Kok Zerdecal Nasil Kullanilir

Toz Zerdeçal: Enfeksiyon Hastalıklarına Birebir!

İçerisindeki kurkumin maddesi sayesinde şifalı bitkilerden biri olan zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait bir kök bitkidir. Sarı çiçekli ve iri yapraklı bu bitkinin anavatanı Güney Asya’dır. Zerdeçal geçmişten günümüze dünyanın çeşitli ülkelerinde farklı şekillerde kullanılan bir bitkidir.

Hindistan, dünya genelinde en fazla zerdeçal üretimi yapan ve zerdeçal tüketen ülkedir. Bu ülkede düğün, dini törenler gibi özel günlerde yapılan yemeklere mutlaka zerdeçal eklenir.

Peki zerdeçalın öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilen zerdeçal tozu faydası nelerdir? Zerdeçal tozu ne işe yarar ve nasıl tüketilmelidir? Gelin, tüm bu sorulara birlikte yanıt arayalım.

Kurkumin Nedir? En Önemli 10 Faydası

Zerdeçal Tozu Faydaları Nelerdir?

1) Antienflamatuardır

• Zerdeçal tüm dünyada antienflamatuar özelliği ile tanınır. Bu özelliği sayesinde akut ve kronik iltihap ile mücadele eder.
• Doğal bir iltihap gidericidir.
• Bakteriler ile savaşır.
• Hücrelerin yapısını korur.
• İltihabın zemin hazırladığı hastalıkların oluşumunu önler.

2) Doğal Bir Ağrı Kesicidir

• Zerdeçalın bilinen bir diğer faydası ise ağrıyı azaltmasıdır. Eğer ağrı kesici kullanmayı tercih etmiyor, doğal yöntemlerle ağrınızı hafifletmek istiyorsanız zerdeçal tüketmeyi deneyebilirsiniz.
• Zerdeçal bu özelliği ile romatizmal hastalıklardan muzdarip olanlar için doğal bir reçetedir. Hem ağrı kesici özelliği hem de antienflamatuar içeriği sayesinde kas ve eklem ağrılarını azaltır. Romatizmal hastalıkların en sık karşılaşılan belirtilerinden biri olan yangıyı hafifletir.
• Diş ağrısına ve kadınların adet dönemi ağrılarına iyi gelir. Diş ağrısı şikayetiniz varsa; bir çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı tuzu ılık suyla karıştırın. Hazırladığınız bu karışım ile gün içerisinde birkaç kez gargara yapın.

3) Kabızlık ve Şişkinliğe İyi Gelir

• Zerdeçal içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Bağırsak dostu olarak nitelendirilebilen bu besin kabızlık, şişkinlik gibi toplumun büyük bölümünü etkileyen sindirim sistemi problemlerini hafifletir.
• Özellikle şişkinlik ve gaz problemi yaşayan kişiler için doğal bir reçetedir.

4) Depresyonun Etkilerini Azaltır

• Depresyon çağımızın sorunlarından biri. Modern yaşamın beraberinde getirdiği yoğun stres ve yetersizlik hissi ne yazık ki depresyonun kapısını aralıyor.
• Depresyonla mücadelede uzmanların önerdiği tavsiyeler ve ilaçların yanı sıra bazı besinler de kullanılabiliyor. Zerdeçal bu besinlerin başında yer alıyor.
• Zerdeçal içerisindeki B6 vitamini sayesinde mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin hormonunun salgılanmasını destekler.
• Dolayısıyla zerdeçalın melankoli ve depresyon sorunuyla mücadele edenlere iyi geldiğini söylemek mümkündür.
• Zerdeçalın bu etkisinden yararlanabilmek için her gün bir fincan zerdeçal çayı tüketebilirsiniz.

