Kolay Burma Tatlısı
Burma baklava tarifi
Tatlının şerbeti için su ve şekeri bir tencerede karıştırıp 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Limon suyunu da ekleyip şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin.
Daha sonra büyüklükte bezelere ayırın.
Bezeleri nişasta yardımıyla açıp yufka haline getirin.
Yufkanızı ince olacak şekilde açın ve içine ceviz koyun.
Yufkayı ortadan ikiye kesin ve oklavaya sarın.
Ardından oklavanın iki tarafından da elinizle büzüştürerek ortada toplayın ve oklavayı dikkatle yufkanın içinden çıkarın.
Baklavanızı dilediğiniz boyutta kesin ve tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Tereyağını tavada kızdırıp tatlıların üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tatlınızı fırına verin.
Tatlınız güzelce piştikten sonra fırından alın ve üzerine şerbetini gezdirin.
Tatlı şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
01 Mart 2023
Siz de misafir ağırlarken sunabileceğiniz farklı tatlı tarifleri mi arıyorsunuz? Adıyaman ile özdeşleşen burma tatlısı, Balkan ülkelerinde de önemli bir yere sahiptir. Yöreye göre hazırlama şekli değişiklik gösterir. Baklavaya benzeyen bu tatlı, hazır veya el açması yufka ile yapılır. Şerbetli olduğu için diyabet hastalarının ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, sarı burma tatlısı nasıl yapılır gelin birlikte görelim.
1 Porsiyon Sarı Burma Tatlısı Kaç Kaloridir?
Karbonhidrat ve şeker değeri yüksek olan burma tatlısının bir porsiyonu 285, bir dilimi ise yaklaşık 100 kaloridir. Karbonhidrat ve yağ değeri yüksek olduğu için, küçük porsiyonlarla tüketmeniz tavsiye edilir.
Okurlarımız tarafından çok sevilen hira tatlısına da göz atın.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 33 dakika
Kaç Kişilik: 20 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Hamuru için
- 5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru açmak için
İç harcı için
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için
- 5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için
- Şerbet için; su ve şekeri kaynatın. Koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru için; unu bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- İçine azar azar un ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- İç harcı için; cevizi toz şekerle karıştırın. Bezelerden bir tanesinin üzerine nişasta serpip oklavayla ince bir yufka açın. Üzerine 1-2 yemek kaşığı şekerli ceviz serpiştirip yufkayı ortadan ikiye kesin.
- Yufkanın kesilmiş tarafına oklavayı yerleştirip yufkayı sararak rulo yapın. Elinizle oklavanın iki ucundan ortasına doğru toplayarak büzün.
- Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
- Sarı burmaları 4 parmak uzunluğunda keserek dilimleyin. Tereyağını tavada kızdırın. Yağı tepsideki tatlının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve 30 dakika bekletin. Şimdiden afiyet olsun.
Servis Önerisi
Sarı burma tatlısını, kaymak veya dondurma eşliğinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken unu eleme usulüyle ilave edebilirsiniz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamurun zemine yapışmaması için, bir miktar nişasta serpiştirebilirsiniz. Böylece hamur daha kolay açılacaktır.
- Dilerseniz tatlı hamurunu hazırlarken, toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Tatlının eşit miktarda pişmesi için fırını önceden ısıtın.
- Sıcak şerbeti dökerken tatlının ılık olduğundan emin olun. Bu sayede şerbeti daha iyi çekecektir.
Kolay Burma Tatlısı Tarifi
Kolay Burma Tatlısı Tarifi
Recipe by matbahdersleriCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
1 paket baklavalık yufka
250 gram tereyağ veya margarin
200 gram fıstık içi
150 gram kaymak
Şerbet için: 4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
yapılışı
- Önce şerbetini hazırlayalım. Suyu ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu döküp 15 dakika kadar kaynatın.
- Yağı bir sos tenceresinde eritin. Yufkadan bir kat alarak biraz yağ sürün üzerine bir kat daha yufka koyup yine yağlayın, yufkanın uç kısmına biraz pay bırakarak çizgi halinde kaymak dizin ve tüm yufkaya fıstık serpin.
- Kaymağı yufkanın ucuyla kapatın ve oklavayı yerleştirerek sarın. Sardığınız yufkayı iki ucundan birbirine doğru iterek sıkıştırın ve hafif yağlanmış tepsiye alın.
- Tepsi dolana kadar işlemi tekrarlayın ve üzerine kalan yağı sürüp dilimleyin, 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Tatlı pişince 15-20 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekince üzerini fıstık içi ile süsleyerek servis edin.
Büşra Tok
1996 İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.