Kürşat Zeytinyağı Ankara

• Teğmen

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 14

  
  

  quote: Orijinalden alıntı: powerose Daha uyguna monash.pw irisini bizden 8 tlye alan isletmecimiz işleyip 13 tlden marketlere monash.pw de 20 veya 21 tlye bulabileceginizi d&#;ş&#;n&#;monash.pw arada en b&#;y&#;k zeytin cinsi olan afedersiniz buralarda eşek zeytini dedigimiz zeytini tavsiye monash.pwğ orani cok d&#;ş&#;k monash.pw monash.pw kadar olur. Biz istanbula uyguna bulamıyoruz işte hocam tl lik zeytin %50indirime girince dalıyoruz b&#;yle:) < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• Yarbay

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı:

  
  

  &#;zemin zeytinleri sağlıklı yaşıyoruz sayfasında da pek tutulmamış. Babalar g&#;n&#;ne &#;zel %50 indirim ile 5 kg erken hasat kaptım bir tane. Normalde tl ki &#;ok pahalı ama 'e geldi. /5: 27 tl ki zaten marketlerde satılan yağlar da bu fiyatın &#;ok az aşağısında ya da aynı. Yani bu %50 indirim ka&#;ırılmamalıydı sayın arkadaşlar :)) Diğer &#;r&#;nlerini ge&#;in ama zeytinyağında s&#;ze gerek yok. Zaten %50 başka zaman da pek gelmez.

• Yüzbaşı

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı:

  
  

  Konu bir markanın reklam alanına d&#;nm&#;ş. 27 liraya yağ satan adamın ve ya markanın buradan ne işi var? Yağ fiyatları d&#;şt&#; siz hala 27 liraya yağ aldım diye seviniyorsunuz.

• Yarbay

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 27

  
• Yüzbaşı

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 16

  
  

  marketlerde 89 95 liraya marka yağlar monash.pw hesabına vurursanız lira arasında şu ara.

• Teğmen

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 89

  
• Çavuş

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı: 55

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 4

  
• Yüzbaşı

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı:

  
• Teğmen

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 14

  
• Yüzbaşı

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı: 78

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 15

  
  

  Siyah zeytin konusunda izoryayı tavsiye ederim. İki kez aldım ikisinde de memnun kaldım. &#;ekirdekleri kahverengimsi ve acılığı yok. Fakat yeşil zeytin &#;ok ekşi geldi bize onu pek beğenmedim. Zeytinyağı konusunda izoryanın sızma zeytinyağını denedim , meyvemsi kokusu var , g&#;zel geldi.

• Binbaşı

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 62

  
  

  Yakın zamanda n11 &#;zerinden soğuk sıkım naturel z yağı alan oldu mu arkadaşlar? Kupon y&#;klemiş n11 değerlendirmek istiyorum. &#;zem g&#;venasa haricinde marka alıpta tavsiye edebilecek var mı? < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• 

  Migros'ta tariş kuzey Ege Edremit sızması 2 lt 45 tl. Normalde 75 civarında oluyor. Hatta Riviera bile 48 tl. < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• Yarbay

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı:

  
  

  liberty_15l kullanıcısına yanıt

  Ben ovilo almıştım, g&#;zeldi ama fiyat şu an &#;ok y&#;ksek, 2 lt tariş migrosta halen 45 tl iken 37 tl &#;ok. Zaten zeytinyağı fiyatları da d&#;şme trendinde, milleti k&#;st&#;rd&#;ler < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• Yüzbaşı

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı:

  
• Binbaşı

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 90

  
  

  Kavlak naturel sizmada kampanya yapmış suan 5litresi 69tlden satılıyor, bilen bilir g&#;venilir ve kaliteli markadir fiyat cok uygun gelince 2 adet aldım. Baktim da sitelerine yansitmamislar indirimi, ben gemlikteki satış noktalarının &#;n&#;nden ge&#;erken denk geldim. Arayip sorarsaniz belki netten satislarda da vardir indirim. < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi oktaysar -- 21 Temmuz ; >

• Yarbay

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı:

  
  

  quote: Orijinalden alıntı: oktaysar Kavlak naturel sizmada kampanya yapmış suan 5litresi 69tlden satılıyor, bilen bilir g&#;venilir ve kaliteli markadir fiyat cok uygun gelince 2 adet aldım. Baktim da sitelerine yansitmamislar indirimi, ben gemlikteki satış noktalarının &#;n&#;nden ge&#;erken denk geldim. Arayip sorarsaniz belki netten satislarda da vardir indirim. internetede a&#;sınlar ya satışını