5) Kansere Yakalanma Riskini Azaltır

• Zerdeçalın içerisindeki kurkumin tabiri caizse mucizevi bir bileşendir.
• Hücreleri koruma altına alarak DNA’sının bozulmasını önler.
• Vücuttaki kronik iltihabı azaltır.
• Kansere karşı tüm vücudu ve organları korur.
• Kanser hücrelerinin yayılmasını geciktirerek kanser tedavisine yardımcı olur.
• Kolon, meme, cilt ve prostat kanserine yakalanma riskini azaltır.

6) Unutkanlık ve Alzheimer Riskini Önler

• Zerdeçalın bir diğer önemli özelliği ise odaklanma sorununa ve unutkanlığa iyi gelmesidir.
• Bu tür sorunlarınız varsa öğünlerinizde zerdeçala daha fazla yer ayırabilir veya düzenli olarak zerdeçal çayı tüketebilirsiniz.
• Zerdeçal beyin fonksiyonlarını iyileştirerek ileri yaşlarda alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Zerdeçal tozunun diğer faydaları şu şekilde özetlenebilir:

• Vücudun antioksidan kapasitesini arttırır.
• Hücrelerdeki oksidatif hasarı azaltır.
• İçerisindeki kurkumin sayesinde serbest radikallerle mücadele eder.
• Yaşlanma belirtilerini azaltır. Cildin sağlıklı ve parlak bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kış hastalıklarına karşı koruma sağlar.
• Enfeksiyon hastalıklarının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
• Stres hormonlarını baskılayan zerdeçal bu özelliği sayesinde stres kaynaklı kilo alımının önüne geçer.

Zerdeçal Tozu Nasıl Kullanılır, Tüketilir?

Zerdeçal tozu, zerdeçalın meyvelerinin toz haline getirilmesiyle elde edilir. Peki zerdeçal tozu nasıl tüketilmeli, zerdeçal tozu hangi yemeklerde kullanılır?

• Bu şifalı toz, yemeklere baharat olarak ilave edilebilir. Keskin tadı nedeniyle az miktarda kullanılması kâfidir.
  Yoğurda veya süte katılarak tüketilebilir.
• Ayrıca çayı yapılabilir. Zerdeçal çayı yapmak için 500 ml içme suyunu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Kaynayan suya bir çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve demlenmesi için 5-10 dakika kadar bekleyin
• Demlenme süresi damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Süre uzadıkça çayın tadı daha keskin olur. Hafif içimli bir çay isterseniz 5 dakika kadar demlenmesi yeterli olacaktır.

Limonlu Tatlı (Videolu)

Zerdeçal Nasıl Toz Haline Getirilir?

• Zerdeçal, kök haline yetişen bir bitkidir. Günümüzde market ve aktarlarda hem kök hem de toz halinde satılır.
• Zerdeçal tozu, toplanan zerdeçal köklerinin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir.
• Kurutma işlemi öncesinde toplanan kökler olgunlaşmalarını durdurmak amacıyla kaynatılır.
• Bu işlemin ardından kurumaları için güneş altında yaklaşık 15 gün boyunca bekletilir.
• Son aşamada ise, kuruyup sertleşen kökler öğütülür. Bu işlemle birlikte zerdeçal kökleri toz zerdeçal dediğimiz haline kavuşur.

Zerdeçal Hangi Yemeklerde Kullanılır? Meraklılarına Özel 10 Tarif

Toz Zerdeçal Raf Ömrü Ne Kadardır? Bayatlar Mı?

• Dilerseniz ilk olarak ikinci sorunun cevabını verelim. Toz zencefil bayatlar mı? Aslında toz zencefil bir tür baharattır ve baharatlar uygun koşullarda muhafaza edildiğine uzun zaman tazeliğini koruyabilir. Ancak belli bir raf ömürleri vardır ve bu sürenin sonuna bayatlarlar.
• Toz zerdeçalın ortalama raf ömrü 3 yıldır.
• Toz zerdeçalın ağzı kapalı bir kavanoz veya kaba konarak doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Serin ve karanlık bir dolap, saklama yeri olarak idealdir. Buzdolabına kesinlikle konulmamalıdır.
• Peki toz zerdeçalın raf ömrünün geçtiği nasıl anlaşılır? Bayatlayan baharatlar kendilerine özgü kokularını kaybederler. Ayrıca renkleri soluklaşır. Bu iki noktaya dikkat ederek mutfağınızdaki toz zerdeçalın bayatlayıp bayatlamadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz.

