Kumpir Poğaça

Kumpir Poğaça tarifi için 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyun içerisine 1,5 yemek kaşığı şeker ve yarım paket (21 gram) yaş mayayı eritip 5 dk mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.

Ardından İçerisine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 5,5-6 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unu her zaman kontrollü eklemeye özen gösterin.

Hamurun üzerini örtüp 40 dk kadar mayalandırın. Bu esnada üst harcını hazırlayacağız.

4 adet orta boy patatesi haşlayıp ezin ve İçerisine 4 yemek kaşığı mayonez, 1 çay bardağı haşlanmış mısır, tuz, 1 çay kaşığı kimyon ile 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. 

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serin veya yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Orta kısımlarına bastırarak bezeleri yassılaştırın ve her birinin üzerine dolu dolu 1 yemek kaşığı harçtan koyup kaşıkla hafifçe bastırın.

Üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup soğuk fırına verin ve 175-180 derecede poğaçalar kızarana dek pişirin.

Kumpir Poğaça hazır.