Kırmızı Elma Şekeri Yükseltirmi

Şeker Hastaları Elma Yiyebilir mi? Elmaların Diyabete Etkisi

Elmalar, lezzetli, besleyici ve yemek için uygundurlar. Araştırmalar, bazı sağlık yararları olduğunu göstermiştir. 

Elmalar kan şekeri seviyelerini etkileyen karbonhidrat içerirler.

Ancak elmalarda bulunan karbonhidratlar, vücudunuzu abur cuburlarda bulunan şekerlerden farklı olarak etkiler.

Şeker hastaları elma yiyebilirmi? Elma diyabete iyi gelir mi? Elma şekeri yükseltirmi? Kırmızı elma şekeri yükseltirmi? Bu makale, bu ve bunun gibi sorular ışığında elmaların kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğini ve diyabetiniz varsa bunların diyetinize nasıl dahil edileceğini açıklamaktadır.

Online diyet programı boyunca haftanın her günü sabah akşam mesai saatleri içerisinde sormak istediğiniz soruları Whatsapp üzerinden diyetisyeninize sorabileceğiniz online diyet hizmetimizden uygun online diyet ücreti ile faydalanabilirsiniz (Tıkla ve Sağlıklı Beslen!)

Elma Besleyici ve Doyurucudur

Elmalar, dünyanın en popüler meyvelerinden biridir.

Ayrıca son derece besleyicidirler. Aslında, elmalar C vitamini, lif ve çeşitli antioksidanlar bakımından zengindir.

Bir orta boy elma 95 kalori, 25 gram karbonhidrat ve günlük C vitamini değerinin %14'ünü içerir (1).

İlginçtir ki, elmanın besin değerinin büyük bir kısmı renkli kabuğunda bulunur (2).

Ayrıca, elmalar şaşırtıcı derecede tok kalmayı sağlayan çok miktarda su ve lif içerir. Bir adet elma yedikten sonra tok hissetmeniz muhtemeldir (3).

Özet: Elmalar iyi bir lif, C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca çok fazla kalori tüketmeden kendinizi tok hissetmenize yardımcı olurlar.

Elma Lif İçeriği - Elma Karbonhidrat İçeriği - Elmalar Liflerin Yanı Sıra Karbonhidrat İçerir

Diyabetiniz varsa, karbonhidrat alımınızı takip etmek önemlidir. (Diyabet (Şeker) Hastaları Ne Kadar Karbonhidrat Tüketmelidir?)

Bunun nedeni üç makro besin (karbonhidrat, yağ ve protein) içerisinde karbonhidratlar kan şekeri seviyenizi en çok etkiler.

Bununla birlikte, tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır. Orta boy bir elma 27 gram karbonhidrat içerir, ancak bunların 'i liftir (1).

Lif, karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyenizi ani bir şekilde yükselip düşmesini önler (4).

Çalışmalar, lifin tip 2 diyabete karşı koruyucu olduğunu ve birçok lif tipinin kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceğini göstermektedir (5, 6).

Özet: Elmalar, kan şekerini yükseltebilen karbonhidratlar içerir. Bununla birlikte, elmadaki lif, diğer sağlık yararları sağlamanın yanı sıra kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur.

Elmalar Kan Şekeri Seviyelerini Orta Derecede Etkiler

Elmalar şeker içerir. Ancak elmalardaki şekerin çoğu fruktozdur.

Fruktoz işlenmemiş bir meyvede tüketildiğinde kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkisi vardır (7).

Ayrıca, elmalardaki lifler sindirim ve şeker emilimini yavaşlatır. Bu, şekerin kan dolaşımına yavaşça girdiği ve hızlıca kan şekeri seviyesini yükseltmediği anlamına gelir (4).

Ayrıca, elmalarda bulunan bitki bileşikleri olan polifenoller de karbonhidratın sindirimini ve kan şekeri seviyesini düşürür (8).

Glisemik indeks (GI) ve glisemik yük (GL), bir gıdanın kan şekeri seviyesini ne kadar etkilediğini ölçmek için faydalı araçlardır (9).