Zerdeçal Tozu Yan Etkileri ve Zararları

Yapılan çalışmalarda zerdeçalın çok fazla yan etkisi ve zararı olmadığı gözlenmiştir. Bununla birlikte kullanımında bazı noktalara dikkat etmek gerekir.

Toz zerdeçalın olası yan etkileri şu şekilde özetlenebilir:

• Bazı kişilerde baş dönmesi, mide bulantısı ve ishal gibi şikayetlere sebep olabilir. Eğer zerdeçal tüketimi sonrasına bu şikayetlerden bir ya da birkaçını yaşıyorsanız bu bitkiye alerjiniz veya hassasiyetiniz olabilir. Dolayısıyla zerdeçal tüketimine ara vermeli ve bu konuyla ilgili bir uzmana danışmanızı tavsiye ederiz.
• Zerdeçal yüksek dozda tüketildiğinde demir emilimini azaltabilir. Günlük dozu aşmamaya özen göstermelisiniz.
• Hamilelerin ve emziren annelerin toz zencefil kullanıp kullanamayacağı konusunda net bir görüş bulunmamaktadır.
• Yiyeceklerle birlikte tüketilen toz zencefil çoğunlukla güvenli kabul edilmektedir. Ancak oral yolla alınan takviyeler hamilelik ve emzirme sürecinde önerilmemektedir. Özellikle hamilelik döneminde zerdeçal takviyesi kullanmak ciddi sorunlara neden olabilir.
• Safra taşı veya safra kesesi tıkanıklığı sorunu yaşayanlar zerdeçal tüketiminden kaçınmalıdır. Bu kişiler doktorlarının önerdiği diyete eksiksiz bir şekilde uymalıdır.
• Zerdeçal tozunun kan pıhtılaşmasını yavaşlatabildiği bilinmektedir. Bu nedenle kan pıhtılaşması sorunu yaşayanlar zerdeçal takviyelerinden uzak durmalı, toz zerdeçalı ise günlük dozajı aşmayacak şekilde tüketmelidir.
• Zerdeçalın içerisindeki kurkumin, diyabetlilerin kan şekeri seviyesini düşürebilir. Dolayısıyla kan şekeri sorunu yaşayanlar ile diyabetlilerin toz zerdeçal tüketirken dikkatli olması gerekir.
• Toz zerdeçal ilerlemiş reflüsü olan kişilerin şikayetlerinin artmasına sebep olabilir.

Zerdeçal Tozu Zayıflatır Mı? Zayıflamak İçin Nasıl Kullanılır?

• Stres, bazı kişilerde iştahın açılmasına neden olur. Toz zerdeçal stresi azalttığı için bu nedenle kilo alan kişilerin zayıflamasına yardımcı olabilir.
• Yapılan araştırmalarda zerdeçalın tek başına kilo vermeye yardımcı olduğuna dair herhangi bir kanıt yoktur.
• Bununla birlikte zerdeçal tozunun kalori yaktığı bilinmektedir. Ancak kilo vermek, günlük alınan kalori miktarı ile yakılan kalori miktarına bağlı olarak gerçekleşir. Bu nedenle zerdeçalın kilo verdirdiğini söylemek doğru değildir.
• Bazı diyetisyenler zerdeçalın kalori yakma özelliğinden faydalanmak için bazı yiyeceklerle karıştırılıp tüketilmesini tavsiye eder. Genellikle bu amaçla önerilen yiyecek yoğurt, zerdeçal ve zencefil karışımıdır. Bu karışım hızlı ve sağlıklı şekilde kilo vermeye yardımcı olur.
• Yoğurt, zerdeçal ve zencefil karışımını hazırlamak çok kolaydır. İlk olarak uygun bir kasede 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt koyun. Üzerine yarım çay kaşığı zencefil ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve karıştırın. Zayıflatan karışımınız hazır bile! Bu karışımı ara öğünlerde ya da sabah ve akşam birer yemek kaşığı şeklinde tüketebilirsiniz.

