Kuşburnu marmelatı, dikenli bir çalı meyvesi olan kuşburnunun, sonbahar aylarında olgunlaşmaya başlamasının ardından üretilir. Anadolu’nun kırsal ve dağlık bölgelerinde yetişen kuşburnu, özellikle Erzurum – İspir yöresinin dağlık bölgelerinde görülür. Eylül ve ekim aylarında toplanan kuşburnunun hem kuru hem de taze hali severek tüketilir. Kuşburnunu kurutarak kış aylarında çay olarak tüketebileceğiniz gibi reçel, pekmez veya kuşburnu marmelatı olarak da kahvaltı sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.
Hem rengi hem de lezzeti ile çok değerli bir meyve olan kuşburnu, dikenli bir yapısı olduğundan eldivenle toplanır. Özellikle içerisinde bulunan küçük tüycükleri ayıklamadan ve herhangi bir işlemden geçirmeden kuşburnunu tüketmek nerdeyse imkansızdır. Kuşburnu marmelatı yapımı sırasında en zorlu olan kısım, o tüycüklerin alınmasıdır. Bu işlem yapıldıktan sonra isterseniz kuşburnu meyvesini direkt olarak isterseniz de marmelat olarak tüketebilirsiniz. Her ne şekilde tüketilirse tüketilsin kuşburnunun çok faydalı olduğu bilinen bir gerçektir.
Lezzeti ile geleneksel Türk kahvaltı sofralarında ağızları tatlandıran kuşburnu marmelatı faydaları, zararları nelerdir? merak ediyor olabilirsiniz. Kuşburnu marmelatının sağlık açısından da pek çok faydası olduğu bilinir.Başlıca faydalar şu şekilde sıralanabilir:
Bal ya da reçel midenize dokunuyorsa, kuşburnu marmelatını alternatif olarak tüketebilirsiniz. Kuşburnu marmelatının mide sorunlarını önemli düzeyde önlediği bilinir.
Pek çok faydasını öğrendikten sonra Kuşburnu marmelatı nasıl yapılır? sorusu sıkça araştırılır. Kuşburnu toplamak için en uygun zaman, Eylül ayıdır. Bu ayda meyveler, sonbahar ile birlikte olgunluğa ulaşır. Böylece taze ve iyi kaliteli meyveler, kuşburnu marmelatı yapımı sırasında işin önemli püf noktalarından biridir. Taze ve kırmızı meyveler ile hazırlanan marmelatın rengi koyu ve canlı olacaktır. Açık turuncu ya da sarıya kaçan marmelatların pek de iştah açan bir görünümü yoktur. Seymen Gıda olarak sizin için en kaliteli ürünlerden el ettiğimiz kuşburnu marmelatını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.
Kuşburnu marmelatı tüketmenin en lezzetli yollarından biri, sıcak ve taze ekmeğin üzerine sürerek çayla birlikte afiyetle yemektir. Bunun dışında kuşburnu marmelatını tüketme yolları şu şekilde sıralanabilir:
Kuşburnu marmelatı fiyatı,üretici firmaya ve marka kalitesine göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca marmelatın fiyatı ana maddesi olan kuşburnunun kalitesi ile de doğrudan orantılıdır.
Eğer tamamen doğal ve çok lezzetli bir kuşburnu marmelatı satın almak istiyorsanız, Seğmen.com sizin için doğru adres olacaktır. Aradığınız kuşburnu marmelatını kuşburnu marmelatı satın al seçeneğini kullanarak sitemizden kolayca satın alabilirsiniz. Seğmen markasının sunmuş olduğu en uygun fiyat avantajlarından faydalanabilir, kahvaltınıza sağlıklı ve lezzetli bir aroma katabilirsiniz.
Uzun süredir marmelatlı kurabiye yapmıyordum. Dün hafta sonu elimizin altında atıştırmalık bir şeyler bulunması için bir şeyler yapmayı düşünürken blogta karşıma çıktı ve marmelatlı kurabiyeyi ne kadar özlediğimi fark ettim. Üstüne bir de aklıma yazdan hazırladığım şeftali ve erik marmelatları gelince tüm parçalar birleşmiş oldu.
Özetle tarifte şekersiz erik marmelatı tarifindeki erik ve şeftali marmelatlarını kullandım. Siz de ev yapımı ya da hazır, istediğiniz çeşit marmelatı kullanabilirsiniz. Yalnız reçel kıvamından dolayı bu tarif için uygun olmayacaktır.
Eskiden marmelatlı kurabiye yaparken ortasını parmağımla bastırarak çukurlaştırırdım. Bu şekilde yapıldığında kenarları doğal olarak çatlardı. Bu sefer son anda aklıma gelen bir yöntemi denedim ve oldukça memnun kaldım. Bu yöntemde mantar kurabiye tarifinden ilham aldım. Kurabiyelerin ortasına mantar kurabiyede olduğu gibi minik bir şişe kapağı bastırdım. Mantar kurabiyede sap olan kısmı çay kaşığıyla çıkarıp aldım. Böylece ortasına parmak bastırmaktan çok daha düzgün bir şekil elde ettim.
Kurabiyenin çok basit bir tarifi var. Kurabiye yaparken her zaman dikkat etmeniz gereken şeyler dışında özel bir tavsiyem olmayacak ama her zaman dikkat etmeniz gereken şeyleri sıralamadan geçmeyeyim;
Tereyağı tarifte yazdığı gibi oda sıcaklığında olsun, erimiş ya da soğuk değil, oda sıcaklığında. Oda sıcaklığında tereyağı parmağınızla bastırdığınızda parmağınızın kolayca içer girebileceği kıvamda tereyağıdır. Pudra şekeri yerine toz şeker kullanmayın. Elinizde pudra şekeri yoksa toz şekerden pudra şekeri nasıl yapılır? videosunu izleyebilirsiniz. Şeker miktarı damak zevkinize göre değişebilir. Eğer her zaman ortalama olarak kullanıp sevdiğiniz şeker miktarından azsa ve sizin için yeterli gelmeyeceğini düşünürseniz artırmaktan çekinmeyin ya da aynı şekilde tam tersi.
Kurabiyelerin yayılıp form kaybetmemesi için fırını önceden tam olarak ısıtın. Kurabiyeleri fazla pişirmek çok fazla çatlamalarına neden olabilir. Bu nedenle çok kontrollü şekilde pişirin ve fırında gereğinden fazla tutmayın. Bir şeyin pişmiş olmasının tek göstergesi kızarması değildir. Özellikle kurabiyelerde böyle bir beklentiniz olmasın. Un kurabiyesi gibi pek çok kurabiye kızarmadan pişer. Bu kurabiye de bu kategoride. Fırın camından gözlemlerken dikkat etmeniz gereken şey üzerinde minik çatlaklar oluşması. Çatlakları gördükten sonra fırın ısısını kapatabilir ve on dakika içlerini çekmesini bekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 20-25 adet
Ölçü Rehberi için tıklayın
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
YAPILIŞI