Elmalar, hem GI hem de GL ölçeklerinde nispeten düşük puan alır. Bu da kan şekeri seviyelerinde minimum bir yükselmeye neden oldukları anlamına gelir (10, 11).

12 obez kadından oluşan bir çalışmada, düşük GL'li bir öğün yedikten sonra kan şekeri seviyelerinin düşük GL'li bir öğünle karşılaştırıldığında % 50'nin üzerinde olduğu bulundu (12).

Özet: Elmaların kan şekeri seviyeleri üzerinde minimum etkisi vardır ve şeker hastalarında bile kan şekerinde ani yükselmelere neden olma ihtimalleri yoktur.

Elmalar İnsülin Direncini Azaltabilir

Tip 1 diyabet, insüline bağımlı olmayan tip 2 diyabet ve gestasyonel diyabet olmak üzere üç tip diyabet vardır.

Tip 1 diyabet, pankreasınızın şekeri kanınızdan hücrelerinize taşıyan hormon olan insülini yeterince üretmediği bir otoimmün bozukluktur. İnsülin günlük alınmalıdır.

Tip 2 diyabetiniz varsa, üretilen insüline hücresel dirence ek olarak vücudunuz genellikle günlük ihtiyaçlarınızı karşılayacak kadar insülin üretmez (13).

Düzenli olarak elma yemek, kan şekeri seviyelerinin düşmesine yol açması gereken insülin direncini azaltma potansiyeline sahiptir (8, 14).

Bunun sebebi, öncelikle elma kabuğunda bulunan elmadaki polifenollerin, pankreasınızı insülin salgılaması ve hücrelerin şeker almasına yardımcı olması için uyarmasıdır (2, 8).

Özet: Elmalar, insülin duyarlılığını artırabilen ve insülin direncini azaltabilen bitki bileşikleri içerir.

Elmalarda Bulunan Antioksidanlar Diyabet Riskinizi Düşürebilir

Çeşitli araştırmalar, elma yemenin diyabet riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu bulmuştur (2, 15).

Bir çalışma, günde bir elma tüketen kadınların, elma tüketmeyen kadınlardan %28 daha düşük tip 2 diyabet riskine sahip olduğunu buldu (16).

Elmaları diyabetin önlenmesine yardımcı olabilecek birçok neden vardır. Ancak elmalardaki antioksidanların muhtemelen önemli bir rolü vardır.

Antioksidanlar, vücudunuzda bazı zararlı kimyasal reaksiyonları önleyen maddelerdir. Vücudunuzu kronik hastalıklardan korumak dahil birçok sağlık yararına sahiptirler.

Aşağıdaki antioksidanların önemli miktarları elmalarda bulunur:

• Kuersetin: Karbonhidrat sindirimini yavaşlatır, kan şekeri sıçramalarını önlemeye yardımcı olur (17).
• Klorojenik asit: Vücudunuzun şekeri daha verimli kullanmasına yardımcı olur (18, 19).
• Phlorizin: Şeker emilimini yavaşlatır ve kan şekeri seviyesini düşürür (20, 21).

Faydalı antioksidanların en yüksek konsantrasyonları Honeycrisp ve Red Delicious elmalarında bulunur (22).

Özet: Düzenli olarak elma tüketmek, tip 2 diyabetin önlenmesine ve kan şekeri seviyelerinizin sabit kalmasına yardımcı olabilir.

Şeker Hastaları Elma Tüketebilir mi? Şeker Hastaları Elma Yiyebilir mi?

Elmalar, şeker hastalığınız varsa diyetinize dahil etmek için mükemmel bir meyvedir.

Diyabetli kişiler için çoğu diyet rehberi meyve ve sebze içeren bir diyet önermektedir (23).

Meyve ve sebzeler vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar gibi besinlerle doludur.

Ek olarak, meyve ve sebzelerde yüksek diyetler, kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalık risklerinin daha düşük olmasıyla tekrar tekrar ilişkilendirilmiştir (24, 25, 26).

Aslında, dokuz çalışmanın gözden geçirilmesi günlük olarak tüketilen her meyve porsiyonunun %7 daha düşük kalp hastalığı riskine yol açtığını göstermiştir (27).