Zerdeçal Nasıl Kullanılır? 7 Enfes Fikir

Zerdeçallı Sütün Bilmediğiniz 12 Faydası

Zerdeçal Zayıflatır Mı? Diyetisyen Cevapladı

Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı?

Zerdeçal Maskesi Nasıl Yapılır? Neye İyi Gelir? Nasıl Temizlenir?

Zerdeçal, binlerce yıldır kullanılan Asya’ya özgü bir kök bitkisidir. Zencefilin yakın bir akrabası olan zerdeçal acı bir tada sahip olsa da sağlık için aslında mucizevi bir bitkidir. Geleneksel Hint Ayurveda tıbbında eklem ağrıları, cilt rahatsızlıkları ve alerji gibi hastalıkların tedavisinde uzun yıllar kullanılmıştır. Yüzyıllar boyunca başta sağlık amacıyla kullanılan bu antik baharat çeşnilerde, yemeklerde ve tekstil boyalamalarında da kullanılmıştır. Etken maddesi kurkumin olan zerdeçala asıl rengini veren de bu maddedir. Zerdeçal toz, kök ve çubuk formlarında kullanılabilir. Peki toz zerdeçal nasıl tüketilir? Toz zerdeçal çayı nasıl yapılır? Toz zerdeçal yoğurtla nasıl kullanılır? Tüm bu soruların cevaplarını sizler için araştırdık.

Toz Zerdeçal Nasıl Tüketilir?

Toz zerdeçal, zerdeçalın öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilir. Zerdeçal anti-inflamatuar özelliği nedeniyle başta kronik ve akut iltihapların giderilmesine yardımcı olur. Hücre yapısını korur ve bakterilerle savaşır. Romatizmal hastalıkların tedavisinde, diş ağrısında ve regl ağrısında yaygın olarak kullanılır. Sağlığa tüm bu faydalarının yanında toz zerdeçal nasıl tüketilmelidir sorusu akıllara gelmektedir. Toz zerdeçalın baharat olarak tüketiminin dışında en pratik ve yaygın kullanımı zerdeçalı su ve süt ile karıştırmaktır.

Zerdeçallı süt: Son günlerde oldukça popüler olan zerdeçallı süt “altın süt” olarak da bilinir. Gerçek bir mucize olan zerdeçallı süt başta bağışıklığı güçlendirir. Mide sorunlarına ve uykusuzluğa iyi gelir. Zerdeçallı sütü yapmak isi oldukça kolay. Bir cezvenin içerisine bir su bardağı süt ve bir çay kaşığı kadar toz zerdeçal ekleyelim. Kaynadıktan sonra yaklaşık bir 5 dakika kadar da kısık ateşte pişirelim. İşte bu kadar. Zerdeçalın acı tadının kırmak için tarçın, kakule gibi baharatlar da kullanılabilir.

Toz zerdeçalın su ile kullanımı da oldukça pratik ve kolaydır. Bunun için de bir bardak ılık suda toz zerdeçal çözündürülür. Tatlandırmak için bal karıştırabilir.

Toz Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Toz zerdeçal, sarı altın renginde bir baharat olup aslında geleneksel olarak yemeklerde kullanılır. Asya mutfağının vazgeçilmezi olan toz zerdeçal ülkemizde de kendisine yaygın bir kullanım alanı bulmuştur. Çorbalardan, yemeklere, tatlılara hatta smoothei’lere kadar birçok farklı alanda baharat olarak kullanılır. Bunun yanı sıra fazla bilinmeyen bir hali de yanıklarda ve yararlarda kullanımıdır. Bunun için;

• Toz zerdeçal ve su macun haline getirilir.
• Yaralı bölgeye uygulamak için temiz bir spatula ya da fırça kullanın.
• Macun haline getirişmiş zerdeçal ezmesini el ile kullanmak için mutlaka öncesinde ellerinizi dezenfekte edin.
• Yanık ya da yaralı bölgeye hazırladığınız macunu sürün ve birkaç saat tutun.

