Kestane Kaç Dakikada Pişirilir

Kestane, soğuk kış aylarının vazgeçilmez atıştırmalık yiyeceklerinden biridir. Kestane enfes bir kış klasiğidir. Kestanenin evde farklı pişirme teknikleri vardır. Ancak kestane en güzel ve en iyi şekilde fırında pişer. Fırında kestane pişirmek için gerekli olan şey ise kestane, tuz ve şekerdir.

Bu sağlıklı ve besleyici besinin insan sağlığına pek çok olumlu etkisi bulunur. Kestane; vitamin, mineral ve protein anlamında oldukça zengin bir besindir. Magnezyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, B1, B2 ve C vitaminleri yönünden çok zengin olan kestane; düşük yağ ve yüksek nişasta oranına sahiptir. Kestane; ateş düşürücü, mide hastalıklarını hafifletici, sakinleştirici, yaşlanmayı engelleyici, beyin hücrelerini tazeleyici, unutkanlığı önleyici, kanser riskini düşürücü, kolesterolü ve kan basıncını düzenleyici özelliğe sahiptir. Bütün bu sağlıklı etkileri sebebiyle kestane sağlığına ve formuna dikkat edenler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir.

Kestane Fırında Nasıl Yapılır?

Kestanenin fırında pişirme tekniği en iyi şekilde pişmesini ve lezzetini korumasını sağlar. Sıcacık ve yumuşacık pişen kestane fırında bütün lezzetini iyice salar. Fırında kestane yapımı oldukça pratiktir ve bu nedenle isteyen herkes kendi evinde en güzel kestaneleri pişirebilir. Kestanenin fırın dışında tavada ve közde pişirme yöntemleri de vardır.

Gerekli Malzemeler

1 kilo kestane

1 kaşık tuz

1 kaşık şeker

En Güzel Fırında Kestane Yapımı

1- Kestanelerin ortasına tek tek "+" şeklinde çizik atın. Üzeri çizilen kestanelerin içi fırında çok daha iyi pişer.
2- Çizik attığınız kestaneleri su dolu bir kaba dökün ve içine tuz ve şeker ekleyin.
3- Kestaneleri yarım saat kadar su dolu kapta bekletin. Bu sayede kestanelerin içi şişerek daha yumuşak bir hale gelir.
4- Fırınınızı açın ve derecesini dereceye getirin.
5- Sudan çıkardığınız kestaneleri fırın tepsisine yan yana dizin. Kestanelerin iyi pişmesi için üst üste binmemesi gerekiyor.
6- Kestaneleri dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin.
7- Fırından aldığınız kestaneleri sıcak sıcak tüketebilirsiniz.

Fırında Kestanenin Püf Noktaları

1- Kestanenin iyi pişmesi için taze olması gerekir. Aldığınız kestanelerin tazeliğine dikkat edin.
2- Kestaneleri fırına vermeden önce suda bekletirseniz şişmelerini ve daha iyi pişmelerini sağlarsınız. Ayrıca suda bekleyen kestanelerin kabukları piştikten sonra çok daha kolay soyulur.
3- Kestaneleri fırına verirken kullandığınız fırın kabının veya fırın tepsisinin altına yağlı kağıt sererseniz, kestanelerin fırın tepsisine yapışmasını ve tepsi üzerinde iz bırakmasını engellersiniz.
4- Dilerseniz suda beklettiğiniz kestaneleri bir fırın poşetinin içine koyarak da pişirebilirsiniz. Bu yöntem için kestaneleri suda beklettikten sonra fırın poşetine koyun ve poşetin ağzını sıkıca başlayın. Daha sonra ağzını bağladığınız poşetin bir kürdan veya çatal yardımıyla birkaç yerinden delerek hava almasını sağlayın. derece fırında 30 - 35 dakika pişirerek tüketebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi kestanelerin kurumasını engeller.
5- Kestanelerin üzerini çizerken attığınız kesiklerin çok derin olmamasına veya çok küçük olmamasına dikkat edin. Eğer kestaneleri bıçak kullanarak kesme işlemi sizin için zorsa bu işlem için özel olarak kullanılan kesme aparatlarını kullanabilirsiniz.

Düdüklü Tencerede Kestane Nasıl Pişirilir
Malzemeleri:
Kestane
Buhar sepeti
Düdüklü Tencere
1 Su Bardağı Çeşme Suyu

Ön Söz:
Bu tarifim, bir gün öncesi ihtiyaçtan dolayı ortaya çıkan icadlarımdan sonuncusu; kestane sevenlere armağanım olsun. Çünkü; internette böylesi bir tarif yok. Kestane haşlama ile ilgili bilinen her yönem, herkesi memnun etmiyor. Ayrıca, su içinde haşlanan kestanenin yemesi dert olduğu gibi; kestane kabuğunun çıkmaması da sorun oluyor. Bu tarif, piyasada satılan bütün kestanelerle denenmiştir, en son deneyen kişi siz olacaksınız. Kestanelerin en irileri, bu tarifle düdüklü tencerede 15 dakikada pişer. Küçük ve orta boy kestaneler ise; 5 ila 10 dakika arasında pişer. Kestanenin kıvamını ayarlamak, dişinizin keyfine kalmış. Bir avuç kestaneyi koyun buhar spetine pişirin, gönlünüzce. Ardından, kestanenin pişme süresini siz belirleyin.

