Kırmızı Pancar Gaz Yaparmı

Annenin kendine ve beslenmesine gösterdiği özen ve dikkat, bebeğin sağlığının temelini oluşturur.

Emziren annelerin en sık sorduğu sorulardan biri “ne yersem sütüm artar” ya da “özel bir diyet yapmama gerek var mı”dır.  Stanford Üniversitesi tarafından yayınlanan makalede de anlatıldığı gibi aslında sütün kalitesi ve miktarı için annenin;

• Susadıkça su içmesi,
• Acıktıkça mevsiminde ve doğal ortamında yetişmiş sebze ve meyve yemesi,
• Güvenli ortamda yetiştirilmiş et tüketmesi yeterlidir.
  

Tüm bunlara ek olarak, annenin en büyük sorumluluğu ihtiyaçlarının farkına varıp, kendine özen göstermektir.

Boş kalori ve şekerden uzak sağlıklı ve dengeli beslenme fiziksel ve zihinsel sağlığın en önemli yapı taşı. Annenin yediği her şeyin süt yoluyla bebeğe de geçtiğini düşünürsek emziren annenin sorumluluğunun ne derece büyük olduğunu anlarız.

Aşağıda en önemli besin içeriklerini belirttiğimiz 29 yiyeceği bulacaksınız (çok önemli olduğundan suyu dahil etmeden yapamadık).

Anne sütü hakkında daha fazla bilgiyi “Anne Sütü Hakkında Temel Bilgiler ve En Çok Sorulan Sorular” yazımızda bulabilirsiniz.

Birkaçı dışında anne sütünü artırdıklarını kanıtlayan bir çalışma olmasa da nesillerdir anne sütünü artırmak için kullanılıyorlar. Bu yiyeceklerin mevsimine göre, doktorların önerdiği miktarlarda annenin günlük diyetinde yer alması annenin ve bebeğinin sağlığını destekler.

Su

Sütü artıran besinler konuşulduğunda genellikle sudan söz edilmez. Aslında su, emziren annenin temel maddesidir. Gün içinde susadıkça ya da belirli zaman dilimlerinde en az 2 lt su içmeye özen gösterin.

Stanford Üniversitesi annelerin beslenme listesinin en üst sırasında sıvı alımını belirtmiş, su tüketimini en önemli olarak birinici sırada belirtmiştir.

Beyaz Üzüm

Bilinen en iyi antioksidanlardan biridir. B, C, E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve kükürt mineralleri sayesinde eşsiz bir besin kaynağıdır. Tüketim miktarında kontrollü davranmak kaydıyla öncelikli olarak emziren annelerin sütünü artırdığı, strese, yorgunluğa ve enfeksiyona iyi geldiği bilinir.

Hurma

Magnezyum, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. A vitamini açısından çok zengindir, ayrıca kalp sağlığında etkili çok sayıda mineral içerir. Annenin süt miktarını artırır, hazımsızlık ve sindirim sorunlarına iyi gelir.

İncir

Vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. Demir eksikliğine iyi gelir, sindirimi kolaylaştırır, kemikleri güçlendirir, anne sütünün yapımında olumlu etkileri vardır.

Kayısı

Hormonal dengesizliği gidermek açısından kayısıyı hem hamilelikte hem de doğumdan sonra tüketmek büyük fayda sağlar. Kalsiyum ve lif açısından zengindir. Sütü artırır. Yulaflı kahvaltınızın içine ekleyebilir ya da tek başına tüketebilirsiniz.

Dut ve Dut Kurusu

Demir ve kalsiyum bakımından çok zengindir. Ayrıca B1, B2 ve C vitaminlerini barındırır. Kan yapar, vücuda güç ve enerji verir, karaciğeri güçlendirir, ağız sağlığına iyi gelir.

Çilek

Bol miktarda fosfor ve demir içerir. B, C ve K vitamini açısından zengindir.  Kanı temizler, diş etlerini güçlendirir, sakinleştirici etkisi vardır. Çok iyi bir antioksidandır.

Bal Kabağı

Çok iyi bir beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağıdır. Omega-3 içerir. Metabolizmayı hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilde yarar sağlar. Çorba, yemek ya da aperatif olarak çok lezzetlidir.

Kahverengi Pirinç

Bazı araştırmalar kahverengi pirincin anne sütünü artırmada etkili olduğunu söylüyor. Süt üretimini sağlayan hormonları uyarır. Enerji vererek anneye de büyük yarar sağlar. Yanında sebzeyle pilav ya da lapa olarak yenilebilir.

