Konservenin Zararları

Çeşitli çalışmalar konserve gıdaların sağlığa zararlı toksik bir bileşen oluşturduğunu göstermiştir.

Süpermarketlerde bulunan gıdaların büyük bir kısmı konservelerde satılır. Bu çok normal ve sağlıklı gibi gözükse de çeşitli zararları vardır. Aşağıdaki makalede konserve gıda tüketmenin tehlikeleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Konserveler bizfenol A reçinelerinden oluşan özel bir kaplamaya sahiptir. Bu maddenin ismini hatırlamak o kadar da önemli değil. Ancak bilmeniz gereken, bunun vücutta biriktiği ve etkilerinin hiç de iyi olmadığıdır.

Harvard Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen bir çalışma, beş gün boyunca konserve çorba tüketen insanların idrarında bolca bizfenol A maddesine rastlandığını göstermiştir.¹

Bunun ardından beş gün konserve çorba tüketilmedikten sonra aynı ölçümler gerçekleştirildiğinde bu maddeye rastlanmamıştır.

Bizfenol Toksik midir?

Bizfenol A (BPA) pek çok bilim adamı tarafından incelenmiştir.

Medical Association Journal süreli yayını, bu bileşenin plastik, reçine ve konserve kutular üretmek için kullanıldığını belirtir.

Amerika Birleşik Devletleri’nde hazırlanan bir rapor, bebeklerde, çocuklarda ve fetüslerde yüksek BPA seviyelerin bulunduğunu göstermiştir.

Kanada dünyada bunu bir toksik madde olarak ilan eden ilk ülke olmuştur. Onu Avrupa Birliği takip etmiştir ve orada bu ürünün biberon üretiminde kullanımı yasaklanmıştır.

Ancak BPA reçinesi, gıdaların ve içeceklerin yerleştirildiği metal tenekelerin kaplamasında olduğu gibi diğer ürünlerin üretiminde halen kullanılmaktadır.

Vücutta bizfenol A birikiminin zararlı etkileri hakkında halen yeterince kanıt bulunmamaktadır.

Hayvanlar üzerinde gerçekleştirilen deneyler endişe verici sonuçlar göstermiştir. Örneğin, BPA’nın bir endokrin engelleyicisi olduğu görülmüştür. Bu da onun hormonal sistemi etkileyebileceği anlamına geliyor.

Bu ürün diyabet, kalp damar hastalıkları ve obezite ile ilişkilendiriliyor.

Bu nedenle, sorun konservelerin ne içerdiğinden öte (elbette ne içerdiklerine de dikkat etmenizde yarar var), konservelerin içerisindeki gıdanın bizfenol A ile temas etmesidir.

Bazı deneyler sayesinde bilim adamları, BPA maddesini konserve ürünlerden tamamen elimine etmeye veya bu maddeyi içeren ürünlerin satılmasına engel olmaya çalışıyor.

Konserve Gıdaların Riskleri

Konserve ürünlerin dışında, BPA aynı zamanda plastik ve vakumla paketlenmiş gıdalarda da bulunmakta. Bunu içermeyen tek ambalaj veya kaplar cam ve kağıttan oluşur (gıdanın tadının paketleniş biçimine göre nasıl değiştiğini hiç düşündünüz mü?).

Gıdaları paketleme, saklama ve işlemede kullanılan sentetik kimyasal ürünler de sessiz düşmanlardır.

Kimse ne tükettiğinin veya bunların kendi sağlıkları (veya sevdiklerinin sağlığı) üzerindeki etkisinin ne olacağının farkında değil. Bu bileşenlerin büyük bir çoğunluğu pek bir işe yaramamaktadır ve bu nedenle sorun olmadan gıdadan filtrelenebilir.

Sıkça konserve gıda tüketen insanlar yukarıda da belirttiğimiz gibi obezite, hormonal değişiklikler, kalp sorunları ve diyabete neden olan bu maddelere daha sık maruz kalır.

Gerçek şu ki, ne bu konu hakkında ne de onun vücuttaki etkileri hakkında yeterince bilgiye sahip değiliz.

Doğrulanan, bunun bilim adamları tarafından kanserojen olduğu bilinenformaldehit gibi toksik maddeler içermesidir.² Bu, ayrıca (daha az miktarlarda) plastik şişelerde de mevcuttur.

Ton Balığı Konservelerinin Tehlikeleri

Konserve ton balığının, pişirilmesinin gerekmemesi ve pek çok farklı yemek tarifinde kullanılabilmesi nedeniyle en çok tüketilen gıdalardan biridir.

Balığın faydaları (omega 3 yağ asitleri ve fosfor içerirler) konservelerin içerdiği cıva nedeniyle anlamını kaybeder.

Cıva, sinir sistemine zarar veren toksik etkilere sahip bir metaldir.

Konservelerde var olmasının yanı sıra balık avlanan bazı bölgelerdeki suda da bulunur. Bu da, kalp krizi, sinir duyusal değişiklikler, nörolojik gelişmede sorunlar (fetüsler için), vs. gibi durumların riskini arttırır.³

Alüminyum Konserve Kaplamasının Riski

Günümüzde gıdaları saklamak için kullanılan ve süpermarketlerde satılan konservelerin büyük bir kısmı, aynı zamanda epoksit reçine olarak da bilinen, dış kısma uygulanan bir plastik ambalaja sahiptir.

Bu işlem gıdaların reaksiyon sergilemesine ve onların materyalin aşınmasına neden olmasına engel olmak için uygulanır.

Amaç konservelerin uzun süre dayanıklı olmasıdır. Bu nedenle dairesel bir şekle sahiptirler ve üzerlerinde bu kaplama vardır.

