Kiymali Şehriye Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ramazana sayılı günler kala artık verebileceğimiz neredeyse tüm ekmek tariflerini sizlerle paylaşmışken artık usuldan evde malzemelerle yapabileceğiniz basit, lezzetli ev yemeği tariflerine başlayalım diyorum.
Ramazan pidesi, somun ekmek, mayasız bazlama ve özellikle çiçek ekmek tarifleri sizler tarafından sayamadığım kadar çok denendi. Bir aşçı ve tarif yazarı için bundan daha mutluluk verici çok az şey vardır :)
Özellikle kızımın yemeklerine katmak için önceden kavurduğum kıyma şu sıralar pek işime yarıyor. Bir bakıyorsunuz yumurtayla yenmiş bir bakıyorsunuz çorbaya girmiş :) Sizinde mutfakta işleri kolaylaştıran kısa yollarınız varsa ve benimle paylaşırsanız çok sevinirim :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Terbiyeli Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 3-4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
- yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- tuz
Terbiyeli Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye yağı ve kavrulmuş kıymayı alıp hızlıca kavurun.
- Şehriyeleri, suyu ve et suyunu ekleyerek şehriyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- bir kase içinde yumurta, yoğurt ve limon suyunu çırpın. Kaynayan çorba suyundan alarak karışıma ekleyin ve ılıştırın.
- Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırın.
- Çorbanın tuzunu ekleyerek suyu ilave edin, kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynar kaynamaz tuzunu ilave edin ve 3-4 dk. daha kaynatarak ocaktan alın.
- Çorbaları servis tabağına alarak isteğe göre baharatlarla servis yapın.
- Bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını eritiyoruz.
- Kıymayı ekleyerek kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymalara domates püresi ve biber salçası ekleyerek karıştırıyoruz.
- Tencereye sıcak su ilave ediyoruz.
- Kaynayan suya arpa şehriyeleri döküyoruz.
- Arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Arpa şehriyelerin tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırıyoruz.
- Arpa şehriyeler yumuşayınca ince kıyılmış maydanozları ilave ediyoruz.
- Çorbanın kıvamına göre sıcak su ilavesi yapıyoruz.
- Son olarak tuzunu da ilave edip sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO Pişirme Süresi: 20 dak.
Okunma : 6886
Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye çorbası, en kolay çorbalardan biridir. Ve lezzeti öyle şahanedir ki sevmeyeni daha görülmedi.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Kıymalı Şehriye Çorbası Malzemeleri
- 100 gr. kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım çay bardağından biraz fazla arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Önce yağ ve kıymayı tencereye alıp kıymayı kavuruyoruz. Ardından şehriyeyi ilave edip şehriyeyle kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçayı ekleyip bir süre salçayıda kavuruyoruz. Ardından sıcak su ilave edip karıştırıyoruz. Tuz ekleyip karıştırıp yaklaşık 10 dakika pişirip sıcak sıcak seris ediyoruz. Afiyet olsun..
Kıymalı Şehriye Çorbası Püf Noktaları
- Kıymayı sürekli karıştırarak az yağda kavuruyoruz. Rengi değişmeli.
- Arpa şehriyeleri de kavurmalısınız bu sayede hafif rengi değişen arpa şehriye kıymayla kavrulurken kıymanın yağıyla harmanlanacak. Daha lezzetli olacak
- Karışık salça lezzeti arttıran bir diğer püf noktası. Biber-domates karışık salça kullanmanızı tavsiye ederiz.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine mutlaka sıcak su koyun..
Kıymalı Şehriye Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta ocakta pişirin.
Kıymalı Şehriye Çorbası İçin Servis Önerisi
Limon ile servis edebilirsiniz.
Arpa şehriye çorbası kaç kalori?
1 porsiyon arpa şehriye çorbası 230 kcal.
Kıymalı şehriye çorbası kaç kalori?
1 porsiyon kıymalı şehriye çorbası 257 kcal. dir.
Kıymalı şehriye çorbası unlu yapılır mı?
Unlu yapabilirsiniz. Kıyma ve şehriye kavrulduktan sonra biraz tereyağı koyup üzerine un ilave edip hafifçe onu kavurun öyle su ilave edin.
Kıymalı şehriye çorbası yoğurtlu nasıl yapılır?
Kıymalı şehriye çorbasını terbiyeli de hazırlayabilirsiniz. Salça eklemeden sıcak su ekleyin pişmeye bırakın. Terbiyesi için 1 kase yoğurt 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpın ve sürekli karıştırarak şehriye çorbasına terbiyesini ekleyin. Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
Kıymalı şehriye çorbası bebeklere yedirilir mi?
Tel şehriye kullanılmalı, ayrıca salça yerine domates rendesi kullanın ve kıymayı 2 kez değil 3 kez çektirinki büyük parçalar kalmasın..
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çorba Tarifleri