• Binbaşı

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 90

  
  

  quote: Orijinalden alıntı: helsloot quote: Orijinalden alıntı: oktaysar Kavlak naturel sizmada kampanya yapmış suan 5litresi 69tlden satılıyor, bilen bilir g&#;venilir ve kaliteli markadir fiyat cok uygun gelince 2 adet aldım. Baktim da sitelerine yansitmamislar indirimi, ben gemlikteki satış noktalarının &#;n&#;nden ge&#;erken denk geldim. Arayip sorarsaniz belki netten satislarda da vardir indirim. internetede a&#;sınlar ya satışını telefonla arayıp sorun hocam telefonla da satış yapıyorlar, sonu&#;ta d&#;kkanda sattıkları &#;r&#;n aynı fiyattan verirler. kızartmalara, basit yemeklere riveria alacaktım bu fiyatı g&#;r&#;nce bunu aldım.

• Teğmen

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 18

  
• Yarbay

  

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı:

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 16

  
• Er

  

  Sıcak Fırsatlar Forumu
  Mesaj Sayısı: 22

  Paylaşılan Sıcak Fırsat
  Bağlantı Sayısı: 11

  
  

  Memleketten orjinal katıksız zeytinyağı getiriyorum. Şu an elimde kalmadı fakat alacak arkadaşlar var mı burada ? Kilosu 25 TL'den satmayı d&#;ş&#;n&#;yorum.

yeni mesaja git

Zeytinle açmış gözünü Egeli. Zeytinyağı sürmüş karnındaki gebelik çatlağına, bebeğinin pişiğine. Çocuğunun ilk salıncağını yine zeytin ağacına kurmuş, kendi zeytin toplarken eğlensin diye. Yârine yazdığı şiirlerde “zeytin gözlüm” demiş, onu anmış baktıkça dalların siyahına, yeşiline.  

Zeytin ağacının kudretini anlatmaya birkaç cümle yetmez elbet. Ama hakkını verebilecek afili bir hikâye Yunan mitolojisinde saklıdır. Zeus’un eski Atina’nın koruyucu tanrısını belirlediği yarışta, Athena ve Poseidon kente en faydalı buluşu getirmek için hünerlerini sergiler. Kurak bir bölgeyi pınarlarla dolduran Poseidon’un gururu, gözden kaçırdığı bir ayrıntıyla alabora olur. Tanrısı olduğu denizlerden gelen tuzlu su, toprağa yarar yerine yıkım getirir. Athena da Akropol’ün kapısına sapladığı mızraktan yeşeren zeytin ağacıyla halka hem aş hem şifa dağıtır. Şehre adını veren Athena’nın mızrağı, yeryüzünün ilk zeytin ağacı sayılır.

Nasıl yayıldı? Büyülü mitlerden uyanıp tarih sayfalarını çevirdiğimizde, Santorini’de 39 bin yıl öncesine uzanan zeytin ağacı kalıntılarına rastlarız. Mutfak & Kültür - İnsanın Beslenme Tarihi kitabında Civitello, tarihi net bilinmemekle birlikte zeytinin İran ile Türkistan coğrafyasında evcilleştirildiğini, MÖ ’lerde Filistin ve Suriye’de yağının sıkıldığını yazar. MÖ ’te bize ve komşu Yunanistan’a uğrayan zeytin fidanları, Yunan koloniciler vasıtasıyla MÖ ’lerde Sicilya, Güney Fransa ve İspanya’ya uzanır. Yunanların ayak bastığı her yere zeytin ağacı dikip damak tatlarını garantiye almaları, Roma mirasçısı İtalya’ya hatırı sayılır bir mutfak kültürü bırakır. Tevekkeli değil, bugün Akdeniz’i Akdeniz yapan her şeyde karşımıza zeytinyağı çıkar.

Nerede kullanıldı? Dünyanın bilinen en eski zeytinyağı atölyesinin İzmir yakınlarındaki Klazomenai’de, yani bugünkü Urla’da bulunması tesadüf değil. Tabii MÖ ’lere uzanan bu atölyeyi, üstüne kekik döküp kızarmış ekmek banacağımız zeytinyağı şişeleriyle hayal etmemek gerek. Nitekim zeytinyağı sofraya gelene dek aydınlatma, tıp, kozmetik gibi bambaşka alanlarda kullanılmış. Şişkin kaslarını parlatan Antik Yunan kahramanlarıyla cildini nemlendiren Kleopatra işin estetik tarafındayken, tabanları yağlayan olimpiyat koşucuları, Kırkpınar pehlivanları misali atletik fayda arayanlar arasındaymış. Zeytinyağının Hristiyan ve Musevi sofralara alternatif olması yüzyılı bulmuş. “Zeytinyağlılar” kategorisine sahip tek mutfak olmasına rağmen, hayvansal ürünlere sevdalı Osmanlı’nın altın renkli meyve suyunu bağrına basmasıysa Batı’ya kıyasla daha geç ve güç olmuş.

