Kremalı Mantar Çorbası Kreması Nasıl Yapılır
İçim Şef Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
DANIŞMA HATTI0 850 933 42 46EN
İçim Şef Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler ( 4 Kişilik )
400 gr mantar
2 adet kuru soğan
150 ml İçim Şef Krema
4 çorba kaşığı İçim Tereyağı
1.5 litre su
60 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Kremalı çorbaların en sevilenlerinden biri olan kremalı mantar çorbasının tadına İçim Şef Krema ile doyum olmaz. Hazır çorba yerine ev yapımı bu leziz çorbayı mutlaka denemelisiniz.
1. Önce mantarları iyice yıkayın, ince ince dilimleyin.
2. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
3. Derin bir tencerede 1 çorba kaşığı İçim Tereyağı'nı eritin.
4. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu bırakmaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.
6. 1.5 litre suyu ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
7. Geniş bir tavada 3 çorba kaşığı İçim Tereyağı'nı hafifçe eritin.
8. İçim Tereyağı’nın üzerine unu ilave ederek renkleri dönmeye başlayana kadar kavurun.
9. Hazırladığınız un karışımına kaynayan çorba suyundan 2 kaşık ilave edin ve iyice çırpın.
10. Karışımı çorbaya ilave edin.
11. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın ve 3 dakika pişirin.
12. En son İçim Şef Krema’yı ilave edin ve hızla karıştırın.
13. 3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
Not: Unun yanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmalısınız.
YORUMLARINIZ BİZİM İÇİN DEĞERLİ!
İçim'den Fırsatlar İçin Lütfen Yorumlarınızı Bizimle Paylaşın.
YORUM YAP
DANIŞMA HATTI0 850 933 42 46
Ofis Park Maltepe - Altayçeşme Mahallesi Çamlı Sokak No: 21 34843 Maltepe / İstanbul
Kremalı Mantar Çorbası
28 Mart 2023
Ana vatanı Portekiz olan mantar, ülkemizde en çok Antalya'da yetiştirilir. Dünyanın birçok yerinde farklı çeşitleriyle üretilen bu besin, D vitamini bakımından çok zengindir. Sebzeler arasında en fazla besin değerine sahip olmasının yanı sıra, protein deposu olarak da bilinir. Yemeklerin içerisinde tüketilen mantar, özellikle kış aylarında krema ile harmanlanarak çorba yapımında kullanılır. Malzemeleriniz hazırsa, besleyici ve doyurucu kremalı mantar çorbası tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Kremalı Mantar Çorbası Kaç Kaloridir?
- 100 gramlık mantar çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Düşük kalorisiyle sunulan kremalı mantar çorbasını, diyet listelerinize ekleyebilir ve sos çeşitleri ile tatlandırabilirsiniz.
Siz de başlangıç menülerini zenginleştirmek istiyorsanız, çorba tariflerine göz atabilirsiniz. Dilerseniz, yüksek proteinli işkembe çorbası tarifini de deneyebilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyin.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Kremalı Mantar Çorbası için
- 15-20 adet mantar (Tercihan kestane mantarı ve dilimlenmiş))
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
- 1 adet küçük boy kereviz (Küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı mercanköşk
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Kremalı Mantar Çorbası
- Uygun bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ve kerevizi ekleyip yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. Mantarı, kekik ve mercanköşkü ilave edip mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika sotelemeye devam edin.
- Sebzelerin üzerine unu serpin ve hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.Tavuk suyunu ilave edin ve çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın. Sebzeler yumuşayıp kıvam alana kadar pişirin. Ardından kremayı çorbaya karıştırarak yavaşça ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ateşten alın ve üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis edin.
Püf Noktası
- Mantarın daha lezzetli olması için yıkamadan önce dış kısmını soyun ve nemli bir bezle temizleyin.
- Mantar temizlemenin detaylarına göz atabilirsiniz.
- Kavurma esnasında mantarın suyunu salmasını bekleyin. Aksi takdirde çorbanızın kıvamı bozulacaktır.
- Tarifin başındayken yağ miktarını doğru ayarlayın. Mantar yağını sonradan bıraktığı için, tarifteki ölçüleri kullanın.
- Çorba hazırlanırken ticari bulyon kullanmak yerine kendi hazırladığımız et ya da tavuk suyu kullanmak çorbanın hem besleyiciliğini arttıracak, hem de lezzetini arttıracaktır.
- Çorbaya krema eklendikten sonra kesilmemesi için altını kısmak gerekmektedir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra kapatılmalıdır.
- Son olarak ince kıyılmış dereotları çorbaya son aşamada eklenmelidir. Aksi takdirde rengi sararacaktır.
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremanın ne olduğunu kremalı her tarifte yazmaya çalışıyorum artık. Çünkü tarifte yazmadığım zaman aynı soruyu soran onlarca soruya aynı yanıtı vermek zorunda kalıyorum. O yüzden daha önceki tariflerimde okuduysanız krema açıklamasını bu paragrafı direkt olarak atlayabilirsiniz. Bu tarifte ve makarna gibi diğer tuzlu yemekler ve muhallebi gibi tatlılarda kullanılan krema, krem şanti veya hazır pasta kreması değildir. Süt kaymağından elde edilen bir tür süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünleri reyonlarında genellikle 200 ml'lik küçük paketlerde, bazen de 1 lt'lik büyük paketlerde satılır. Tatlı veya tuzlu değildir. O yüzden hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda kullanılabilir.
