Kireçli Kabak Tatlısı Tarifi
Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Soyulmuş Kabak
6 Su Bardağı Toz Şeker
6 Su Bardağı Soğuk Su
1 Çay Bardağı Toz Kireç
8 Su Bardağı Soğuk Su
2 Su Bardağı Kaynar Su
Yarım Limon Suyu
Ön Söz:
Kireçte çıtır kabak tatlısı yapmak, internet tariflerinde olduğu gibi hiçte kolay değildir. Bu tatlıyı yapmak bilgi, beceri ve ustalık gerektirir. Sizleri tatlının yapılışındaki ayrıntıya boğmadan, basit tarifimle (yaptım da güzel olmadı) diyemiyeceğiniz işte kireçte kabak tatlısı tarifi. Meraklıysanız, çıtır kabak tatlısının lezzetini tatmaya; yapıpta memnun kalacağınızın garantisini veriyorum, tarifimi deneyin. Kabağın adı, cinsi, çeşiti farketmez. Tarifimde kestane kabağı kullandım. Toz kireci nalburlardan bulabilirsiniz, kilo ile satıyorlar.
Ön Hazırlık:
Kabak 1 ila cm. kalınlıkta dilimlenecek. Ardından bir kap içine alınacak ve üzerine (ağırlık yapması için) bir tabak kapatılacak. Hazırlanan kireç kaymağı dilimlerin üzerine dökülecek. Kabak dilimleri (bir gece boyu) tam 12 saat süre ile kireç kaymağı içinde dinlendirilecek. Süre bitiminde kabak dilimleri süzülecek ve tek tek bol su içinde ovalanarak yıkanacak. Ardından yine bol su içinde (kireç acısı çıkması için) 2 saat dinlendirilecek. Süre bitiminde dilimler son bir kez ılık su ile yıkanacak ve süzülecek.
Kireç Kaymağının Hazırlanması:
Bir kap içine 8 su bardağı soğuk su, üzerine 1 çay bardağı dolusu toz kireç konulacak ve karıştırılacak. Kireç tamamen tabana çöktükten sonra, üstte kalan berrak su kireç kaymağıdır. Kabak dilimleri bu berrak su içinde bekletilecek.
Kestane Kabağı
Kireç Kaymağı
Kireçte Kabak Tatlısı Pişmiş
Kireçte Kabak Tatlısı Servise Hazır
Maharetini Göster:
Tencereye kabak dilimleri konulacak. Üzerine 6 su bardağı toz şeker, 6 su bardağı soğuk su konulacak ve normal (orta) ısıda kaynatılacak. Tencere kaynamaya başldıktan sonra, ocak ısısı düşük (kısık ile orta arası) konuma alınacak. Tencere açık olarak, kabak dilimleri saat pişirilecek. Süre bitiminde ocak ısısı en düşük ısı (en kısık) konumuna alınacak ve 30 dakika daha pişirilecek. Süre bitiminde tencereye yarım limon suyu, 2 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve tencere bir kez fokur fokur kaynatılacak ve ocak söndürülecek. Kabak dilimleri maşa ile tek tek silkelenerek bir kap içine alınacak ve soğumaya bırakılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
monash.pw
Kireçli Kabak Tatlısı
Kireçli kabak tatlısı, İçi yumuşak, dışı kıtır harika lezzetli bir tatlıdır. Kullanılan kireç tek tip kireç değildir. Sönmemiş kireç kullanılmalıdır. Aksi halde tüm emeğiniz boşa gider. Sönmemiş kireç taze suya girdiğinde, patlayabilir. Çok dikkatli olmak gerekir. Özellikle şerbetinin çok ve şekerinin fazla olması gerekir. Kireçli kabak tatlısı için malzemeler:
Şerbeti için malzemeler:
