçakla kabuklarını ayıklayın.
Şimdi şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Şekerli su kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatın.
Ocağı kısık ateşe getirin ve içine kabuklarını soyduğunuz kestaneleri ekleyin. Kestaneleri bu şekilde yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.
Ateşten aldıktan sonra kestane şekerlerini soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Soğuduktan sonra şerbetin içinde bir gece de buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

KESTANE ŞEKERİ KALORİ ORANI NEDİR?

100 gram kestane şekeri yaklaşık 204 kaloridir.

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