Bu tarifte krema yerine süt kullanabilirsiniz. Hatta çorbalarda ben genellikle krema yerine sütü tercih ederim. Krema çorba için fazla yağlı geliyor bana. Ama makarna veya tatlılarda süt, kremanın yerini tutmaz. Buna benzer çok soru geliyor ve ben çoğu zaman cevaplamakta çok zorlanıyorum. Kremanın yerine ne kullanabilirim, yoğurt koysam olur mu, krem şanti kullansam nasıl olur... Bunlar o kadar göreceli sorular ki, hangi cevabı versem yanlış olur. Örneğin bu çorbada yoğurt da kullanabilirsiniz ama o zaman çorba bu çorba olmaz. Soruyu soran kişi bu çorbayı mı yapmak istiyor yoksa ne çorbası olduğunun önemi yok herhangi bir çorba mı yapmak istiyor bilmiyorum ben.
Bir de başkasının tarifini deneyip bana soru soranlar var orası daha acayip. Yoğurt miktarını artırsam olur mu diyor ama tarifte yoğurt yok. Bunu söyleyince tarifi sizden almadım zaten diyor. Ben ne cevap vereyim şimdi bu insanlara, siz bir akıl verin bana, benim aklım bazen yetmiyor çünkü.
Asıl tarifimize dönecek olursak... Yapımı oldukça kolay. Mantarlar doğranıp kavruluyor, un eklenip kavruluyor, su eklenip pişiriliyor, ardından krema veya süt ve en son tuz ve karabiber ekleniyor ve işte muhteşem çorbanız hazır.
Ben baharat olarak yalnızca karabiber kullanıyorum. Benim için karabiber sütlü/kremalı çorbalar için tek başına en mükemmel baharat. Ama bu tür çorbalara pek çok kişinin çok yakıştırdığı bir baharat daha var; muskat. Eğer seviyorsanız muskat da ekleyebilirsiniz elbette. Kimsenin sizinle hemfikir olmadığı baharatları kullanmakta da çekimser olmayın. Siz sevdiğiniz sürece sizin içeceğiniz çorbaya istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 400 g kültür mantarı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1/2 kutu krema veya 1 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz,
- Karabiber
- 3-4 su bardağı oda sıcaklığında su.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın,
- Zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Unu ekleyip kavurun,
- Suyunu ekleyip orta hararetli ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin,
- Altını kısıp 10 dk kadar kaynatın,
- Ateşten almadan krema/sütü ekleyip hızlıca karıştırın ve karıştırarak bir taşım daha kaynatıp ateşten alın,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Check the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
kremalı çorbaMantarmantarlı tariflerKremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası davet sofralarında da yer verebileceğiniz pratik bir çorba. Dokusu ve lezzeti harika bir çorbadır.
Kültür mantarı denildiğinde ilk akla gelen soru nasıl temizleneceğidir.
Hazırlık:10 dak. Pişirme:13 dak.
Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri
- 250 gr mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1-2 diş sarımsak
- 1 küçük paket hazır krema
- 1 yemek kaşığı un
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Mantarları güzelce temizleyip doğruyoruz. Sarımsakları da ince küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağı ve tereyağında hafif kısık ateşte iyice çevire çevire suyu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Mantarlar suyunu çektikten sonra un serpiyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak su ilave edip karıştırarak sürekli pişmeye bırakıyoruz. Tuz ilave ediyoruz.
- Mantarlar piştikten sonra kısık ateşe getirip hazır kremayı yavaş yavaş tencereye döküp bir taraftanda karıştırıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kremalı Mantar Çorbası Püf Noktaları
* Mantarları yıkamadan bıçakla soyup bezle temizlemelisiniz. Mutlaka yıkayacaksanız da suyunu salıp çekene kadar kavurmalısınız. Aksi takdirde sası, lastik gibi bir mantar olacaktır.
* Yağını çok iyi ayarlayın. Mantar da patlıcan gibi tüm yağı çekip pişmenin son aşamalarında yağı bırakır.
Kremalı Mantar Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmelisiniz.
Kremalı Mantar Çorbası İçin Servis Önerisi
Mantar çorbasının üstüne karabiber çok yakışacaktır. Taze otlar serpebilirsiniz. Örneğin ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
1 porsiyon kremalı mantar çorbası kaç kaloridir?
1 porsiyon kremalı mantar çorbası 90 kcal.'dir.
Kremalı mantar çorbasının yanına ne gider?
Ana yemek olarak fırında tavuk patates ve pirinç pilavı tavsiye ederiz.
Kremalı Mantar Çorbası kaç günde bozulur?
Buzdolabında saklıyorsanız 3 gün boyunca sorunsuzca tüketebilirsiniz.
Kremalı Mantar çorbasını soğansız yapmışsınız. Soğan eklerseniz olur mu?
Elbette damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz. Sarımsağı eklediğiniz aşamada ince kıyılmış soğanda ilave edip kavurabilirsiniz.
Kremalı mantar çorbasını sütlü yapmak istiyorum. Krema ilave etmeden sütle yapabilir miyim?
Un miktarını yarım kaşık daha arttırıp 1 su bardağı yerine süt ekleyip karıştırıp sonra su ilavesi yapın. Krema ilave etmenize gerek kalmaz.
Kremalı mantar çorbasının faydaları nelerdir?
Mantar çorbası oldukça besleyici bir çorbadır. İçinde bolca mantar olduğu için, antioksidan ve D vitamini bakımından oldukça zengindir.
Mantarın faydaları nelerdir?
Yüksek lif oranına sahiptir
Antioksidan özelliği vardır
D vitamini bakımından zengindir.
Kan akışını dengeler
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Çorba Tarifleri