Koyun Cigeri Nasil Yapilir

Ciğer kavurma özellikle bir meze olarak sofralarımızda önemlim bir yere sahip. Lezzetli bir ciğer kavurma için ciğer pişirmenin püf noktaları merak ediliyor. Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi, ciğer kuzu ciğer kavurma nasıl yapılır?

Kuzu ciğeri, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Herkes tarafından çok sevilen ciğer soteyi hazırlarken, dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Sizler için hazırladığımız tadına bayılacağınız kuzu ciğer kavurma tarifi.

Kuzu Ciğer Kavurma İçin Gereken Malzemeler:

1 kg kuzu ciğer
3 baş kuru soğan
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Kuzu Ciğer Kavurma Yapılışı:

Ciğerleri küçük küçük doğrayın.
Tavaya alarak üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyin.
Ciğerleri, suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra yağını, halka şeklinde doğranmış soğanları ve iri doğradığınız biberleri katın.
Pişene kadar kavurun.
Ardından baharatlar ve ince doğranmış maydanozları ekleyin.
Servis tabağına alın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Ciğerin üzerindeki zarlı kısımları çıkarın ve kuşbaşı doğrayın. (HT)

İlgili

Malzeme listesi;

• 1 kilo kuzu veya dana ciğeri
• 2 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 kuru soğan
• 4-5 adet patates
• 2 Domates
• Tuz
• Toz
• kırmızıbiber
• Pulbiber
• Karabiber
• Sumak
• Çiçek yağı
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı;

Patatesleri minik küp şeklinde doğruyoruz. Ocağın altını yakıyoruz, yağ ısındıktan sonra patatesleri atıyoruz. Aynı tencere de daha sonra ciğeri kızartacağız. Patatesin boyutu ciğer göre daha küçük olmalıdır. Patates kızarırken soğan piyazı yapmaya başlıyoruz. Soğanı ince kıyım doğruyoruz. Sumak, maydanoz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Yanında servis edeceğimiz domatesleri de doğruyoruz. Kuşbaşı doğranmış Ciğeri ortalama bir saat kadar süzgeçte bekletiyoruz iyice kanının aktığından emin olduktan sonra bol un konulmuş bir kabın içerisine alıyoruz. Unla güzelce harmanladıktan sonra bir süzgeç alıyoruz ve unun kalmaması için eliyoruz. Yüksek ısıda ciğeri iki üç turda kızartıyoruz. Ciğeri bir kap içerisine alıp, üzerine eritilmiş tereyağını, tuzu, toz kırmızıbiberi, pulbiber, karabiberi biraz da çiçek yağı döküp güzelce karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın ortasına bir adet lavaş koyuyoruz. Ortaya ciğeri döküp, yanlarına patatesi, soğanı, domates dilimlerini koyup servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Küçükten büyüğe birçok kişinin severek yiyeceği kuzu ciğer tarifi, kolayca yapılan enfes bir lezzet. Peki, kuzu ciğer nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız kuzu ciğer tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

KUZU CİĞER TARİFİ

Kuzu ciğer malzemeler

• 1 kg kuzu ciğer
• 3 baş kuru soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

KUZU CİĞER YAPILIŞI

• Ciğerleri küçük küçük doğrayın.
• Tavaya alarak üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyin.
• Ciğerleri, suyunu çekene kadar pişirin.
• Daha sonra yağını, halka şeklinde doğranmış soğanları ve iri doğradığınız biberleri katın.
• Pişene kadar kavurun.
• Ardından baharatlar ve ince doğranmış maydanozları ekleyin.
• Servis tabağına alın.
• Sıcak olarak servis yapın.