Toz Zerdeçal Yoğurtla Nasıl Tüketilir?

Toz zerdeçal zayıflamak isteyenlerin öncelikli tercihi olmuştur her zaman. İçeriğinde bulunan değerli yağlar ve vitaminlerle zerdeçal aslında güçlü bir yağ yakıcı özelliğe sahiptir. Toz zerdeçalı yoğurtla tüketmek için bir kase yoğurda bir tatlı kaşığı toz zerdeçal eklemeniz yeterlidir. Daha etkili olması için içine birkaç damla da limon ekleyebilirsiniz.

Toz Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?

Toz zerdeçal çayı demleme (infüzyon) yöntemiyle yapılır. Toz zerdeçal çayı yapmak için 500 ml içme suyunu kaynatın ve su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Kaynamış olan suya 1 çay kaşığı toz zerdeçal ekleyin ve demlenmesi için 5-10 dakika bekleyin. Sonrasında çayınız içime hazırdır.

Toz Zerdeçal Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Toz zerdeçal yemeklerde baharat olarak kullanılabilir. Çorbalardan, pilavlara, et yemeklerinden tatlılara kadar toz zerdeçalın mutfakta çok geniş bir kullanım alanı vardır.

**Oluşabilecek olumsuz durumların önüne geçmek amacıyla, doktorunuzdan bilgi almadan burada yazılanları uygulamayınız. Metinde yer alanlar doktor reçetesi değil; tavsiye niteliğinde bilgilerdir.

Zerdeçal uzun yıllardır kullanılan ve kanıtlanmış bilimsel araştırmalarla sağlık üzerine olan olumlu etkilerinden dolayı pek çok konuda uzmanların hem fikir olduğu mucizevi bir baharattır. Güçlü antioksidan ve antienflamatuvar etkileri bulunan zerdeçal hemen hemen her yiyecekle tüketilir ancak, içeriğindeki kurkumin yağda çözündüğünden yağ içeren yemekler ya da yoğurt gibi doğal yağa sahip besinlerle karıştırılarak tüketildiğinde daha sağlıklı bir tercih olarak karşımıza çıkar. Aynı zamanda yoğurt sindirimi kolaylaştırdığı ve aktif hale getirdiğinden yoğurdun içine zerdeçal ve bir miktar zencefil eklendiğinde bu muhteşem üçlü yağ yakımını hızlandırarak ve kilo vermeye yardımcı olur. Böylelikle yoğurtlu zerdeçalın faydalarından bahsettik. Şimdi zerdeçal nasıl tüketilir? Zerdeçal yoğurtla nasıl tüketilir? Taze zerdeçal nasıl tüketilir? Gibi merak ettiğiniz tüm detayları haberimizde bulabilirsiniz.

ZERDEÇAL NASIL TÜKETİLİR?

Kurutularak baharat halini alan zerdeçal tatlılarda, pilavlarda, et yemeklerinde, çeşitli sebzelerde ve söğüşlerde kullanılarak tüketilebilir. Evde yapılan peynir ya da sürmelik yağların renginin sarıya dönmesi için kullanılabilir. Aynı zamanda etleri marine etmede ve etli yemeklerin lezzetini arttırmak için zerdeçal harika bir seçenektir. Bağışıklık sistemine olan faydalarından dolayı zerdeçal ile yapılan çay, smothie gibi içecekler hazırlanarak tüketilebilir. Ayrıca köri sosu gibi çeşitli sosların yapımında da kullanılmaktadır.

ZERDEÇAL YEMEKLERDE NASIL KULLANILIR?