Kireçli kabak tatlısının yapılışı: Derin bir kaba, kireci koyun. 1 gün önceden koyup bekletmeniz gereklidir. Kabın derin olmasına özellikle dikkat edilmelidir. Çünkü suyu alırken bulandırmamak gereklidir. 1 günden az bekletenler de var fakat suyun daha duru olması için bir gün bekletilmesi daha uygundur. Daha sonra kirece suyu ekler eklemez kireç hemen çözülür. Bu arada bal kabağını da soyup, çekirdeklerini güzelce temizleyin. İyice yıkadıktan sonra kalın kalın karpuz dilimi gibi doğrayın. Bir gün sonra kireç suyun dibine çöker ve su durulur. Duru suyu alıp suyu bulandırmadan başka bir kaba koyun. Kabı eğmeden yapmanızda fayda vardır. Aksi halde suyu bulandırabilirsiniz. Karpuz gibi dilimlenen kabakları suya koyun. Kabaklar iyice suya girmelidir. Kabakları kireçli suda saat bekletin saat sonra kabakları sudan çıkarın ve defa suda iyice yıkayın. Bir saat de temiz suda bekletin. Sudan çıkardıktan sonra kürdan yardımıyla birkaç yerden delin. Şekerle suyu tencereye koyup 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra ocağı kapatıp ılımaya bırakın. Şerbetin ılık olması önemlidir. Kireçli kabak tatlısının çıtır olmasını sağlar. Şerbet ılıdıktan sonra kabakları şerbetin içine koyduktan sonra hemen ocağa alın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 2- saat kadar pişirin. Pişirme süresi dilimlenen kabağın kalınlığına göre değişebilir. Şeffaf bir görünüm oluştuktan sonra limon tuzu atın ve 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın. Daha sonra kabakları şerbetten çıkarın ve cam bir kaba koyun. Servis yaparken dilimleyin ve üzerini tahin ve bol cevizle süsleyin. Son Güncelleme : Kireçli Kabak Tatlısı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Kireçli Kabak Tatlısı" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
| Bal Kabağı Yetiştiriciliği |
| Bal Kabağı Yetiştiriciliği; Bitkiler aleminin kapalı tohumlular bölümde sayılan bal kabağı, bol miktarda potasyum, demir, fosfor, sodyum, kalsiyum içeren lifi bol bir meyvedir. Amerika, Avrupa ülkeleri ve Avustralya'da Cadılar Bayramı sembolü olarak |
| Patatesli Kabak Yemeği |
| Patatesli Kabak Yemeği, Sebze yemeği sevenler çok sık tercih ettiği patatesli kabak yemeğinin yapılışı da çok pratiktir. Kalorisinin düşüklüğü ve malzemelerin az olması sebebiyle birçok ev hanımı patatesli kabak yemeğini çok sık yapmaktadır. Patatesl |
| Su Kabağı |
| Su kabağı, kabakgiller familyasından olup, yıl için de bir defa kabak verir, boğumlu olanları vardır, eskiden içi boşaltılıp su kabı olarak kullanıldığından su kabağı ismini almıştır, uzun sap kısmı olduğundan asma kabağı olarak da anılır, üretim imk |
| Kabak Suyunun Faydaları |
| Kabak Suyunun Faydaları: Kabak suyu B1 ve C vitaminleri ve protein, fosfor, demir, magnezyum, çinko, nişasta ve potasyum mineralleri bakımında çok zengin bir gıda maddesidir. Oldukça az yağ içerir ve nerede ise bu yağ oranı sıfıra yakın bir kolestero |
| Kabak Çeşitleri |
| Kabak çeşitleri, bol lifli bir meyve olan kabak, kabakgiller familyasına ait olan bir bitki türüdür. Farklı türleri olan kabak kavun, karpuz, salatalık ve acur ile aynı aileye aittir. Potasyum, fosfor, demir, sodyum, kalsiyum gibi mineraller bakımınd |
| Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği |
| Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği, kabak çekirdeği yetiştiriciliği oldukça önemlidir. Kuruyemiş çeşitleri arasında ilk sıralarda yer alırken; kabak çekirdeğinin oldukça faydası vardır. Çiğ olarak tüketilmesi bağırsakta bulunan parazitlerin dışkı yoluyla |
| Fırında Kabak Kızartması |
