Kısır Malzemeleri
Kısır Tarifi Ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Tam Ölçülü Kısır Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
AŞÇININ NOTU
Kısır yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. Kısırın tam kıvamında olmasını istiyorsanız bu notları mutlaka okumadan geçmeyin. Öncelikle bulgura sıcak su ekledikten sonra üzerine bir kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır. Bu işlemi mutlaka yapınız. Bulgurunuza ekleyeceğiniz su miktarını da iyi ayarlamalısınız. Su az gelirse bulgurunuz yumuşamayabilir. Son olarak kısırınıza ekleyeceğiniz yeşillikleri güzelce yıkadıktan sonra kurutmanızı öneririz.
YAPILIŞI
- Kısır tarifine başlamadan önce uygun bir kabı hazırlayınız.
- Hazırlamış olduğunuz kaba kısırlık bulgurunuzu belirttiğimiz miktarda ilave ediniz.
- Kabın içerisinde yer alan bulgurunuzun üzerine bir bardak sıcak suyu ekleyin.
- Sonrasında ise kabın üzerini kapatarak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- İnce ince doğramış olduğunuz iki adet kuru sağanı, sarımsağı ve sıvı yağı bir tava içerisinde pembeleşene kadar kavurun.
- Tavanıza salçaları da ilave ederek soğanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemini devam ettirin.
- Yarım saat boyunca dinlenmeye bıraktığınız bulgurunuzu hafif hafif yoğurun.
- Bulgurunuzun üzerine soğanlı karışımı da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Sonra tuzu, sumağı, karabiberi, pul biberi, nar ekşisini ve limon suyunu ilave edip yoğuralım.
- Damak lezzetinize göre kısırınızın içerisine turşu ya da domates ekleyebilirsiniz.
Kısır Tarifi (Şipşak Hazır)
En Kolay ve Lezzetli Kısır Tarifi, Tam Kıvamında Kısır Nasıl Yapılır?
Misafirimiz geldiğinde kolay pratik hazırlanan kısırı sevmeyen tanımıyorum 🤗Yoksa aranızda kısır sevmeyen mi var 😄 O kadar tarif arıyoruz misafirlerimiz için ama yine kısır olmazsa olmaz diyebiliyoruz. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, gün sofralarınızın, 5 çaylarınızın baş tacı olacak bu tarifte, kısır nasıl yapılır, kısır malzemeleri nelerdir, kısır yapılışı için nelere dikkat etmek gerekir gibi tüm sorularınızın cevabını bulacaksınız:
Ağzı kapaklı bir kapa 3 su bardağı bulgur, 3 su bardağı su ve tuz ekleyip kabın ağzı kapalı şekilde 10 dk. bekleyelim.
Bu sırada yeşilliklerimizi doğrayalım.
Domateslerimizi küçük küp halinde doğrayalım.
Bir tepsiye bütün malzemelerimizi alalım ve elimizle veya bir kaşık yardımı ile karıştıralım.
En son nar ekşisi, limon ve yağını ekledikten sonra servise hazır.
Çok Pratik Nefis Ev Yapımı Kısır hazır.
Afiyet olsun 😘
En Kolay ve Lezzetli Pratik Orjinal Kısır Tarifi için Püf Noktaları ve Öneriler:
Kısır yaparken en çok sorulan sorulardan biri 1 bardak kısırlık bulgura ne kadar su konur. Bu tarifte 1 e 1 ölçü kullandık, yani her 1 su bardağı kısırlık bulgura, 1 bardan sıcak su ölçümüz.
Kısır yapmak için nasıl bulgur kullanılmalı diğer bir soru. Genelde kısır yapmak için ince bulgur tercih edilir.
Kısır neden kuru olur, kısır kuru olursa ne yapmak gerekir? Kısırın kuru olmaması için kapalı bir kabın içinde bulgur ıslatılmalı ve kapağı kapalı şekilde en az 10dk bekletilmeli ya da ağzı açık olan kabınızı streç ile kapatıp, bulgurunuzu sıcak su ile demlenmesi ve şişmesi sağlanmalı. Bunu yapmadığınız takdirde kısırınız kuru olacaktır. Sıcak suyun az geldiğiniz düşünüyorsanız, bu aşamada biraz daha ekleyip tekrar bekleyerek bu durumu engelleyebilirsiniz.
Kısır yaparken dikkat etmeniz gereken bir başka püf noktası da yeşilliklerinizi iyice kurulamanız. Bunu yapmadığınız durumlarda yeşillikleriniz suyunu salarak, kısırın olması gereken kıvamını bozacaktır. Ayrıca yeşilliklerinizi ince kıyım yapmanız hem tadı hem de görüntüsü açısından daha güzel olacaktır.
RESİMLİ ANLATIM :
Kısır nasıl yapılır? Kısır tarifi nedir? Kısır malzemeleri nelerdir? İşte Gelinim Mutfakta kısır tarifi....
İnce bulgurun en lezzetli hallerinden biri olan kısır, hemen hemen her evinde yapılıyor. Yapımı oldukça basit olan kısır doyuruculuğuyla da çay saatinin demirbaşı olmaya devam ediyor. Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alan kısır, Arap mutfağındaki Tabule salatasıyla benzerlik gösteriyor. Tüm Türkiye’de yense de kısır özellikle Adana, Osmaniye, Antalya, Mersin, Konya, Karaman, Kilis, Gaziantep, Antakya ve Kahramanmaraş sofralarında sıklıkla bulunuyor. Her yörenin kısır tarifi farklı olsa da sizler için tam kıvamında orijinal kısır tarifini derledik. İşte orijinal kısır tarifi...
KISIR MALZEMELERİ
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam pul biber
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kimyon
- Bir tutam kuru nane
- Yarım limon suyu
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- 6 dal taze soğan
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam taze nane
KISIR NASIL YAPILIR?
Bulgura baharatları, tuzu, limon suyu ve nar ekşi eklenir ve sıcak su ile ıslatılır. Bulgurun tüm lezzetlerinin içine çekmesi sağlanır. Bulgur şişerken tüm yeşillikleri yıkanır ve incecik kıyılır. Şişen bulgura salça, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenip harmanlanır. Yeşillikleri ilave edilerek karıştırılır.
KISIR TARİFİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?
Kısır tarifinin püf noktası bulgur seçimidir. Bulgur için Anadolu’da düğürcük ismiyle bilinenen ince taneli minik yapıda olan çeşidi tercih edilir. Bulgurun kıvamını tutturmak için mutlaka su miktarına dikkat edilmelidir. Bulgurun kuru olması durumunda nar ekşisi ve limonla desteklenebilir.
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