Kendine has kokusu olan iğde, çoğu kişi tarafından bilinmiyor. Ancak aktarcılarda ya da kuruyemişçiler de çoğu kişinin karşılaştığı dış görünüşü nedeniyle ön yargıyla yaklaştığı iğdenin insan sağlığına inanılmaz faydaları vardır. Saraçoğlu'nun safra kesesi temizliği için önerdiği kürün ana maddesi olan iğde hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. İğdenin faydaları nelerdir? İğde nasıl tüketilir?
Uzakdoğu ülkelerinde mucize besin olarak geçen iğde, azotu kökünde toplayabilme özelliğine sahiptir. En verimsiz toprakta bile yetişebilen iğde, doğa olaylarına karşı da oldukça dayanıklı bir ağacı vardır. Ağacı bağ, bahçe ve ormanlık alanlarda yetişir. Zeytin büyüklüğünde olan meyveler genellikle hünnap ile karıştırılır. Eti fazla olduğunda sultan iğdesi olarak adlandırılır. Ancak en çok yetiştirilen ve kültür olanı ise kuş iğdesidir. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika gibi ülkelerde de yaygın olarak tüketilir. Ülkemizde karasal iklimin hakim olduğu bölgelerde görülür. Böbrek hastalarına bolca tüketmeleri tavsiye edilir. Bunun dışında da ağızdaki bozuk tat ve bağırsak fonksiyonlarına da fayda sağlar. Çok güçlü bir vitamin ve mineral deposudur. Çiğ olarak yendiği gibi, çayı ve reçeli de yapılarak tüketilebilir.
İLİŞKİLİ HABERKaraciğeri tamamen yeniliyor! Hünnap meyvesinin faydaları nelerdir? Hünnap çayı nasıl yapılır?
iğdenin faydaları nelerdir
İĞDENİN FAYDALARI NELERDİR?
İĞDE NASIL TÜKETİLİR?
Taze olarak tüketildiği gibi kurutularak da yenilebilir. İçerinde unlu bir eti olan iğde, de reçel de yapılabilir. Aroması sayesinde kompostosu da yapılan iğde, Uzak doğuda çekirdeğinden çay yapılır. Eti ise kurutulup, un haline getirilerek çeşitli yerlerde tüketilebilir. Bazı yerlerde içeriğindeki omega 7 yağı çıkartılarak cilt hastalıklarında kullanılır.
İLİŞKİLİ HABERAlıç meyvesinin faydaları nelerdir? Düzenli bir şekilde alıç sirkesi tüketirseniz...
iğde kürü
SARAÇOĞLU'NDAN İĞDE KÜRÜ
Tüm sindirimi temizleme de etkili olan iğde kürünün en önemli özelliği ise safra kesesindeki taşları düşürmede oldukça etkili bir doğal ilaçtır. Kaynamış suyun içerisine iğdenin kabuklarını açıp iç kısmını çekirdeği ile beraber ekleyin. 5 dakika kaynatın. Süzüp sabah aç karna bir bardak iğde çayı tüketilir. Kırkkilit bitkisini ise akşam yemeklerden 2 saat sonra bir tatlı kaşığını bir bardak kaynayan suya ekleyip 5 dakika daha kaynatıp süzüp içilmesi gerekir. Bu uygulama bir ay boyunca düzenli yapılması tavsiye edilir.
iğde besin değeri
Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde bulunan iğde ağacı, azotu kökünde depolayabilme özelliği sayesinde en verimsiz ve çorak topraklarda bile yetiştirilebilir. Meyve olarak halk arasında pek bilinmese de iğde faydaları ile alternatif tıpta uzun yıllardır kullanılır.
Genellikle Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgesine özgü bir ağaç olan iğde ağacının meyveleri, yaprağı ve çiçekleri tüketilebilir. İğde yaprakları ve çiçekleri toplanıp kurutulur ve çay şeklinde tüketilerek bazı sağlık problemlerinin tedavisine destek olabilir.
Genellikle mayıs ayında güzel kokulu çiçekleri ile dikkat çeken iğde, meyvelerini eylül ayında vermeye başlar. Sağlıklı bir atıştırmalık olan iğde, kuruyemiş gibi değerlendirilebilir. Peki iğdenin besin değerleri nelerdir? İğde faydaları neler olabilir?
İğde ağacının yaprakları soluk yeşil renge sahiptir. Yaprakların arasında çıkan iğde meyvesi sarı ya da kahverengi renkli ve kabukludur. Meyveler olgunlaştığında kabukları kolayca soyulur ve altından ağızda dağılan unumsu yumuşak bir doku çıkar.
Çekirdekleri odunsu bir yapıya sahip olan iğdenin şekli zeytine benzer. Düşük kalorisi ile ön plana çıkan iğde faydaları ile tüketilmesi önerilen besinler arasındadır. 100 gram iğdenin besin bileşenleri aşağıdaki gibidir:
Bunlara ek olarak iğde, A ve C vitaminleri bakımından zengin bir kaynaktır. Ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum gibi mineraller ile antioksidan bileşenler içerir.
Kimi zaman iğde ile karıştırılan hünnap meyvesi hakkında bilgi edinmek için de buraya tıklayabilirsiniz.
İğde genellikle dalından koparılarak taze taze tüketilir. Kış mevsiminde tüketmek için toplanan iğdeler güneş almayan kuru bir ortamda kurutulur ve daha sonra yemek üzere bez torbada muhafaza edilebilir. Kuru ya da iğdeden çay yapılabilir.
Özellikle yaprakları ile birlikte yapılan çayı hem hoş bir aromaya sahiptir hem de faydalı bileşenleri ile soğuk algınlıklarına karşı vücudu koruyabilir. İğdenin kabukları soyulup su ve şeker eklenerek kaynatıldığında lezzetli bir şerbet elde edilebilir.
Ayrıca reçeli ve marmelatı da yapılabilir. İğde ağacının meyvesi, çiçekleri ve yaprakları kozmetik sektöründe de yaygın olarak kullanılır. Kendine has hoş kokusu sayesinde parfüm, deodorant ve kremlerin içine eklenir.
Antioksidan bileşenleri sayesinde cilt hücrelerinin yenilenmesine ve elastikiyetinin artmasına yardımcı olur. Farklı tüketim alanları ile özel bir besin olan iğde faydaları şöyle sıralanabilir:
İğde faydaları ile ön plana çıkan bir meyve olsa da diğer tüm besinlerde olduğu gibi aşırı tüketimi bazı problemlere yol açabilir. Örneğin yüksek oranda iğde tüketimi kabızlığa neden olabilir. Şeker içeriği yüksek olduğu için günlük kalori tüketimini artırabilir ve kilo aldırabilir. Şeker hastalığı olanların aşırı iğde tüketmemeye özen göstermesi önemlidir.
Kendine özgü lezzeti ile sevilen bir meyve olan iğde gibi leziz diğer kuruyemiş ve kuru meyve ürünleri için Kuruyemiş Borsası ürün seçeneklerini inceleyebilir, hemen sipariş ederek kolayca satın alabilirsiniz.
Önceki yazıSonraki yazı