Zerdeçallı yemek tariflerine zerdeçallı, mercimek çorbası, tavuk çorbası, tavuk sote, pirinç pilavı, balık gibi pek çok yemeği örnek verebiliriz. Yemekleri yaparken 1 çay kaşığı ya da 1 tatlı kaşığı atacağınız zerdeçal tozu ile yemeklerin altın sarısı bir renk almasını ve lezzetlerinin artmasını sağlayabilirsiniz.

ZERDEÇAL YOĞURTLA NASIL TÜKETİLİR?

2 yemek kaşığı yoğurdun içerisine yarım çay kaşığı toz zerdeçal ve yarım çay kaşığı zencefil ilave ederek yoğurdun rengi sarıya dönene kadar iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı 1 yemek kaşığı sabah kalanını ise akşam tüketerek 2 haftada 1-5 kilo arasında yağ yakabilirsiniz. Zayıflama amacıyla kullanmak istemeyenler yoğurdun içine 1 çay kaşığı zerdeçal tozu ekleyerek tüketebilirler. Ayrıca yoğurdunuza toz zerdeçal yerine az miktarda taze zerdeçal rendeleyerek tüketebilirsiniz.

TAZE ZERDEÇAL NASIL TÜKETİLİR?

Taze zerdeçal tüketimi, toz haline getirilen formuna göre daha avantajlıdır. Taze zerdeçal da toz zerdeçalda bulunmayan pek çok yararlı bileşen bulunmaktadır. Zerdeçalın işlenmesi sırasında besleyici özelliklerinin kaybolmasına neden olur. Toz halinde uzun süre bekletilen zerdeçal faydalı bileşen olan kurkuminin azalmasına sebebiyet verir. Taze zerdeçal kabuğu soyulduktan sonra kolaylıkla rendelenir ve dilimlenebilir. Taze zerdeçalı çocuklarınızın çorbalarına ilave edebilir, salatalara ekleyebilir, hamur işlerine renk katmak için kullanabilirsiniz. Sütün içine ilave ederek tüketebilir ve eti marine ederken kullanabilirsiniz.

ÇUBUK ZERDEÇAL NASIL KULLANILIR?

Kurutulan zerdeçal kökü sarı renkli tahta parçasına benzemektedir. Bu halini evde öğütmek çok zordur ancak, özel rendesi ile öğütülmesi daha kolay bir hal alır. Çubuk zerdeçalı sıcak suya atıp 10 dakika daha kaynatarak çayını hazırlayabilirsiniz ya da çubuk tarçın gibi çayınıza ekleyerek demlendikten sonra içebilirsiniz. Detoks suyuna da ekleyerek etkilerinden faydalanabilirsiniz.

Doğal Kök Zerdeçalın Faydaları

Kök zerdeçalı taze olarak bulmak ve tüketmek zordur. Zira ana vatanı Hindistan’dır. Bu yüzden kurutulmuş zencefil kökleri daha fazla tercih edilir.

Kuru kök zerdeçalda bol miktarda curcumin maddesi bulunur ve bu madde kanser hastalığına karşı etkilidir. Bu gün modern tıp, kanser tedavisinde, zerdeçalı doğal destekleyici olarak tedavilerde kullanmaktadır.

Kök zerdeçalın önemli faydalarından biri de zihni geliştirmesidir. Özellikle de gelişme çağındaki çocukların zihinsel gelişimini desteklerler.

Kök Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?

Kuru zerdeçal da diğer kök ve kabuk bitkilerde olduğu gibi kaynama usulü ile hazırlanır. Bunun için bir bardak suyun içine bir adet kök zerdeçal koyup yaklaşık beş dakika kaynatılır. Dilerseniz içine limon kabuğu, tarçın, karanfil de ilave edebilirsiniz.

Ayrıca bir litre içme suyun içine 3-4 adet kök zerdeçal koyup 24 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Özellikle de çocuklara hazırlanan bu şifalı sudan her gün bir bardak içirmek onların zihinsel gelişimini destekleyecek, bağışıklığını ise güçlendirecektir.