Ispanak ve Diğer Yeşil Yapraklı Sebzeler

Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler fitoöstrojen içerir. Fitoöstrojenler de süt miktarını artırır. Ayrıca koyu yeşil yapraklı bu sebzeler süt kalsiyum, demir, folat ve vitamin A içeriği bakımından zengindir. Sağlık üzerinde sayısız yararları vardır.

Yeşil yapraklı tüm sebzeler Stanford Üniversitesi tarafından anne sütü ve kalitesini arttırmak için önerilmektedir.

Kuşkonmaz

A ve K vitaminleri açısından zengindir. Süt yapımını sağlamaktan sorumlu hormonu uyarır. Buharda haşlayarak yemeklerde, salatalarda ya da tek başına yiyebilirsiniz.

Kırmızı Pancar

Kan temizleyicidir. Süt üretimini artıran lifler ve sağlıklı mineraller açısından zengindir. Anne sütünün bebeğin kanını temizleyen özellik kazanmasında yardım eder. Çiğ ya da haşlanarak tüketilebilir.

Havuç

Havuçta bitkisel bir kimyasal olan fitoöstrojen bulunur. Fitoöstrojenler süt yapımını artırır. Ayrıca havuç iyi bir beta karoten kaynağıdır.

Tatlı Patates

Anneye enerji sağlayan karbonhidratlar açısından zengindir. Ayrıca bol miktarda C vitamini, B-kompleks ve magnezyum içerir. Tatlı patatesi farklı şekillerde pişirip yiyebilirsiniz.

Sarımsak

Bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp hastalığı riskini azaltır ve iyileştirici özellikleri vardır. Sarımsak sütün tadını ve kokusunu etkileyebilir. Bu nedenle ölçülü miktarda tüketmekte yarar var.

Kereviz

Potasyum ve sodyum deposudur. K ve A vitaminleri açısından zengindir. İyi bir antioksidan olup vücudu pek çok hastalığa karşı korur. Anne sütünü artırdığı gibi içindeki uçucu yağlar sayesinde sinir sistemini rahatlatır. Çiğ haliyle salata olarak ya da yemeği yapılarak tüketilir.

Nohut

Protein ve lif açısından zengin nohut, herkes için son derece sağlıklı bir besindir. Ancak B vitamini kompleksi olması ve kalsiyum içermesiyle süt veren annenin baştacıdır. Yalnız gaz yapabildiği için tüketiminde dikkatli olmak gerekir.

Dereotu

Magnezyum, demir ve kalsiyum açısından zengin olması dereotunu emziren annenin beslenmesinin vazgeçilmezi yapar. Her şekilde, salatalarda, yemeklerde tüketmek mümkün.

Fesleğen

K vitamini kaynağı. Sindirim sistemini düzenler, sakinleştirici etkisi vardır. Salatalarınıza ekleyebilir, çayını içebilirsiniz.

Sumak

C vitamini deposudur ve antioksidanlar açısından zengindir. Sütü artırır. Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. Salata ve yemeklere lezzet katar.

Kimyon Tohumu

Süt yapımını artırmanın yanı sıra sindirim sorunları, kabızlık, asidite ve şişkinlik konusunda yardımcıdır. Ayrıca içeriğindeki vitaminler ve kalsiyum açısından zengindir. Salatalara ekleyebilirsiniz. Suyun içine çay kaşığının ucuyla kimyon koyup içebilirsiniz.

Rezene

İçerdiği fitoöstrojenler nedeniyle süt yapımını ve sütün yağ içeriğini artırır. Bunun yanında iyi bir gaz gidericidir. Çay olarak tüketilebilir.

Halk arasında anne sütü yaptığı ve arttırdığı bilinen en popüler besinlerden birisidir.

Susam

Susam bebeğin gelişiminde önemli bir yapıtaşı olan kalsiyumu yüksek oranda içerir. Doğum sonrası annenin de hızlı iyileşme için kalsiyuma ihtiyacı vardır. Susamı salatalara, yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Çemen Otu

Bebeğin zihinsel gelişiminde etkili olan Omega-3 yağı açısından zengindir. İçeriğinde beta karoten, B vitamini, demir ve kalsiyum bulunur. Çaya ya da sebze yemeklerine eklenebilir.

Yulaf

Besin lifi, demir ve kalsiyum bakımından zengindir. Sütü artırma özelliği vardır.

Arpa

Bazı çalışmalara göre arpanın içeriğindeki polisakkaritin annedeki süt yapıcı hormon olan prolaktin miktarını artırır. Salatasını yapabilirsiniz.

Köri Yaprakları

A, B ve C vitaminleri içerir. Bunun yanında fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko, manganez, bakır ve selenyum da bulundurur. Sindirimi kolaylaştırır, hücre yenilenmesini destekler, kan dolaşımını artırır. Yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Badem

E vitamini ve Omega-3 bakımından zengindir. Aynı zamanda çoklu doymamış yağlar içeren besleyici değerleri bademi bir süper gıda haline getirir. Dünyanın pek çok ülkesinde uzmanlar tarafından en iyi atıştırmalık olarak önerilir.  