Ön Hazırlık:
Kestane tümsek yerlerinden artı, ya da yan taraflarından düz çizgi şeklinde bıçakla çizilecek. Çizilen kestaneler en az 30 dakika soğuk, ılık, çeşme suyu farketmez su içinde bekletilecek.

Maharetini Göster:
Düdüklüye 1 su bardağı çeşme suyu ve buhar sepeti konulacak. Buhar sepetinin içine istenilen miktar çizilmiş ve su içinde bekletilmiş kestane yayılacak. Ardından düdüklü tencere ocağın büyük gözü üzerine oturtulacak ve kapağı kapatılacak. Ocak yakılacak ve gaz ayar düğümesi normal (orta ateş) ısı seviyesine ayarlanacak. Düdüklüden buhar çıkmaya başlayınca (düdüklünün marka ve modeline göre) tepesindeki ağırlığı takılacak veya mandalı, ya da ventili indirilecek. Düdüklü kaynamaya başalayıp ilk düdük veya fışlama sesinden sonra, ocak en düşük ısı seviyesine ayarlanacak. Ardından saate bakılacak ve not edilecek. Tam 10 dakika bitiminde ocak söndürülecek, düdüklü soğutulacak ve kestaneler içinden alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
monash.pw

Cezbedici kestane kokusu kışın yaklaşmasıyla sokakları sarmaya başladı. Lif, mineral, iyi yağ asitleri, vitamin ve antioksidan dolu kestanenin faydaları saymakla bitmiyor. Yani kestane sadece en popüler kış yemişi değil, aynı zamanda tam bir sağlık deposu.

Ağızda dağılan mis gibi kestaneleri evinizde pişirmeye hazır mısınız? İşte birbirinden pratik kestane pişirme yöntemleri:

Tavada közleme:

En güzel kestanenin çocukluğumuzdaki gibi sobanın üzerinde pişirilen olduğu muhakkak. Buna en yakın tadı kestaneleri tavada közleyerek yakalayabilirsiniz.

• Kestaneleri soğuk suya koyup bekletirken bir tavayı ocakta iyice ısıtın.
• Bu sırada kestaneleri sudan tek tek alıp dışlarını bıçakla enlemesine çizin.
• Çizdiğiniz kestaneleri düşük ateşte çevirerek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Yanmamaları ve yapışmamaları için belli aralıklarla tahta kaşıkla karıştırın.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirdikten sonra kabuklarını soyarak tüketin.

Kestanelerinizi çok fazlaysa hepsini bir anda pişirmek kurumalarına neden olur. Bu durumda kestaneleri birkaç partiye bölerek pişirmenizi öneririz.

Fırında pişirme:

İkinci önerimiz ise fırında kestane. Pişerken başlarında beklemek istemediğiniz zamanlar için ideal olan bu yöntemle fırında kestane nasıl pişirilir, gelin üzerinden geçelim.

• Kestaneleri yıkayın ve dışlarını kambur kısımlarından bıçakla enlemesine çizin.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsine kestaneleri aralıklarla dizin.
• Kestaneleri önceden dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Kabukları ayrılmaya başladığında kestaneleri fırından alın.
• Oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra kabuklarını soyarak tüketin.

Kestaneleri fırında tepsi kullanmadan da pişirebilirsiniz. Fırınınızın tabanına yağlı kağıt serip kestaneleri düz yerleri alta gelecek şekilde dizmeniz yeterli.

Mikrodalgada pişirme:

Zamandan tasarruf etmek isteyenler için en pratik yöntem ise kestaneleri kesinlikle mikrodalgada pişirmek.

• Kestaneleri yıkayın ve ortadan çizerek derin bir kaba aktarın.
• Mikrodalgada yanmadan pişmeleri için 15 dakika kadar su içinde bekletin.
• Suyu dökün ve kestaneleri mikrodalga için uygun bir tabağa dizin.
• Kestaneleri mikrodalganın en yüksek ayarında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Köz ve fırın yöntemlerine göre mikrodalgada kestane daha yavan bir lezzete sahiptir. Bu yöntemi özellikle kestaneyi diğer yemeklerede malzeme olarak kullanacağınız zamanlar için öneririz.

Kış akşamlarının vazgeçilmez lezzeti kestane kilo aldırır mı sorusunu da diyetisyenimiz sizler için cevapladı!