Künefe Fırında Nasıl Yapılır

Tepside künefe tarifi, künefe tatlısı hepimizin çok sevdiği mükemmel bir tatlı. Künefe orta doğu ülkelerinden ülkemize, bütün dünyaya yayılmış bir tatlıdır. Tatlı servis edildiği her yerde çok seviliyor. Benim en sevdiğim tatlılardan biri. Çok güzel bir tatlı. İçinde uzayan peyniri, üzerinde antep fıstığı, şerbeti, kadayıfı ile aklımızı başımızdan alıyor. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri. İllaki künefe tabaklarıyla yapmak zorunda değilsiniz. Künefe tabakları restoranlarda porsiyonlamak için kullanılmaktadır. Evde tavada, tepside kolayca künefe yapılabiliyor. Tepside künefe yapmak da çok kolay. Bu tarifle çok kolay bir şekilde tepside künefe yapabilirsiniz. Haydi hemen başlayalım.

Malzemeler

Kadayıf için

300 g çiğ tel kadayıf

150 g eritilmiş tereyağı

Dolgu 250 g dil peyniri

Şerbeti için

1,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su

Üzeri için

2 yemek kaşığı kırılmış Antep fıstığı

Kalıp: pişirme tepsisi (0 26 cm)

Hazırlanışı

Ön hazırlık

Dil peynirini rendeleyin. Üzerine soğuk su döküp 5 dakika bekletin ve suyunu süzün. Bu işlemi peynirin tuzu çıkıncaya kadar birkaç kez tekrarlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için bekletin. Turbo pişirme: 170 °C Alt-üst pişirme: 180 °C

Kadayıfların hazırlanışı

Kadayıfları keskin bir bıçak ile 1 cm uzunluğunda kesin ve geniş bir tepsiye alın. Üzerine tereyağını gezdirerek dökün. Eliniz ile alttan üste doğru ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Yarısını kalıba alın ve eliniz ile bastırarak tabana yayın. Üzerine rendelenmiş dil peynirini yayın. Kalan kadayıfları peynirin üzerine eliniz ile bastırarak yayın ve pişirin. Pişirme süresi: yaklaşık 30 – 35 dk.

Şerbetin hazırlanışı

Künefe fırında pişerken şurubu hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. 3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Pişen künefeyi fırından çıkarın ve bekletmeden üzerine şurubu dökün. Antep fıstıklarını serpin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri resmin altında listeleniyor, sevgilerimle…

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin

Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/

Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/

Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Sizde tarif gönderin ! 

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

İlgili

Dondurulmuş Hazır Künefe Nasıl Yapılır? Şerbeti Nasıl Hazırlanır?

Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım. Tencereyi ocağa ocağa alalım ve kaynayana kadar bekleyelim. Şerbet fokurdamaya başlayınca limon suyunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha orta ateşte kaynatmaya devam edin. Sonra şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. 

Hazır künefeyi 250 derecede ısınmış fırının alt rafına koyun altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 10-15 dk pişirin. Pişen künefeyi fırından alalım. 

Sıcak künefenin üzerine ılıyan şerbeti gezdirerek dökelim. 1-2 dakika dinlenen künefenin üzerine dondurma veya kaymak koyarak yada sade şekilde servis edebilirsiniz. 

Ben çilek soslu maraş dondurması ile servis ettim. Sıcacık künefe üzerinde eriyen dondurma inanılmaz lezzetli oluyor. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Künefe, kadayıf, şerbet ve tuzsuz peynir ile hazırlanan bir tatlıdır. Özellikle bayram sofralarında yerini alan künefe, Manda sütü, kavun, antep fıstığı, badem gibi ek ürünlerle birlikte servis edilir. Ayrıca künefenin yanına mutlaka kaymak veya Maraş dondurması ilave edilir. Arap mutfağında çok sevilen künefe tatlısı, Hatay mutfağıyla özdeşleşmiştir.

1 Porsiyon Künefe Kaç Kalori?

• Küçük porsiyon künefe 380, orta porsiyon künefe ise yaklaşık 440 kalori değerindedir.

Kurban Bayramı’na özel tatlımızı Etiler Maraş Tepsi Et’in mutfağından Şef Saim Eser ile pişiriyoruz. Enfes tuzsuz Maraş peyniri ile hazırlanan ve şerbeti tam kararında olan bu leziz künefe tarifine bayılacaksınız. Hazırsanız mutfağa geçelim.

Dilerseniz, tavada künefe ve kaymaklı künefe tarifini de deneyebilirsiniz.

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

120 g Pınar Tereyağı, eritilmiş

10 g Pınar Tereyağı (tavayı yağlamak için)

Nasıl Yapılır?

• 1

  Şerbeti için; bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

• 2

  Şeker eriyip kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin.

• 3

  Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin.

• 4

  Künefe için; bir kabın içinde kadayıfı elinizle minik parçalara ayırın.

• 5

  Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edin ve güzelce harmanlayın.

• 6

  Künefe peynirini ince ince dilimleyin.

• 7

  Tavayı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tabanına elinizle çok iyi bastırarak yayın.

• 8

  Üzerine dilimlenmiş peynirleri dizin.

• 9

  Geriye kalan kadayıfları üzerini tam kapatacak şekilde yayın ve aynı şekilde yine bastırın.

• 10

  Ocağın altını açın. Bir tarafını kısık ateşe 5 dakika boyunca döndüre döndüre pişirin.

• 11

  Tencere kapağını üzerine tamamen kapatın ve tavayı ters çevirin. Kadayıfı kapağın üzerine aktarın.

• 12

  Tavayı tekrar yağlayın. Künefeyi tavaya dikkatli bir biçimde aktarın ve diğer tarafını da kızartın.

• 13

  Ilık şerbeti künefeye verin. Şerbeti çekince ocaktan alın ve tabağa aktarın.

• 14

  Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktası

*Dilerseniz künefelerinizi daha küçük boyutlardaki tavalarda hazırlayabilirsiniz. Daha küçük tavalarda pişireceğinizde üzerine aynı boyutlarda bir tabak ve kapak kapatarak çevirebilirsiniz
*Yanına kaymak ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.