| Fırında Kabak Kızartması, Özellikle yaz aylarında tüketilecek hafif ve sağlıklı olan bu tarif, çocuklarımıza sebze yedirme konusunda bizlere kolaylık sağlayacaktır. Tavada kızartma şeklinde yapmak hem zaman hem sağlık hem de temizlik açısından bize b |
| Dereotlu Kabak Yemeği |
| Dereotlu kabak yemeği, sağlıklı yemeklerden bir tanesi olan kabak yemeği, kabak severler için en leziz yemeklerden biridir. İçerisinde bulunan dereotu yemeğe oldukça güzel bir aroma vermiş ve yemeğinin lezzetini artırmıştır. Siz de eviniz de güze |
| Kabak Diyeti |
| Kabak Diyeti: Kabak, sonbaharın kraliçesi, hızlı ve kolay bir şekilde kilo vermek isteyenler için iyi bir besindir. Kabak diyeti yaparak 2 haftada 8 kilo verilebilir. Kabak ile yapılacak diyet için sayısız şekilde diyet yemeği hazırlanabilir, |
| Kabak Lifi |
| Kabak lifi, çok hızlı bir şekilde büyüyen ve gelişen bir kabak türüdür. Kabukları içersinde etli meyve kısmı bulunur ve burada birçok meyveyi beslemekte olan sayısız lif barındırır. Bu lifler kabaklar kuruyunca kabukları soyularak elde edilir. Bu lif |
| Sakız Kabağı |
| Sakız Kabağı; Sarı çiçekleri ve iri diken tarzı tüylerle kaplı yaprakları olan, ülkemizin hemen her bölgesinde yetişen dört mevsim üretimi yapılabilen bir sebze çeşididir. Olgunlaşmadan tükettiğimiz sakız kabağının meyveleri bırakılırsa g |
| Kabak Sote |
| Kabak Sote; Kabak sote, akşam yemeklerinde sebze tüketmek isteyenler için gayet iyi bir tercihtir. Hafif bir yemektir ve kolayca yapılır. Aynı zamanda kalorisi yüksek olmadığı için diyet menünüze de ekleyebilirsiniz. Sindiriminin kolay olması nedeniy |
| Bal Kabağı Yetiştiriciliği |
| Patatesli Kabak Yemeği |
| Su Kabağı |
| Kabak Suyunun Faydaları |
| Kabak Çeşitleri |
| Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği |
| Fırında Kabak Kızartması |
| Dereotlu Kabak Yemeği |
| Kabak Diyeti |
| Kabak Lifi |
| Sakız Kabağı |
| Kabak Sote |
| Dikenli Kabak |
| Kara Kabak |
| Kabak Ezmesi |
| Patlıcan Kabak Yemeği |
| Kestane Kabağı |
| Hamilelikte Kabak Çekirdeği |
| Kabak Haşlama |
| Bebekler İçin Kabak Çorbası |
| Kuru Kabak Yemeği |
| Kabak Maskesi |
| Kış Kabağı |
| Sakız Kabağı Yemekleri |
| Fırında Kabak Köftesi |
| Kabak Çintmesi |
| Kabak Kaç Kalori |
| Bulgurlu Kabak Yemeği |
| Kabak Yetiştiriciliği |
| Yumurtalı Kabak |
Popüler İçerik |
Dikenli Kabak Dikenli Kabak; Sülüksü ve dikenli bir yapısı olan ve tropikal bir bitki türüdür. Değişik bir görünüme sahip olan bu sebze üzerinde dikene benzer yapıl |
Kara Kabak Kara kabak, Kara kabağın genellikle yemeği yapıldığı için herkes tarafından bir sebze olarak biliniyor. Aslında bir meyvedir. Kara kabak meyvesi sebze |
Kabak Ezmesi Kabak Ezmesi, Kabak ezmesi çok basit bir meze çeşididir. Çok fazla tercih edilen bir meze ya da salata türü değildir. Çok faydalı olan bu ezmeyi pata |
Patlıcan Kabak Yemeği Patlıcan kabak yemeği, özel ve güzel yemeklerimizden biridir. Bu yemekte birbirinden vitaminli ve lezzetli sebzelerin buluşması ile muhteşem bir şölen |
.jpg) Kestane Kabağı Kestane kabağı, ülkemizde de yaygın olarak görülen, ancak ana vatanı Amerika olan bir bal kabağı türüdür: Kestane kabağı adını, sert kabuk yapısı ve d |
Hamilelikte Kabak Çekirdeği Hamilelikte kabak çekirdeği, kabak çekirdeğinin hamilelik çağında benzersiz faydalarını biliyor musunuz ? Esasen uzmanların hem fikir olduğu tek onu k |