Kuru Fasulye Tencerede Nasıl Yapılır
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye Tarifi
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Kuru fasulye lezzetiyle akşam öğünlerinin aranan yemeklerinden bir tanesidir. Neredeyse her bireyin sevdiği bu yemeğin pişirme süresi uzun olabilir. Bu bakımdan işten gelip hazırlamak zorlayıcı olabilir. Ancak düdüklü tencere ile hızlı ve pratik bir şekilde pişmesini sağlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.
Aslında uzun süre pişirmeniz gereken kuru fasulye yemeğini, düdüklü tencere ile 25 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Bu sayede salatayı ve sofrayı hazırlayacağınız süre zarfında yemeğiniz hazır olur. Ayrıca fasulyeleri akşamdan ıslatırsanız bu süreyi 15 dakika daha düşürebilirsiniz.
Düdüklüde kuru fasulyeyapmak oldukça kolaydır. Düdüklü tencerelerin hacmi normal tencerelerin hacminden genellikle fazladır. Geniş hacme sahip tencerelerde yemek yapmak daha rahat olabilir. Bu şekilde kalabalık misafirleriniz geldiğinde de kullanabilirsiniz.
Kuru fasulye yapmak için tüm malzemeleri Karaca düdüklü tencere içerisine yerleştirmeniz yeterlidir. Bu noktada fasulyeyi önceden pişirmenize gerek kalmaz. Tüm malzemeler fasulye ile birlikte pişmesi lezzetin artmasını sağlayacaktır.
Malzemeleri tencerenin içerisine ekledikten sonra tek yapmanız gereken kapağı kapatmaktır. Kuru fasulye düdüklü tencerede kaç dakikada pişer diye düşünüyor olabilirsiniz. 20 ile 25 dakika pişmesini bekledikten sonra kapağı çevirerek içeride oluşan hava basıncının dışarı çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye Malzemeleri
Kuru fasulye yaparken kullanmak istediğiniz malzemelere kendiniz karar verebilirsiniz. Sade bir kuru fasulye yapmak istiyorsanız, malzemelerin diğer sulu yemekler ile benzer olduğunu söyleyebiliriz.
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye Malzemeleri
Kuru Fasulye Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmezi
Çok klasik bir tarifle birlikteyiz bugün. Kuru fasulye yemeği Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bir misafir geldiği zaman tavuk pişirirsen basit yemek yapmış diye düşünebilirler mesela ama kuru fasulye için kimsenin söyleyecek sözü olmaz. Kuru fasulye candır çünkü. Çocukluğuma dair izler taşıdığı için de ayrıca önemlidir benim için.
Ben ve benim yaşıtlarım fasulyenin aslında sobanın üstünde saatlerce kaynayarak pişen bir yemek olduğunu bilen son nesiliz muhtemelen. Yemek kokusuyla karışık sobanın üzerine sıçrayan yemek suyunun yanma kokusunu hatırlayanlarınız vardır.
Tencere ve hatta çömlek ateşe sabah ev işleri toplandıktan hemen sonra konur ki erkenden hazır olsun. Öğleden sonra oturmaya gidilecekse de yemek yapmak için eve erken dönme telaşı olmasın. Yemek yenmesine yakın da en yakın dostu pilav hazırlanır. Yanına da turşu olur, ayran olur, salata olur, ne koyarsan o olur. Ama ben en çok yeşil domates turşusunu severim. Hele bir de ayran varsa daha iyisi şamda kayısı diyebilirim ancak.
Farklı Pişirme Yöntemleri
Kuru fasulyenin farklı pişirme yöntemleri vardır. Kimi önce soğanla fasulyeyi haşlayıp salçasını sonradan kavurur, kimi sucuklu yapar, kimi et, kimi pastırma koyar. Ben en sade haliyle, salçasıyla birlikte kaynamışını severim. Salça ve fasulye birbiriyle özleşir iyice. Bugüne kadar siz nasıl yapıyordunuz bilmiyorum ama bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslamak çabuk pişmesini sağlar. Ama akşamdan ıslamayı unuttuysanız da endişelenmeyin. Düdüklüde piştiği sürece yine nispeten kısa sürede pişecektir. Sadece suda beklettiğiniz fasulyeden biraz daha uzun süre pişirmeniz yeterli olacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Oda sıcaklığında su.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Adım Adım Yapım Aşamaları
Hazırlanışı
- Fasulyeleri akşamdan iyice yıkayıp sıcak suyla ıslayın,
- Ertesi gün soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri ekleyin ve karıştırın,
- Düdüklü tencere için üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve buharı çıkmaya başladıktan sonra 20 dk pişirin,
- Normal tencere için üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English