Konserve Gıda Zehirlenmesi

Eğer konserve gıda sorununun yeni bir sorun olduğunu düşünüyorsanız, John Franklin’in kuzey kutbuna gerçekleştirdiği seferi muhtemelen duymadınız.

Bu yolculukta geminin mürettebatının pek çok üyesi konserve gıda tüketimi sonucu ölmüştür. Bunu seneler sonra farklı araştırmalar sonucu ortaya çıkardılar.

Bunun nedeninin tenekeleri kaplamak için kullandıkları kurşundan kaynaklandığı ortaya çıktı.

Bu hikaye bir efsane olsa da ve o günlerden bu yana gıda depolama yöntemleri değişmiş olsa da, bu sorunun yeni bir sorun olmadığını bilmek gerekir.

KURU MAMA VE KONSERVE MAMALARIN ZARARLARI

Yüksek oranda işlenmiş veya koruyucu içeren yiyecekler, bir köpeğin davranışına ve sağlığına zarar verebilir. Köpekler, nem oranı yüksek, taze ve dengeli bir diyet yemek için tasarlanmış etoburlardır. Bir köpeğin vücudunun, zihnini ve vücudunu desteklemeye yardımcı olması için türe uygun bir yiyeceğe ihtiyacı vardır. Köpeğinizin davranışını iyileştirmeyi umuyorsanız, TCM'nin enerjik ilkelerini kullanmayı düşünün. Sonuç olarak işlenmemiş, taze, yemek her zaman en iyisidir, saf ve basittir. Köpeğinizi çiğ bir diyetle beslemek, ona optimal sağlık sağlar. Çiğ gıda, sağlığı korumak ve hastalıkları azaltmak için ihtiyaç duyulan gerçek ve doğal temel besinleri sağlar. Çiğ taze mama, köpeğinizin hem vücudu hem de zihni için en dengeli beslenmeyi almasını sağlar.

• Dolgu Maddesi veya Yan Ürün Yok:  Dolgu maddeleri ve yan ürünler, ticari evcil hayvan gıda şirketleri için yalnızca tasarruf sağladıkları ve para kazandıkları için faydalıdır. Bu malzemeleri köpeğinizin mamasından kesinlikle istemezsiniz:

Dolgu Maddeleri Nelerdir?  Dolgu maddeleri besin değeri katmaz. Ticari köpek mamasına hacim veya lif ve ağırlık eklerler, ancak fazla bir şey yapmazlar. Köpekler biraz diyet lifi gerektirir, ancak Dr. Dym'e göre, “Tam tahıllar ve sebzeler tercih edilen bir lif kaynağıdır. Pirinç kepeği, buğday değirmeni, hamur ve kabuklardan kaçının. En azından ana içerik listesinde olmamalılar.” Dr. Dym ayrıca evcil hayvan maması tüketicilerini ek bir dolgu türü hakkında bilinçlendirmek istiyor: bitki bazlı protein güçlendiriciler. Dr. Dym, “Soya fasulyesi küspesi, mısır, mısır tohumu unu ve mısır glüteni gibi bu dolgu maddelerinden kaçınılmalıdır” diyor, “Bunlar daha bütünsel et proteinlerinin yedekleridir.”

Yan Ürünler Nelerdir?  Yan ürünler, kesilen memelilerden elde edilen ve insan tüketimi için uygun olmadığı kabul edilen (pişirme) et olmayan materyal için kibar bir isimdir. Bu, ticari köpek maması şirketlerinin üretim maliyetlerini düşürürken yüksek protein seviyeleri talep edebilmeleri için ekonomik bir yöntemdir. Yan ürünler optimal olmasa da, belirli bir hayvan türünden (sığır yan ürünleri veya tavuk yan ürünleri) yan ürünler, genel olarak et yan ürünleri veya kümes hayvanları yan ürünleri olarak tanımlananlara tercih edilir.

Kuru mamanın zararları!

Uzak durmanız gereken kuru mamalar ticari amaçlı üretilmekte ve içerisin de son derece insan sağlığına ve minik dostların sağlığına zarar verecek kimyasal maddeler bulunmakta. Örnek Çin tuzu yarattığı insan vücudunda olumsuz etki dolayısıyla uzmanlar tarafından tehdit olarak görülen maddeler arasında tutuluyor. Asıl adı 'Mono Sodyum Glutamat' (MSG) olan Çin tuzu, tat verici gıda katkı maddesidir. Kuru mamalarda özellikle %45 bu kimyasal bulunur. Geriye kalan %55 ise pancar küspesi, kemik tozu, nişasta, renklendirici, bulunmaktadır.

Konserve mamaların zararları

Bu durum konserve mamalarda ise farklı işliyor doğal olmayan jelatinler, renklendiriciler, MSG yani yapay tatlandırıcı konserve içi preslenmiş hammadde pastörize bir şekilde hızlı basınç ile piştiğinden bütün besin değerleri ölmüş oluyor. Kedinizin ve köpeğinizin konserve kedi mamasından bol miktarda taurin aldığını düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Isı, diğer amino asitler, enzimler ve besinler bir yana, konserve etteki taurinin iyi bir üçte ikisini yok eder. Kediler, taurin yüklü çiğ kas ve organ etlerine ihtiyaç duyarlar. Bilinçli bireyler et, balık, tavuk, hindi fiyatlarını göz önün de bulundurunca ortaya tutarsızlık çıktığını anlaya bilir ve konserve mamalarında kuru mama kadar zararlarını görmüş olacaklardır.