Somon

Taze somon bulabiliyorsanız beslenmenize dahil etmenizde büyük yarar var. Omega-3 yağ asitleri ve diğer yağ asitleri açısından zengindir. Bir süper gıdadır, annenin sütünün daha besleyici olmasını sağlar. Buharda, fırında ya da ızgara olarak tüketebilirsiniz.

Umarım size fayda sağlayan bir içerik okuduğunuzu düşünüyorsunuzdur ve yorumlarınızla katkıda bulunursunuz. Deneyimlerinizden faydalanmak bizi mutlu edecek ve kendimizi geliştirmemizi sağlayacaktır. Teşekkürler.

İstisnasız tüm insanların temel besin maddelerinden biri olan şekerin ham maddesi pancar da bunların başında gelir. Gelişmiş kök yapısı sayesinde kuraklığa oldukça dayanıklı bir bitki olan pancar, yaprağı, gövdesi, kökü ile gıda endüstrisinde, küspesi ile hayvan yemi olarak değerlendirilir. Üstelik pancar, yetiştiği toprağın kalitesini, kendisinden sonra ekilen ürünlerin verimliliğini artıran bir bitkidir. Şekerin kullanıldığı her üründe (çikolata, bisküvi, şekerleme, meyve suyu) kullanılır. Pancar aynı zamanda ekilmesi, toplanması, taşınması, birbirinden çok farklı endüstrilerde çok farklı yan ürünlere dönüştürülmesi aşamalarında binlerce aile, milyonlarca insan için geçim kaynağıdır.

Ülkemizde Doğu Anadolu, İç Anadolu, Marmara ve Batı Karadeniz bölgelerinde, 64 ilimizde üretimi yapılan pancar, ıspanakgiller familyasına ait bir bitkidir. Pancar bitkisinin onlarca çeşidinden biri olan kırmızı pancarın yemeklik olarak bildiğimiz ve özellikle turşu olarak değerlendirdiğimiz kısmı, toprak altında kalan kökleridir. Yaprakları da yöresel pek çok yemekte kullanılır. Mutfak dışında kök boya elde etmek için ve geleneksel tedavi bitkisi olarak da yaygın bir kullanımı vardır.

Kırmızı Pancarın Kalorisi ve Besin Değeri

Miktar: 100 gr

Kalori (kcal): 43

Yağ (gr): 0.2

Karbonhidrat (gr): 10

Protein (gr): 1.6

Kırmızı Pancarın Faydaları

%90'ına yakını su olan kırmızı pancar içerdiği A, B, C ve P vitaminleri, fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez mineralleri ile çok değerli bir besindir. B grubu vitaminlerinden biri olan folik asit (folat) bakımından en zengin kaynaktır. Alkali bir besin ve çok güçlü bir antioksidandır.

1. Yüksek tansiyonu düşürür

Kırmızı lahananın içeriğinde yüksek miktarda potasyum vardır. Bilindiği gibi vücuttaki pek çok fonksiyon potasyum ve sodyum miktarındaki dengeye bağlıdır. Bunlardan birinin eksikliği ya da fazlalığı, vücudun sıvı ve elektrolit dengesini bozar. Bu dengenin bozulması en başta kaslarda meydana gelen krampları doğurur. Başlı başına bir kas olan kalp bu eksiklikten en çok etkilenen organdır. Kırmızı pancar, içeriğindeki potasyum sayesinde kalp kaslarını güçlendirir, kanın vücutta dolaşmasını kolaylaştırır, beyne yeterince kan gitmesini sağlar ve tansiyonu düzenler.

2. Kas-iskelet sistemine ait ağrıları giderir

Tıp biliminde fibromiyalji olarak adlandırılan, kas ve iskelet sistemine ait dokularda görülen yaygın ve sebebi bilinemeyen ağrıların giderilmesinde kırmızı pancar suyunun fayda sağladığı düşünülür. Kırmızı pancar ayrıca adet sancılarının giderilmesinde de etkilidir.

3. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Özellikle kış aylarında sık karşılaşılan enfeksiyon hastalıklarıyla mücadele etmek için güçlü bir bağışıklık sistemine ihtiyaç duyulur. Bağışıklık sistemini güçlendirecek vitamin, mineral ve diğer besin ögeleri en çok bitkisel gıdalardan elde edilir. Bu noktada kırmızı pancar yeşil yapraklı bir kök sebze olarak bağışıklık sistemine gereken desteği fazlasıyla verir. Turşu olarak tüketildiğinde, savunma mekanizmasını harekete geçiren çok kıymetli bir besin halini alır.

