Közlenmiş Soğan Mezesi

Malzemeler:

• 10 Tane orta boy kuru soğan
  

  Közlenmiş soğan salatası

• 1 Tane limon
• 1 Fincan zeytin yağı
• 1 Tatlı kaşığı  pul biber ( acı  veya tatlı )
• 1 Çay kaşığı kimyon
• Tuz

Hazırlanışı:

Közlenmiş soğanla yapılan bu salata mangal yaparken közlerin arasında pişirerek  zevkle yapmak için uğraştığımız,  aslında çok kolay  bir o kadar da güzel,  lezzetli bir salata oluyor,  çiğ soğan yemek istemeyenlere de alternatif oluyor mutlaka denemenizi isterim.

Soğanları közde pişirince kabuklarını soyup tane tane ayırın. Bir kasenin içinde limon suyu, zeytin yağı, tuz, pul biber ve kimyonu iyice karıştırıp soğanların üzerine dökün beş on dakika kadar bekletin  sonra  servis edin afiyet olsun. Hepsi bu kadar.

Farklı salataları denemeyi sevenler için Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi’ni hazırladık bugün.

Soğan, sarımsakla birlikte mutfağımızda en çok kullandığımız yardımcı lezzetlerden biridir. Türk mutfağı lezzetinde soğanın dahil olmadığı tarif çok azdır. Bunun da çok açık bir nedeni var… Sarımsak, soğan giren eve hastalık girmez. Gerçekten de kokusundan korktuğumuz, pişmemiş haline biraz da mesafeli durduğumuz soğanın faydaları saymakla bitmez.

Bütün bu faydalarını bilsek de bazen soğandan imtina ederiz. Nedeni çok da basittir… koku! Halbuki bilenler bilir; pişmiş, kızarmış, özellikle de közlenmiş soğanın kokusu olmaz. Bu yüzden de soğanı tanıyanlar, bu lezzetli ve sağlıklı sebzeyi doğru  pişirerek harika lezzetler elde edeceklerini bilirler. Yine de bütün bu maharetlerine rağmen soğan sofralarda bir türlü baş rolü bulamaz.

Bugün ise biz soğana başrolü verdik ve enfes Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi’ni hazırladık. Güzelim soğanı fırında közleyerek gizli kalmış bütün lezzetlerini ortaya çıkardık. Üstüne üstlük envayi çeşit baharatla taçlandırdık, (bu arada en yakın dostu sumağı da soğandan hiç ayırmadık) biber, nane ve maydanozla lezzetine lezzet kattık. Tabii ki son dokunuşumuzu da güzeller güzeli nar ekşisiyle yaptık. Böylece salata tariflerinin belki de en lezzetlilerinden birini Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi’ni hakkıyla fırında hazırladık.

Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi her ne kadar kebapların yanında nefis bir ara sıcak ya da meze olsa da, her sofrada lezzeti ve zerafetiyle yerini rahatlıkla bulabilecek bir yemek. Sizlerin de gerek meze, gerek ara sıcak, gerekse salata olarak bu enfes ve sağlıklı tarifi sofralarınızdan eksik etmeyeceğinizi düşünüyoruz.

Özellikle diyet yapanlar ya da sağlıklı bir diyeti takip edenlerin Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi’ni diyetlerine ilave edeceklerini düşünüyoruz. Üstelik közde soğan salatası fırında közlendiği için çok daha hafif, sağlıklı ve pratik oldu. Eminiz, bizim kadar sizler de seveceksiniz bu şifa dolusu, lezzetli mi lezzetli tarifi.

Tarifimizi yaptığınızdan bizlerle fotoğrafını paylaşırsanız seviniriz. Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi’mizi daha sonra yapmak isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak tarifimizi tarif defterinize kaydedebilirsiniz. Güncel tariflerimizden haberdar olmak ve yepyeni püf noktaları öğrenmek için Youtube ve Instagram hesaplarımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!

Közlenmiş Soğan Salatası; 

Adana Köz Soğan Salatası,

Pişmiş Soğan Salatası,

Arpacık Soğan Salatası,

Bahar mevsimi piknik mevsimi demek. Piknikte yapılan mangalda pişirilen ızgara et ve kebapların yanına gene mangalda pişmiş soğanlarla yapılan nefis bir köz soğan salatası tarifimiz var. Mangal’a yapamayanlar soğanları evde fırın ızgarasında da közleyebilirler. Nasıl patlıcanları, biberleri fırında közlüyorsak soğanları da aynı şekilde fırında közleyebiliriz. Çukurova’ya özgü bu güzel salatayı ilk olarak Adana Kebabı’nın yanında yemiştim. Geçen hafta fırında patlıcanlı kebapyapmıştık. Patlıcanlı kebabın yanına köz soğan salatası da yakışır dedik ve yaptık.


Ama illa kebabın yanında yenir bu salata diye bir kural da yok balık yanına soğan yemeyi sevenler için de çok güzel bir alternatif.  Yalnız köz soğan salatası için olmazsa olmaz nar ekşisi kullanmanızı öneririz.

Közlenmiş Soğan Salatası

Köz Soğan Salatası Nasıl Yapılır

500 gr küçük boy soğan (ceviz büyüklüğünde)

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

3 çorba kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı pul biber (biz acı kullanıyoruz)

1 çay kaşığı tuz

Köz Soğan Salatası

Ceviz büyüklüğünde soğanlar seçelim ve soğanların kabuklarını soymadan şişlere dizelim.

Soğanların kabukları iyice yanana kadar iki taraflı olarak kömür ateşinde pişirelim. Biz fırının üst ızgarasında pişirdik.

Soğanların kök kısımlarını bir bıçakla keserek ayıralım. Elle koparmak daha pratik oluyor.

Daha sonra sap kısmından üç parmağımızla (başparmak, işaret parmağı ve orta parmak) tutup hafifçe bastırarak soğanları kabuklarından kaydırıp çıkaralım. Bu şekilde bozulmadan tüm olarak çok kolay çıkıyor.

Soğanları geniş bir kaseye alalım, sızma zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini ilave ettikten sonra iyice karıştıralım. Bu aşamada isterseniz soğanları ikiye üçe bölebilirsiniz. Bu tamamen zevkinize ve soğanların boyutuna bağlı.

Salata tabağına aldıktan sonra üzerine sumak ve pul biberi serpelim.

Afiyet Olsun.

Közlenmiş Arpacık Soğan Salatası

Kolay ve Nefis Köz Soğan Salatası

Hepsi Nefis

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.