Ayrıca, elmaları yedikten sonra kan şekerinizi izlediğinizden emin olun ve sizi kişisel olarak nasıl etkilediğini görün.

Özet: Elmalar oldukça besleyicidir ve kan şekeri seviyelerini minimum düzeyde etkiler. Şeker hastalarının düzenli olarak tadını çıkarmaları için güvenli ve sağlıklıdırlar.

Diyetinize Elma Nasıl Dahil Edilir?

Elmalar, şeker hastalığınız olsun ya da olmasın, diyetinize ekleyebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir besindir.

Şeker hastalarının elmaları beslenme planlarına dahil etmeleri için bazı ipuçları:

• Meyveyi bütün olarak tüketin: Tüm sağlık yararlarından yararlanmak için elmayı tamamen ye. Besinlerin büyük bir kısmı kabuğundadır (2).
• Elma suyundan kaçının:Meyve suyu, şeker bakımından daha zengin olduğu ve lifi eksik olduğu için bütün meyve ile aynı faydalara sahip değildir (28, 29).
• Porsiyonunuzu sınırlayın: Daha büyük porsiyonlar glisemik yükü artıracağından, orta boy bir elma tüketin (11).
• Meyve alımınızı yayın : Kan şekeri seviyelerinizi sabit tutmak için günlük meyve alımınızı gün içerisine yayın.

Uzun Lafın Kısası

Elmalar, karbonhidrat içerir. Ancak bütün meyveler yendiklerinde kan şekeri seviyelerini minimum düzeyde etkilerler.

Son derece besleyici ve sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim.

Bütün bunların yanı sıra sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek yerine sağlıklı bir beslenme programı çok daha etkili olacaktır. Whatsapp üzerinden sizinle ilgilenen diyetisyeniniz ile iletişim sağlayarak rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. (Tıkla ve Sağlıklı Beslen!)

Halk arasında 'kan şekeri' olarak bilinen glikoz, şekerli veya unlu gıdalar, pirinç ve patates başta olmak üzere birçok besinde bulunan enerji metabolizması için çok gerekli bir maddedir. Besinler ile alınan glikoz bağırsaklardan emilir ve kan ile tüm doku ve organlara taşınıp enerji üretimi için kullanılır. Eğer ortamda gerekenden fazla miktarda glukoz var ise ihtiyaç halinde kullanılmak üzere daha kompleks karbonhidratlara dönüştürülerek karaciğerde ve kaslarımızda depolanır. Bu depolamayı sağlayan hormonumuz 'insülin' dir ve  pankreasımızdan salınır. 

Kan glukozunun normal seviyede olması durumuna "normoglisemi", normalden düşük olmasına "hipoglisemi" ve normalden yüksek olmasına "hiperglisemi" denir. Kan şekerimizin uzun süre yüksek seyretmesiyle beraber hücreler bir süre sonra bu duruma direnç gösterir ve hücre dışında kalmaya devam eder. Bu duruma 'insülin direnci' diyoruz. İnsülin direnci eğer yaşam tarzı değişiklikleri dediğimiz düzenli fiziksel aktivite ve sağlıklı-dengeli beslenme programıyla veya farmakolojik tedavi dediğimiz oral antidiyabetik ilaçlar ile regüle edilemez ise diyabet düşünülür. Diyabet, dünya çapında yetişkinler ve çocuklar arasında görülme sıklığı yüksek olan kronik bir hastalıktır.  Kontrolsüz diyabetin kalp hastalığı, böbrek hastalığı, körlük ve diğer komplikasyonlar dahil birçok ciddi sonucu bulunmaktadır.

Kan şekerimizin hızlı ve fazla yükselmesini önlemek için tükettiğimiz besinlere dikkat etmeliyiz. Karbonhidrat tüketimimizi reçel, bal, pekmez, çay şekeri gibi basit olanlardan değil tam buğday ekmeği, kurubaklagil, bulgur, yulaf gibi yüksek lifli kompleks karbonhidrat kaynaklarından sağlamalı, glisemik indeksi düşük yani kan şekerimizi hızlı yükseltmeyen besinlerden karşılamalıyız. 

Peki bu konuda hangi gıdaların tüketimi önem arz ediyor?