4. Kansızlığı önler

Besinlerden alınan demir, B12 ve folik asit, her gün parçalanan kan hücrelerinin yenilenmesini sağlar. Bunlardan biri yetersiz olduğunda, vücutta yeterince kan hücresi üretilemez ve kansızlık meydana gelir. Kansızlık, kandaki alyuvar hücrelerinin yetersizliğini ifade eder. Yaşlı insanlarda kansızlık en çok folik asit eksikliğinde görülür. Folik asit eksikliği kendini halsizlik, solgunluk, sık hastalanma gibi genel kansızlık belirtilerinin yanı sıra duyu kaybı, kasları kontrol edememe ve depresyon gibi belirtilerle gösterir. Tüm bu bilgilerin ışığında vücuda birçok faydası görülen folik asidi almak için yapılabilecek en iyi tercih kırmızı pancar.

5. Kanın pıhtılaşmasını sağlar

Kanın bileşimindeki su oranı, hayatta kalabilmek için çok önemli. Damarlarda dolaşırken yeterince akışkan olması gereken kanın, herhangi bir sebeple damar dışına çıkacak olması halinde pıhtılaşması gerekir. Aksi takdirde en ufak bir kesik bile vücuttaki bütün kanı kaybetmeye sebep olabilir. Kanın bu hayati fonksiyonunu yerine getirmesinde, kırmızı pancarda bolca bulunan manganezin payı büyüktür. Manganez aynı zamanda kırmızı pancara antioksidan özelliği de verir.

6. Hücre sağlığını korur

Kırmızı pancar çok güçlü bir antioksidandır. Yağların oksitlenmesini yavaşlatarak, hücrelere zarar veren serbest radikallerin oluşumunu engeller, mevcut serbest radikalleri de kendine bağlayarak zararsız hale getirir. Bu, en başta anormal hücre çoğalmalarının yani kanser oluşumunun önüne geçen çok faydalı bir faaliyettir. Yaşlanma etkilerini azaltır.

Kırmızı Pancar Nasıl Tüketilmeli?

Kırmızı pancar çiğ yenir mi? Kırmızı pancarın tüketimi için ilk tercih her zaman çiğ ve büyün olarak yemek olmalı. Kabukları soyulduktan sonra mümkünse bir bütün halinde, üzerine limon sıkarak yenilebilir. Bilim insanları, böyle değerli besin içeriği olan sebze ve meyvelerin küçük parçalara ayrılmadan yenmesini tavsiye ediyorlar. Bütün olarak yemenin mümkün olmadığı durumlarda dilimlenerek ya da rendelenerek de tüketilebilir.

Kırmızı Pancarın Zararları

• Kırmızı pancara rengini veren bileşik olan betanin, vücutta parçalanmaz ve tamamı idrarla dışarı atılır. Bu da kırmızı pancar yedikten sonra tuvalete gidildiğinde idrarın kırmızı renk almasına sebep olur. Tamamen zararsızdır ama idrarda ya da dışkıda kan olduğu izlenimi yaratarak telaşa sebep olabilir.
• Kırmızı pancarın zararlı olduğuna dair herhangi bir bulgu, bilgi yok. Her besin maddesinin olduğu gibi, kırmızı pancarın da bileşenlerinden biri alerjik rekasiyona sebep olabilir.
• Kırmızı pancar tiroide zararlı mı? Çok sık sorulan bu soru, kırmızı pancar yapraklarının, Karadeniz bölgesinde guatr hastalığına sebep olduğu söylenen kara lahanayla olan benzerliğinden kaynaklanıyor olabilir. Kırmızı pancarın tiroid bezinin işleyişini bozacak bir etkisi yoktur. Fakat pancar gibi birer kök bitkisi olan turpgillerlerin, iyot emilimini engelleyerek tiroid bozukluklarına sebep olabileceği görüşü yaygındır. Tiroidle ilgili sorunları olanların mutlaka en doğru bilgiyi doktorlarından almaları gerekir.
• Kırmızı pancar ishal yapar mı? Bu ancak fazla tüketilmesine bağlı olarak ortaya çıkabilecek bir yan etkidir.
• Kırmızı pancar gaz yapar mı? Kırmızı pancar böyle bir şikayete sebep olmaz. Fakat birlikte yenen gıdalarla etkileşime girmesi ve bağırsaklarda gaz oluşumuna sebep olması mümkün.
• Kırmızı pancar mideye dokunur mu? Çiğ yenmesi ya da suyunun içilmesi halinde mideye sıkıntı vermez. Fakat turşu şeklinde yendiğinde asit oranı artacağından, rahatsız edebilir.
  

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