Etiket ne diyor? Market raflarında Helenistik fontlarla doğallığı vurgulamaya çalışan onlarca şişe arasından seçim yapmak zor. Kürşat Ayvalık Zeytinyağı'nın dördüncü kuşak temsilcisi Zeynep Kürşat, aynı kategorideki farklı fiyatları anlayabilmek için üretim detaylarına inmemizi öneriyor: “Misal, natürel sızma kategorisinde yer alan iki üründen biri erken hasat, diğeri olgun hasat; biri soğuk sıkım, diğeri olmayabilir. Üretildikleri yöreler, zeytin çeşitleri ya da mahsul yılları farklı olabilir”. Temel zeytinyağı ailesini özetleyecek olursak; asit oranı %0,8’in altındaki baskın kokulu, meyvemsi yağlar sızma (extra virgin), %1 ila 2 arasındakiler ise natürel (virgin) oluyor. Aynı zeytinlerin tekrar sıkılmasıyla yüksek asitli lampant elde ediliyor. Yenemeyecek kadar kötü kalitedeki bu yağ, ısıl işlemle tadından ve kokusundan ayrıştırılarak rafine yağa dönüşürken içine bir miktar natürel sızma karıştırılarak riviera adıyla kızartmalarda değerlendiriliyor. Zeytinin yeşil/pembe döneminde, yarı yarıya verimle ve dolayısıyla yüksek maliyetle elde edilen erken hasat, besin değeri en yüksek ve en kıymetli zeytinyağı. Yöntemlerde tüketiciye bir lüksmüşçesine sunulan, aslen natürel sızma için mecburiyet olan soğuk sıkım, zeytin hamuruna yağın kimyasını ve tadını değiştiren sıcak su değmediğini belirtirken, geleneksel taş ve sepet baskı yöntemi, hamurun kaynar suyla süzdürüldüğünü ifade ediyor. “Geleneksel ifadesi, kaliteli ve doğal ürünü işaret etmiyor, sadece eski sistemle üretim yapıldığını anlatıyor ki bu yol da yağda kalite kaybına fazlasıyla açık,” diyen Zeynep Kürşat’ın tüketiciyi uyarmak istediği diğer bir nokta da zeytinyağının ömrü: “Zeytinyağının kimyasal yapısı, ısıdan, ışıktan, oksijenden korunsa dahi yıllanmaya uygun değil. Ülkemizde maalesef ambalajlama tarihi, üretim tarihi olarak kabul ediliyor ve o tarihten itibaren 2 yıl da raf ömrü veriliyor. Bu da marketlerde kalitesini ve duyusal değerlerini kaybetmiş çok eski yağların bulunabilmesine neden oluyor,”. Hâl böyleyken tüketiciye düşen de etiketlerdeki süslü fontların kenarında kıyısında kalmış rekolte/mahsul yıllarına dikkat etmek oluyor.

Kaynaklar:

• Civitello, Linda. (). Mutfak ve Kültür: İnsanın Beslenme Tarihi. Ankara: Bilim ve Sanat Yayınları.
• Çağlayan, B. Suat. (). Ne Bilgesin Sen Zeytin Ağacı!. İzmir: AKG Grubu Yayınları.
• Gürsoy, Deniz. (). Deniz Gürsoy’un Gastronomi Tarihi. İstanbul: Oğlak Yayıncılık.
• Işın, Priscilla Mary. (). Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi (3. Baskı). İstanbul: Yapı Kredi Yayınları.
• Kahyaoğlu, Mehmet. (). Barışın ve Devamlılığın Sembolü Zeytin, Metro Gastro, 63,
• Tez, Zeki. (). Lezzetin Tarihi: Geçmişten bugüne yiyecek, içecek ve keyif vericiler (3. Baskı). İstanbul: Hayykitap.
• Yalın, Güzin. (). Mutfaktan Tabaktan Sokaktan (2. Baskı). İstanbul: RGK Yayınları.

Editörün notu: Ege’de zeytinyağcılık ve zeytinyağına ömür adamak hakkında Zeynep Kürşat ve Ali Kürşat’ın Terroir Talks - İstanbul ve Ege sempozyumunda paneli olacak. Bu bağlantıdan Apéro okurlarına indirimli şekilde kayıt olmak mümkün.