Şekerle tatlandırılmış içecekler 

Gazlı ve şekerli içecekler kan şekerini hızlı yükseltmekte. Ayrıca şeker yerine içeriklerinde yer alan fruktoz şurubu, insülin direnci, obezite ve non-alkolik karaciğer yağlanması ile yakından ilişkilidir.

Trans yağlar 

Trans yağlar, stabilitelerini artırmak için kimyasal olarak değiştirilmiş doymamış yağlardır. Enflamasyon, insülin direnci, abdominal yağlanma ve kardiyovasküler hastalıklar ile bağlantılılar. 

Beyaz ekmek, pirinç ve makarna 

Beyaz ekmek, makarna ve pirinç karbonhidrat bakımından yüksek ancak lif bakımından  fakir besinlerdir. Bundan kaynaklı olarak tüketildiklerinde kan şekerini hızlıca yükseltirler. Beyaz ekmek yerine tam buğday veya çavdar ekmeği, pirinç pilavı yerine bulgur pilavı ve kepekli makarna seçmek bu anlamda daha yararlı olacaktır.

Meyve aromalı yoğurt, kefir vb.

Meyve aromalı yoğurtlar genellikle yağ bakımından düşüktür ancak şeker bakımından yüksektir, bu da daha yüksek kan şekeri ve insülin seviyelerine yol açabilir. Sade, tam yağlı yoğurt, diyabet kontrolü ve genel sağlık için daha iyi bir seçimdir. Kefir veya süt içiminde zorlanan bireyler için  meyve ile blenderize edilmesi önerilebilir.

Kahvaltılık gevrekler 

Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı kahvaltı, diyabet ve iştah kontrolü için en iyi seçenektir. Bunun tam tersi olarak pek çok kahvaltılık gevrek karbonhidrat bakımından yüksek ancak protein açısından fakirdir. Bundan dolayı kahvaltılık gevrek seçerken etiket okumak büyük önem taşımaktadır.

Aromalı kahve içecekleri 

Glikozun sıvı tüketimi kan şekerimizi, katı formundan daha çabuk yükseltmektedir. Aromalı kahve içecekleri bu bakımdan kan şekeri seviyelerini hızlıca yükselttiğinden tercih edilmesi önerilmez.

Ek şeker 

Bal, pekmez, reçel, akçaağaç şurubu, sofra şekeri kadar işlenmiş değildir fakat ek şeker grubundan sayılır. Ek şekerler kan şekeri, kan insülini ve enflamatuar ajanları olumsuz etkiler. Bu demek oluyor ki bal, pekmez vb. besinler de sofra şekeri ile aynı olumsuz etkilere sahip olduklarından sınırlı miktarlarda kullanılmalıdır.

Kurutulmuş meyve 

Kurutulmuş meyvelerin su oranı oldukça düşük olduğundan konsantredirler ve taze meyvelerden dört kat daha fazla karbonhidrat içerirler. Ayrıca kuru meyvelerin boyutları taze meyvelerden çok daha küçük oluğundan tüketim süreleri de oldukça kısadır. Örneğin bir elmayı tüketirken geçen süre zarfı 1 kuru inciri tüketirkenden uzun olduğu için elma kan şekerini daha yavaş yükseltmektedir.

Paketlenmiş atıştırmalık yiyecekler 

Paketlenmiş atıştırmalıklar, genellikle kan şekeri seviyenizi hızla yükseltebilen rafine undan yapılan yüksek oranda işlenmiş gıdalardır. Ayrıca birçoğu maliyeti daha uygun olduğundan beyaz şeker yerine yüksek fruktozlu mısır şurubu içermektedir. Bundan dolayı paketli gıdalardan mümkün oldukça uzak durmak kan şekeri kontrolümüzde bize yardımcı olacaktır.

Meyve suyu

Meyve suyu genellikle sağlıklı bir içecek olarak kabul edilse de, kan şekeri üzerindeki etkileri gazlı içecekler ve diğer şekerli içeceklere benzer.

Meyve suları en az gazlı içecekler kadar şeker içerir. Yüksek fruktoz içeriği, insülin direncini arttırabilir, kilo alımını teşvik edebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.